Фъстъченото масло е сладка, вискозна маса, позната на всеки от нас. Може да бъде два вида - на пасти и с хрупкави, несмлени парченца ядки. Вкусното фъстъчено масло има много полезни витамини, киселини и минерали, но в същото време има противопоказания за употребата му. Продуктът може да бъде закупен във всеки супермаркет или можете да разберете в тази статия как да направите сами фъстъчено масло у дома.

Фъстъците, от които се приготвя ястието, растат в много азиатски страни, а от началото на 19 век започват да го отглеждат в Русия. Но самият фъстък завладява сърцата и стомасите на любителите на вкусното много по-рано. Освен за ядене се използва и за медицински и козметични цели.

Състав на фъстъчено масло

Фъстъците са често срещан вид бобово растение в наше време, което все повече се използва в домашната кухня, в производството на лекарства и дори сапун. За 100 грама готов фъстъчен продукт имате:

• 14 грама въглехидрати;
• 6 грама фибри;
• 25 грама протеини;
• 50 грама мазнина.

В този сценарий 100 грама фъстъчено масло имат енергийна стойност от цели 588 калории! Това може да се посочи като един от основните недостатъци на такъв вкусен и здравословен продукт, защото, уви, не можете да ядете много от него.

Сега помислете за витаминния състав:

• Витамин Е на 100 грама от продукта е 45% от необходимата дневна нужда;
• Витамин B3 е 67% от дневната нужда;
• Витамин B6 - 27% от нормата;
• Магнезий в пастата 39%;
• Мед - 24% от дневната нужда;
• Манганът съставлява цели 73%;
• В допълнение към всичко изброено по-горе, този продукт съдържа малки количества витамин A, B5, E, D, желязо, калий, йод, фосфор, цинк и селен.

Не забравяйте, че с богато съдържание на витамини и други хранителни вещества, калоричното съдържание на продукта е доста високо поради високото съдържание на мазнини. Затова не трябва да го използвате всеки ден.

Полезни и вредни свойства на продукта

Витаминният състав е ясен, но какво друго е полезно във фъстъченото масло и какви противопоказания може да има? Списъкът с полезни качества може да включва такива вещества:

• антиоксидантите в продукта значително намаляват риска от рак на стомаха;
• ресвератрол - вещество, което има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система;
• ензим Q10 - вещество, участващо в процеса на метаболизма;
• бетаин, фитостероли, фосфолипиди и други подобни подобряват храносмилането, имунитета, подпомагат функционирането на нервната система;
• Витамин В4 или холин е вещество, което помага на тялото да произвежда фосфолипиди, които намаляват риска от жлъчнокаменна болест и появата на мастен черен дроб;
• Омега-6 и Омега-9 укрепват сърцето и кръвоносните съдове, репродуктивната и нервната система, регулират количеството на холестерола в кръвта и нормализират хормоналния фон в организма.

Разбира се, ползите от фъстъченото масло ще бъдат с умерената му употреба. Пренасищането с вещества и витамини може да причини значителна вреда на тялото, най-малкото хипервитаминоза и алергия към фъстъци. При нормална случайна употреба можете:

• подобрява зрението, препоръчва се при очни заболявания;
• имат допълнителен благоприятен ефект при бъбречни заболявания;
• подобряване на потентността на мъжете;
• приемайте като профилактика на остеопороза;
• намаляване на риска от колоректален рак;
• намаляват шансовете за развитие на диабет тип 2.

Въпреки полезността, фъстъченото масло има и вреда за тялото:

• възможното съдържание на афлатоксини може да допринесе за рак на черния дроб, нарушения в развитието на децата и техния растеж. Поради това не се препоръчва на деца да дават продукта, а на възрастни с нормално здравословно състояние се допуска умерена и рядка употреба;
• Излишъкът от омега киселини нарушава баланса на тези вещества в организма и провокира сърдечно-съдови заболявания;
• Фъстъците са силен алерген и продуктите от него също;
• Високото калорично съдържание на продукта не позволява използването на тестени изделия за хора със затлъстяване.

Видео: Фъстъченото масло е здравословна закуска от Елена Малишева

Приготвяне на собствено фъстъчено масло

Приготвянето на фъстъчено масло у дома не е трудно и дори интересно. Рецептата за фъстъчено масло не съдържа невъзможни съставки и е лесна за намиране във всеки магазин за хранителни стоки. По-долу са дадени примери как сами да приготвите ястие, дадена е диаграма стъпка по стъпка.

важно! Когато купувате фъстъци, обърнете внимание на тяхната свежест. Сбръчканите сухи ядки ще развалят вкуса на ястието.

Рецепта 1 - класическа

• сурови фъстъци 450 грама;
• сол на вкус (1/2 малка лъжица е достатъчна за 450 гр.);
• пречистено растително масло 4 големи лъжици.

Не са необходими специални инструкции за готвене.

1. Готвенето започва със запичане на фъстъците до светло златисто, като се разбъркват от време на време, за да не загорят. Този процес ще направи вкуса на пастата много по-богат. Можете да използвате микровълнова печка. Изберете най-мощния режим. Пържете 5-7 минути, като разбърквате на всеки 2 минути.
2. След това ядките се отстраняват от изгорелите, поставят се в блендер и се смилат до кашаво състояние под формата на бучки. Сега можете да добавите масло, сол и отново да разбъркате до гладкост. Маслото е необходимо, за да се получи течна маса без трохи. Следователно, ако е необходимо, можете да коригирате количеството му при добавяне.

Домашното фъстъчено масло е готово! Препоръчва се да се съхранява в плътно затворен буркан в хладилник за не повече от два месеца.

Рецепта 2 - десерт с мед

Вкусно сладко фъстъчено масло се получава чрез добавяне на някои съставки. Готвенето практически не се различава от първия вариант:

• 500 г фъстъци;
• 4 големи лъжици олио по избор: слънчогледово, сусамово, зехтин;
• 1-2 големи лъжици мед по ваш избор;
• 1/2 малка лъжица сол.

Схемата за готвене е проста:

1. Фъстъците също се изпичат до светло златист цвят, смилат се в блендер или се смилат на ръка с дървена купа и тласкач.
2. След това в съда се добавят сол и олио, отново се разбърква до гладкост и след това се добавя медът, накрая се разбърква.
3. Сега можете да поставите готовия продукт в буркан и да го изпратите на съхранение в хладилника.

Забележка! Ако сте алергични към мед, можете да го замените със захар.

Рецепта 3 - десерт с шоколад

Ето една рецепта за шоколадово фъстъчено масло. Любителите на сладко определено ще оценят!

За готвене ще ви трябва:

• 200 г фъстъци;
• 20 грама истинско какао или неподсладен шоколад;
• По желание можете да добавите мед или захар на вкус;
• 1/4 малка лъжица сол.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Пригответе фъстъците по същия начин, както в предишните рецепти - запържете и нарежете.
2. Сега добавете сол, настърган шоколад или какао, мед, отново разбийте добре до гладкост.
3. Всичко, домашно фъстъчено масло с шоколад е готово. Прехвърлете в съд с плътен капак и поставете в хладилника.

Видео: Много лесна рецепта с фъстъчено масло

Лили

Фъстъченото масло е една от най-мистериозните храни за мен. Спомням си, че като дете винаги гледах с любопитство как в почти всеки американски филм/сериал героите, затворили очи от удоволствие и мляскайки апетитно, ядат фъстъчено масло с лъжици. О, как исках да опитам една лъжица от това удоволствие! И когато се появи възможност да направя фъстъчено масло у дома, аз, разбира се, се възползвах от нея. Честно казано, първият вкус беше неуспешен, главно защото очаквах различен вкус от него. Струваше ми се, че фъстъченото масло ще бъде подобно на шоколадовата паста - сладко, нежно и много шоколадово. Наистина, като дете можех да се наслаждавам истински само на сладкиши. :) Всъщност се оказа, че фъстъченото масло има вискозна текстура, много наситен орехов вкус и доста необичаен сладко-солен вкус, който не разбрах и приех веднага. Знаете ли, има такива ястия (продукти), които на първата хапка изглеждат отвратителни, а след третата или четвъртата е невъзможно да се откъснете от тях? Ето, това е точно! Фъстъченото масло трябва да се опита. Всъщност това е безумно вкусна комбинация! Единственият минус е, че не можете да ядете много от него, въпреки че наистина искате. Много е засищащо и питателно! Не мога да го ям с лъжица, но като намажа парче бял хляб (може и малко сладко отгоре), и с чаша горещо кафе е просто вкусно!

съставки:

• пресни фъстъци - 1,5 супени лъжици,
• течен мед - 1 супена лъжица. л.,
• растително масло (без мирис) - 1 супена лъжица. л.,
• сол - 1/3 ч.л

Мощен блендер!

Как да си направим фъстъчено масло

Всъщност процесът не е никак сложен. За начало вземаме пресни фъстъци и ги запържваме, като семена: в сух горещ тиган, като бъркаме непрекъснато, така че ядките да покафенеят равномерно. След известно време фъстъците ще започнат да пукат и частично да губят люспите си - това е индикатор, че е време да намалите котлона на средна, в противен случай ще започнат да прегарят. Намалява се и се пържи до готовност. Избираме степента на пържене по ваш вкус - колкото по-силно са изпечени фъстъците, толкова по-тъмно ще стане маслото. Печа доста здраво.

Когато фъстъците са изпечени ги сваляме от котлона и ги оставяме да изстинат, а когато изстинат ги почистваме от люспите. За целта прехвърляме печените фъстъци в подходящ съд (аз имам тази обикновена цедка), за да не хвърчи при почистване люспите на всички посоки и започваме да търкаме ядките с пръсти. Буквално няколко движения - и обелените фъстъци остават в ръцете.

Ако не сте успели да си набавите пресни фъстъци, готовите препечени фъстъци са доста подходящи за масло. Само обикновено печените фъстъци се продават вече осолени, което означава, че в този случай изключваме солта от съставките.

Изпращаме обелените фъстъци в купата на блендера. По-удобно е да използвате не потопяем блендер, а стационарен или мелница - контейнер за смилане със сменяеми ножове. Освен това блендерът трябва да е доста мощен, в противен случай просто ще унищожите устройството. Между другото, първият ми опит с приготвяне на фъстъчено масло завърши така - с изгорял потапящ се блендер.

Веднага добавете сол към фъстъците и започнете процеса на смилане, като включите блендера на пълна мощност.

Фъстъците бързо се превръщат в трохи и започват да полепват по стените и дъното на мелничката. Спираме и смесваме масата. Блендерът също има нужда от спирания, за да не прегрява. Правех малки почивки на всяка минута.

Много скоро ще забележите, че фъстъчената маса става тежка, мазна и блендерът трудно я върти - на прав път сте! Още малко и фъстъченото масло ще е готово.

Веднага щом масата стане повече или по-малко хомогенна, добавете към нея мед и растително масло. Медът ще направи маслото леко сладко, а растителното масло ще добави гладкост.

Отсега нататък колкото по-дълго разбивате маслото, толкова по-тънко и гладко ще стане. Разбих маслото до консистенция на варено кондензирано мляко. Плътността на фъстъченото масло може да се регулира с количеството мед и растително масло. Към него не е необходимо да се добавят други течности!

Прехвърлете готовото фъстъчено масло в буркан и използвайте според нуждите. Поради факта, че маслото е много засищащо, то се изразходва бавно. Можете да го съхранявате както в хладилник, така и на стайна температура, да речем в шкаф. Това се случва, когато фъстъченото масло престои дълго време, започва да се ексфолира (растителното масло се отделя от фъстъците). Не се притеснявайте, не е вредно, не е страшно и не означава, че продуктът се е развалил! Това е естествен процес! Просто разбъркайте маслото с лъжица и яжте, докато свърши.

Пастата е чужд деликатес, пуснал корени у нас. По-лесно от всякога е да си купите паста от магазина, но готвенето у дома има своите предимства. Първо, не се продава във всеки супермаркет. Второ, у дома вие сами регулирате вкуса на бъдещия деликатес.

Класическо фъстъчено масло

Има много варианти за този деликатес. Но за да оцените наистина всички вкусови качества, първо трябва да подготвите класическата му версия.

Класическа рецепта за домашно фъстъчено масло стъпка по стъпка:

Шоколадово фъстъчено масло

Тази паста е по-подходяща за запалените любители на шоколада. Времето, прекарано в готвенето, и сложността на рецептата обаче практически не се различават от обичайната версия.

Необходими съставки:

1. Сурови фъстъци - 200 г;
2. Натурално какао на блок - 20 г;
3. Мед - 1 ч.л.;
4. Морска сол - ¼ ч.л

Калории: 270 kcal.

Как да си направим шоколадово фъстъчено масло у дома:

1. Пригответе сурови фъстъци. За тези цели можете да използвате фурната, микровълновата или в тиган;
2. Готвенето на фъстъците отнема около 10 минути;
3. Отстранете люспите по желание, пастата може да се готви с люспи;
4. Поставете ядките в блендер, разбийте за 5 минути;
5. Щом нарязаните ядки започнат да отделят масло, добавете сол. Разбийте;
6. Настържете или разтопете шоколада на водна баня;
7. Въведете какао и мед;
8. Получената смес се довежда до хомогенност и се налива в буркани;
9. Съхранявайте в хладилник.

Бадемово фъстъчено масло

Този деликатес се отличава със своя аромат и ситост. Използва се за намазване на хляб и сладкиши. Добавя се и към различни сладкиши, кафе или сладолед. Или просто ядат.

Необходими съставки:

1. Бадеми - 200 г;
2. Фъстъци - 200 г;
3. Морска сол - на вкус;
4. мед - 1 ч.л

Време за готвене: 30 минути.

Калории: 602 kcal.

Как да си направим бадемово фъстъчено масло:

1. Изсушете бадемите във фурната: поставете върху лист за печене и гответе за 5 минути;
2. Трябва малко да промени цвета си - да стане няколко тона по-тъмен;
3. Изсушете фъстъците по същия начин, но за 10 минути;
4. Обелете ядките от люспите;
5. Поставете бадемите в блендер и смелете за 5 минути;
6. Добавете фъстъци и продължете да готвите още 10 минути;
7. Обърнете внимание на вашия блендер - някои могат да се използват за не повече от 5 минути. Следователно можете да правите почивки, за да охладите двигателя;
8. Добавете сол, подсладител и продължете да разбивате още 5 минути;
9. Готовата паста трябва да има хомогенна смес;
10. Насипете в буркани и съхранявайте на хладно.

Фъстъчено масло PP без масло у дома

В преследване на идеална фигура мнозина отказват различни деликатеси. Това ястие се счита за много висококалорично, но мнозина изобщо не мислят за неговата полезност. Освен това лакомството е много засищащо и ще мине за прекрасна закуска.

Необходими съставки:

1. Фъстъци - 300 г;
2. Сол на вкус;

Време за приготвяне: 20 минути.

Съдържание на калории: 580 kcal.

Как да си направим PP лакомство без масло:

1. Фъстъците могат да бъдат закупени вече изпечени или сурови. Можете да закупите и вече осолени;
2. В зависимост от вида на ядките трябва да преминете през процеса на приготвяне: ако се купуват сурови - изпържват се и се обелват, ако са пържени - обелват се, ако фъстъците са солени - тогава не се добавя сол към рецептата;
3. Поставете готовите ядки в купа на блендер;
4. Започнете смилането;
5. Масата първоначално ще бъде ронлива, след което маслото ще излезе и ще се превърне в паста;
6. В тази рецепта няма масло, така че масата ще се окаже гъста.

Хрупкаво фъстъчено масло

Всеки е свикнал да вижда пастата точно хомогенна и без никакви бучки. Но какво ще стане, ако готвите лакомство в малко по-различна форма;

Необходими съставки:

1. Фъстъци - 4 супени лъжици;
2. Сол на вкус;
3. Мед или захар - на вкус или желание.

Време за приготвяне: 15 минути.

Съдържание на калории: 580 kcal.

Как се готви:

1. Запържете фъстъците в тиган и отстранете всички люспи;
2. Поставете продукта в купата на блендера и започнете да смилате;
3. Веднага след като ядките са малко смачкани, отделете няколко супени лъжици в друга купа; Броят на заделените ядки зависи от желанието ви - колкото са заделени, толкова повече парчета ще попаднат в пастата;
4. Останалите ядки продължават да се нарязват;
5. Времето на процеса зависи от мощността на блендера;
6. Кашата трябва да е хомогенна;
7. Добавете сол, по-добре е да използвате морска сол;
8. Подсладете пастата, ако желаете.
9. Добавете малко натрошени ядки към готовата маса и разбъркайте добре.

1. За основа на паста най-често се използват фъстъци, но могат да се използват и други ядки или комбинация от тях;
2. В зависимост от съотношението на броя на ядките се променя и вкусът на пастата. Съответно, с малко експериментиране, можете да постигнете желания резултат;
3. Когато смилате ядки, на всеки няколко минути трябва да правите почивки и да разбърквате бъдещата паста с лъжица;
4. Времето за смилане зависи от вида на ядките. Например, фъстъците могат да се превърнат в паста за няколко минути;
5. Вкусът на готовото лакомство зависи от съставките. От него може да се направи солено мазане или да се направи сладко;
6. Към ястието могат да се добавят различни добавки: джинджифил, мед, ванилия, червен пипер, канела, сироп и др.;
7. За да не развалите деликатеса с добавки, направете пробна партида. Смесете малко количество паста с добавки и вкус;
8. Пастата ще има по-добър вкус, ако се настроите малко;
9. В хладилника консистенцията на намазката ще стане по-гъста;
10. Маслото прави пастата по-мека;
11. Можете да използвате различни видове масло, но фъстъченото масло е идеално;
12. След добавяне на олиото разбийте макароните отново до гладкост;
13. Фъстъченото масло може да се съхранява в хладилник до шест месеца;
14. Можете да отделите малко количество нарязани ядки и да добавите към готовото ястие. Така че текстурата ще стане много по-интересна;
15. Преди готвене фъстъците се запичат, за да стане по-вкусен намазката;
16. Вкусът на бъдещата паста също зависи от степента на изпичане;
17. Основната тайна е правилната комбинация от ядки и добавки;
18. Консистенцията на масата трябва да прилича на масло;
19. След пържене ядките трябва да са леко охладени, но не напълно. Топлите ядки освобождават маслото по-бързо и по-добре;
20. В допълнение към маслото може да се добави вода за подобряване на консистенцията, но срокът на годност се намалява до няколко седмици;
21. Съхранявайте в стъклен съд с плътен капак и охлаждайте.
22. Пастата може да се сервира с препечен хляб, палачинки и палачинки. Използвайте като пълнеж или декорация на сладкиши. Използва се и като самостоятелна съставка в сосове и други ястия;
23. За готвене е по-добре да използвате блендер. Но е възможен и друг кухненски робот. Подходяща е дори месомелачка, но в този случай ядките трябва да се пропуснат няколко пъти. И масата няма да се окаже толкова хомогенна;
24. Солта подобрява вкуса на ядките, включена е в рецептата.

Кой от нас не е гледал американски филми? Да, няма такива. Много неща за нас в тях са необичайни, неразбираеми, например защо ходят там с обувки у дома. Съгласете се, всеки си зададе този въпрос, но ние също винаги разглеждахме с интерес менюто на тези, които живеят толкова далеч от нас. Много често в едни и същи филми виждахме, че хората постоянно ядат фъстъчено масло за закуска, правят сандвичи за училище и работа и този продукт е толкова познат там, колкото маслото за нас. И така искам да опитам нещо ново и толкова далеч от нас. Сега имате такава възможност, защото днес ще ви разкажем рецептата за фъстъчено масло, да, да, същата, и ще я направите у дома и със собствените си ръце.

Откъде идва традицията да се яде фъстъчено масло?

Трудно е да се каже точно кой пръв приготви продукта, обичан в много страни, сега. Като цяло фъстъците се консумират от стотици години, а на американския континент информация за тях има още хиляда години преди новата ера. Древните инки ценят естествения продукт, използват го за храна, след което фъстъците постепенно започват да се разпространяват по света - първо се появяват в Африка, след това в слънчева Испания, след това в западните страни и достигат до нашата страна.

Пастата или маслото се приготвят отдавна, но ако говорим за официални данни, тогава това е 1890 г. От този момент продуктът влезе в живота на милиони хора и всичко беше така. Лекар на име Джон Келог, който също е диетолог, открива, че фъстъченото масло е отлична алтернатива на месото, рибата и всички животински продукти, то е здравословно, питателно и може да запълни дефицита на протеини и други необходими вещества. Също така може да бъде подходящо не само за вегетарианци, но и за тези, които като цяло имат непоносимост към месни продукти, които не могат да ги дъвчат по една или друга причина.

внимание! Въпреки че фъстъченото масло, чиято рецепта ще научите малко по-късно, беше алтернатива на различни храни, но трябва да запомните, че ядките са продукт, който има висок риск от причиняване на алергии. Бъди внимателен!

И така, производството на продукта беше пуснато в движение и сега той е известен във всички краища на планетата, но, за съжаление, да знаеш и да можеш да купуваш са две различни неща. Факт е, че не във всеки провинциален град можете да намерите същото фъстъчено масло от филмите. Освен това в нашата страна често се случва качеството на продукта да е с порядък по-ниско, отколкото някъде в чужбина. Но можете да си купите фъстъци почти навсякъде и да направите фъстъчено масло у дома, което ще бъде възможно най-полезно - без добавки, консерванти, оцветители и други вредни вещества.

За информация! За да изберете добра паста в магазина, трябва да погледнете съставките, които трябва да съдържат само фъстъци, масло, малък процент сол и захар и някаква добавка за запазване на лакомството. Маслото има кафяв оттенък, приятен фъстъчен аромат и консистенция на гъста заквасена сметана.

Ползите и вредите от фъстъченото масло

Помощник за нашето здраве

Маслото е много полезно за нашия организъм, тъй като съдържа много витамини - група В, РР, Е, А, D, макро- и микроелементи - мед, магнезий, калий, цинк, фосфор. В продукта има също аминокиселини, протеини, линолова и фолиева киселини, растителни мазнини, биотин. Цялата тази композиция като цяло е полезна за здравето, за това по-късно.

• Има благоприятен ефект върху състоянието на сърдечно-съдовата система.
• Това е профилактика на рака.
• Насърчава изгарянето на мазнини.
• Намалява риска от запушване на кръвоносните съдове.
• Има благоприятен ефект върху организма при различни белодробни заболявания.
• Благодарение на съдържанието на груби влакна, продуктът насища тялото, има положителен ефект върху храносмилателната система.
• Благодарение на полезния си състав спомага за укрепване на имунитета.
• Магнезият е полезен за хора, страдащи от диабет.
• Антиоксидантите в състава помагат за премахване на свободните радикали, вредни вещества от тялото, които провокират рак и други заболявания.
• Има благоприятен ефект върху състоянието на нервната система, бъбреците и черния дроб.

Това е интересно! Основният доставчик на фъстъчено масло в наши дни е Америка. Повече от 50% от реколтата отива за производството на продукта. Но Южна Америка също не изостава, така че на рафтовете можем да видим масло от Чили и Аржентина.

Разбира се, домашно приготвеното фъстъчено масло ще разнообрази менюто ви, ще разведри ежедневието и ще подобри настроението ви. Само си представете, че един сандвич може да компенсира дефицита на фибри на ден с 6-8 грама, докато нормата е 25-30 грама. Но си струва да предупредите хората с наднормено тегло, тъй като съдържанието на калории в продукта е 588 kcal, което е много. И фъстъците и семената са в много отношения сходни по това, че е трудно да откажете продукти, искате повече и повече. Така че следете теглото си.

Има ли вреда?

Е, вече казахме за алергенността на продукта, високото съдържание на калории. Ето защо, за всички, които могат да имат индивидуална непоносимост и наднормено тегло, маслото е противопоказано. Обикновено около четири супени лъжици на ден от този деликатес. Също така трябва да запомните, че излишъкът от фибри също може да има своите странични ефекти - запушване на стомаха, гадене, повръщане. По време на бременност и кърмене трябва да сте много внимателни с пастата, по-добре е предварително да се консултирате с лекар. Е, преминаваме към най-интересното - това е отговорът на въпроса как да направите сами фъстъчено масло у дома.

Рецепти за вкусно домашно фъстъчено масло

Вариант едно

Ще ни трябва:

• фъстъци - 2 чаши или 500 грама;
• слънчогледово олио, но можете да вземете друго - зехтин, царевица, фъстъчено - 6 супени лъжици;
• захар - лъжица, по-добре е да вземете тръстика (кафява) или мед - 2 супени лъжици;
• сол - половин чаена лъжичка.

Варене на паста. Първо изплакнете ядките, след което ги изпечете. По-добре е да не купувате веднага готов пържен продукт, а да го направите сами, така че маслото ще бъде по-полезно. Пърженето се извършва без масло за 10 минути във фурна при температура 180 градуса или в тиган. След това изсипете ядките в кухненски робот или блендер и смелете старателно. Въвеждаме останалите компоненти, отново се намесваме. Ако кремообразната консистенция не се получи, добавете още малко масло.

съвет! Ако не сте любители на сладкото, то гответе макароните без мед, като добавите още малко сол на вкус.

Вариант две

Ще направим истински деликатес за малки и големи - с какао.

Ще ни трябва:

• фъстъци - 500 грама;
• какао на прах - около две супени лъжици с пързалка;
• масло - бар от 35-40 грама или две или три супени лъжици разтопен продукт;
• слънчогледово масло или друго - 3 супени лъжици;
• тръстикова захар - 3 супени лъжици.

Готвене на шоколадов десерт. Отново измийте и запържете фъстъците за 10 минути. Разтопете маслото в микровълнова фурна или на водна баня. Комбинирайте го със захарта и какаото на прах. Натрошете ядките в кухненски робот, добавете тук какаовото масло и захарта, след което разбъркайте всичко добре. След това трябва да излеете растително масло, разбъркайте всичко отново. Съхранявайте продукта в хладилник. Не забравяйте, че домашно приготвеното фъстъчено масло по тези рецепти няма да се съхранява като закупено 6-12 месеца, защото е натурален продукт.

съвет! Можете да използвате и сурови фъстъци, ако желаете, просто експериментирайте и намерете най-добрата комбинация. Можете също така да добавите ванилия, канела или други подправки на вкус. Печените фъстъци не забравяйте да почистите от люспите.

Как ви се струва информацията - проста, полезна и достъпна. Пригответе пастата си и приятен апетит!

Всички материали на уебсайта Priroda-Znaet.ru са представени само за информационни цели. Преди да използвате каквото и да е средство, консултацията с лекар е ЗАДЪЛЖИТЕЛНА!

Всеки от нас, ако не е ял фъстъчено масло, определено го е виждал на рафтовете в магазина. Обикновено се продава в малки пластмасови буркани, които се пълнят до ръба с тъмно жълта паста. Има обикновено фъстъчено масло и хрупкаво. Единствената разлика е, че в хрупкавото има парченца несмлени ядки.

Вкусът на фъстъченото масло (или пастата, както казват вътрешните етикети с цени) е сладък, мазен и леко вискозен. И въпреки че някой би си помислил, че този продукт е голям фен, фъстъченото масло е спечелило сърцата на милиони потребители.

Изобретил фъстъченото масло в Америка през 19 век. Доста бързо продуктът спечели любов и популярност. Днес производството му е установено не само в САЩ, но и в Англия, Австралия, Канада, Нигерия, Южна Африка и Китай. Предлага се на пазара в следните форми: рафинирана, нерафинирана, пречистена (дезодорирана) и недезодорирана.

Всяка нация има свои вкусови предпочитания. Независимо от начина на приготвяне, всички разновидности на фъстъченото масло имат висока енергийна и лечебна стойност.

Често, когато гледате американски филми, можете да чуете фразата: "Ще бъдеш ли фъстъчено масло?" или "Направих ти сандвичи с фъстъчено масло." Какъв вид продукт е това и какъв е вкусът му, почти никой в ​​ОНД не знае. В днешно време е възможно абсолютно всичко, дори приготвянето на ядково масло. Ако го приготвите у дома, това е 100% гаранция за качество, защото слагате всички съставки сами.

За информация!

Състав на фъстъчено масло

За съжаление, въпреки популярността и добрия си вкус, фъстъченото масло е една от най-небалансираните храни.

100 г фъстъчено масло съдържа:

• Въглехидрати: 20 g (13% от калориите), от които 6 g са фибри.
• Протеини: 25 g (15% от калориите), протеините са подобни по състав на протеините от други растителни храни.
• Мазнини: 50гр

И съставлява цели 72% от всички калории. Има общо 588 калории.Въпреки че фъстъченото масло е с високо съдържание на протеини (една четвърт порция), то не съдържа всички основни аминокиселини. Така например пастата не съдържа аминокиселината лизин, която е необходима за растежа, развитието и регенеративните процеси в организма.

Мазнините във фъстъченото масло имат следния състав:

• Мононенаситени - 50%;
• Наситени - 20%;
• Омега-6 полиненаситени - 30%.

Това са омега-6 полиненаситените киселини, които компрометират фъстъченото масло.

Витамини и минерали във фъстъчено масло

Фъстъченото масло е много питателно.

100 g от продукта съдържа огромно количество основни хранителни вещества:

• Витамин Е: 45% от дневната нужда;
• Витамин B3 (ниацин): 67% от дневната нужда;
• Витамин B6: 27% от дневната нужда;
• Фолати: 18% от дневната нужда;
• Магнезий: 39% от дневната нужда;
• Мед: 24% от дневната нужда;
• Манган: 73% от дневната нужда;

Фъстъченото масло също съдържа малко количество витамин B5, желязо, калий, цинк и селен. Въпреки това, не се заблуждавайте от такова високо съдържание на витамини и минерали. Нали се сещате, че само 100 г от продукта съдържат почти 600 калории, като повечето от тях са мазнини? Простият извод е, че фъстъченото масло отстъпва по полезност на всеки друг растителен продукт, като например броколите.

Домашно фъстъчено масло, как се готви?

Можете да направите просто и вкусно фъстъчено масло у дома за минути.

Фъстъченото масло се оказва много вкусно, повечето от нас ще го харесат, включително и децата, и ще започнат да го използват в повече количества! Той даКулинарните употреби са почти неограничени - на сандвичи, в смутита, изпечени в стотици разновидности на бисквитки, хлябове и други печива...

Днес ще ви покажа как лесно да направите кремообразно фъстъчено масло и ще ви дам няколко лесни съвета как да го превърнете във вкусен мед, печено фъстъчено масло и други интересни лакомства.

Ще ни трябва:

• 2 чаши сурови фъстъци
• фъстъчено масло (по желание)
• Допълнителни аромати (мед, канела, шоколад)
• Сол на вкус

Кухненски "инструмент":

• Кухненски робот или блендер
• Шпакловка
• Контейнер за съхранение на готов продукт

Готов!!!

Добавете фъстъците в кухненския робот. Започнете да мелите! Смелете фъстъците на интервали от една минута.

Ако искате хрупкаво фъстъчено масло, добавете около 1/4 чаша средно нарязани ядки последен етап от подготовката.

Продължете да смилате фъстъците на интервали от една минута, като остъргвате стените на купата на вашия кухненски робот.

Бъдете търпеливи, продължете да смилате, докато фъстъченото ви масло достигне желаната консистенция, за да можете да го ядете.

ЗАБЕЛЕЖКА: Само с кухненски робот вашето фъстъчено масло няма да е толкова гладко, колкото купеното от магазина. Това е добре! Все пак е домашно! 🙂

Маслото не е задължително. Добавя се, за да създаде пластичност във фъстъченото масло.Ако възнамерявате да добавите масло, започнете с малки количества, постепенно. Продължете да добавяте, докато не сте доволни от текстурата. Всичко се прави по ваш вкус!

Можете да добавите сол. Но това вече е, както се казва, на вкус и цвят ... Отново, със сол, трябва да започнете да добавяте в малки количества! Винаги можете да добавите сол по-късно.

След като добавите солта и олиото, смесете фъстъченото масло отново в кухненски робот за 1-2 минути, за да сте сигурни, че е гладко.

ЗАБЕЛЕЖКА: Течното фъстъчено масло е добавено към тази рецепта, за да хармонизира с вече естествения фъстъчен вкус на получената паста (масло). Разбира се, можете да експериментирате и с други масла. Бих препоръчал използването на неутрални масла като фъстъчено, слънчогледово, бадемово...

Можете да оставите вашето фъстъчено масло без никакви добавки, за да се насладите на естествения вкус.

Но можете да добавите, за да подобрите вкуса:

Тъмен шоколад: 1/8 чаша черен шоколад или 2 супени лъжици какао на прах Разбъркайте до получаване на хомогенна маса.

бял шоколад: 1/8 чаша бял шоколад Разбъркайте до получаване на хомогенна маса.

Пчелен мед: Запечете фъстъците във фурната до златисто кафяво. Добавете супена лъжица мед. Разбъркайте.

Прехвърлете получения продукт в съд с плътно затварящ се капак. Съхранявайте фъстъченото масло в хладилника, за да удължите срока му на годност и да го запазите свежо. Насладете се на вашето домашно фъстъчено масло. Наистина е много вкусно!

По принцип това фъстъчена паста! Но нека да е както иска авторът – фъстъчено масло! 🙂

Опитайте да добавите чаена лъжичка масло към сутрешната си овесена каша и ще обикнете тази каша завинаги!!! овесена каша сутрин.

Повече ▼! Можете да направите ядково масло с всякакъв вид ядки! Но бих добавил масло от Вологда към него, но всеки има свои вкусови предпочитания! 🙂

Добър апетит!