Maapähkinävoi on makea, tahmea massa, joka on meille jokaiselle tuttu. Sitä on kahta tyyppiä - tahnamaista ja rapeita, jauhamattomia pähkinäpaloja. Herkullinen maapähkinävoi sisältää monia hyödyllisiä vitamiineja, happoja ja kivennäisaineita, mutta samalla sen käytöllä on vasta-aiheita. Tuotetta voi ostaa mistä tahansa supermarketista, tai voit selvittää tästä artikkelista, kuinka voit tehdä oman maapähkinävoita kotona.

Maapähkinät, joista ruoka valmistetaan, kasvavat monissa Aasian maissa, ja 1800-luvun alusta niitä alettiin kasvattaa Venäjällä. Mutta maapähkinät itse valloittivat ruoan ystävien sydämet ja vatsat paljon aikaisemmin. Sen syömisen lisäksi sitä käytetään myös lääketieteellisiin ja kosmeettisiin tarkoituksiin.

Maapähkinävoin koostumus

Maapähkinät ovat aikamme yleinen palkokasvityyppi, jota käytetään yhä enemmän kotiruoanlaittoon, lääkkeiden valmistukseen ja jopa saippuaan. 100 grammaa valmista maapähkinätuotetta kohden:

• 14 grammaa hiilihydraatteja;
• 6 grammaa kuitua;
• 25 grammaa proteiinia;
• 50 grammaa rasvaa.

Tässä tilanteessa 100 gramman maapähkinävoita energia-arvo on jopa 588 kaloria! Tämä voidaan tunnistaa yhdeksi tällaisen maukkaan ja terveellisen tuotteen tärkeimmistä haitoista, koska valitettavasti et voi syödä sitä paljon.

Katsotaanpa nyt vitamiinikoostumusta:

• E-vitamiini 100 grammaa tuotetta kohti on 45 % vaaditusta päivittäisestä tarpeesta;
• B3-vitamiini muodostaa 67 % päivittäisestä arvosta;
• B6-vitamiini - 27% normista;
• Magnesiumia tahnassa 39 %;
• Kupari - 24% päivittäisestä arvosta;
• Mangaani muodostaa jopa 73 %;
• Kaikkien edellä mainittujen lisäksi tämä tuote sisältää pieniä määriä A-, B5-, E-, D-vitamiinia, rautaa, kaliumia, jodia, fosforia, sinkkiä ja seleeniä.

Älä unohda, että vaikka se sisältää runsaasti vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita, tuotteen kaloripitoisuus on melko korkea korkean rasvapitoisuuden vuoksi. Siksi sitä ei pidä syödä joka päivä.

Tuotteen hyödylliset ja haitalliset ominaisuudet

Vitamiinikoostumus on selvä, mutta mitä muuta maapähkinävoissa on terveellistä ja mitä vasta-aiheita sillä voi olla? Hyödyllisten ominaisuuksien luettelo voi sisältää seuraavat aineet:

• tuotteen sisältämät antioksidantit vähentävät merkittävästi mahasyövän riskiä;
• resveratroli on aine, jolla on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään;
• entsyymi Q10 - aine, joka osallistuu aineenvaihduntaprosessiin;
• betaiini, fytosterolit, fosfolipidit ja vastaavat parantavat ruoansulatusta, immuniteettia ja tukevat hermoston toimintaa;
• B4-vitamiini eli koliini on aine, joka auttaa elimistöä tuottamaan fosfolipidejä, jotka vähentävät sappikivitaudin ja rasvamaksan tunkeutumisen riskiä;
• Omega-6 ja Omega-9 vahvistavat sydäntä ja verisuonia, lisääntymis- ja hermostoa, säätelevät veren kolesterolin määrää ja normalisoivat kehon hormonitasoja.

Tietysti maapähkinävoi on hyödyllistä, jos sitä kulutetaan kohtuudella. Ylikyllästyminen aineilla ja vitamiineilla voi aiheuttaa merkittävää haittaa keholle, ainakin - hypervitaminoosia ja maapähkinäallergiaa. Normaalilla säännöllisellä käytöllä voit:

• parantaa näköä, suositellaan silmäsairauksiin;
• niillä on lisäksi myönteinen vaikutus munuaissairauksiin;
• parantaa miesten tehoa;
• ottaa osteoporoosin ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä;
• vähentää paksusuolen syövän riskiä;
• vähentää mahdollisuuttasi sairastua tyypin 2 diabetekseen.

Hyödyllisyydestään huolimatta maapähkinävoi voi olla myös haitallista keholle:

• Mahdollinen aflatoksiinipitoisuus voi edistää maksasyövän, lasten kehityshäiriöiden ja kasvun kehittymistä. Siksi ei ole suositeltavaa antaa tuotetta lapsille, ja normaaliterveyden omaavat aikuiset saavat käyttää sitä kohtuudella ja harvoin;
• Ylimääräiset omegahapot häiritsevät näiden aineiden tasapainoa kehossa ja aiheuttavat sydän- ja verisuonitauteja;
• Maapähkinät ovat voimakas allergeeni, ja siksi niistä tehdyt tuotteet ovat myös;
• Tuotteen korkea kaloripitoisuus ei salli pastan kuluttamista lihaville ihmisille.

Video: Maapähkinävoi - terveellinen aamiainen Elena Malyshevalta

Oman maapähkinävoita valmistaminen

Maapähkinävoin valmistaminen kotona ei ole vaikeaa ja jopa mielenkiintoista. Tämä maapähkinävoiresepti ei sisällä hienoja ainesosia, ja se on helppo löytää mistä tahansa ruokakaupasta. Alla on vaiheittaisen kaavion avulla esimerkkejä ruoan valmistamisesta itse.

Tärkeä! Kun ostat maapähkinöitä, kiinnitä huomiota niiden tuoreuteen. Ryppyiset kuivat pähkinät pilaavat ruuan maun.

Resepti 1 - klassikko

• raa'at maapähkinät 450 grammaa;
• suolaa maun mukaan (1/2 pientä lusikkaa riittää 450 grammaan);
• puhdistettu kasviöljy 4 isoa lusikkaa.

Erityisiä ruoanlaittoohjeita ei tarvita.

1. Kypsennys aloitetaan paistamalla maapähkinät kevyesti kullanruskeiksi sekoittaen välillä, jotta ne eivät pala. Tämä prosessi tekee pastasta paljon täyteläisemmän. Voit käyttää mikroaaltouunia. Valitse tehokkain tila. Paista 5-7 minuuttia, sekoita 2 minuutin välein.
2. Seuraavaksi pähkinät poistetaan palaneista, laitetaan tehosekoittimeen ja jauhetaan tahmeaksi kokkareiden muodossa. Nyt voit lisätä öljyä, suolaa ja sekoittaa uudelleen tasaiseksi. Öljyä tarvitaan nestemäisen massan saamiseksi ilman murusia. Siksi voit tarvittaessa säätää sen määrää lisäämisen yhteydessä.

Kotitekoinen maapähkinävoi on valmis! On suositeltavaa säilyttää tiiviisti suljetussa purkissa jääkaapissa enintään kaksi kuukautta.

Resepti 2 - jälkiruoka hunajalla

Saat herkullisen makean maapähkinävoita lisäämällä joitain ainesosia. Ruoanlaitto ei käytännössä eroa ensimmäisestä vaihtoehdosta:

• 500 grammaa maapähkinöitä;
• 4 suurta lusikallista valitsemaasi öljyä: auringonkukka, seesami, oliivi;
• 1-2 isoa lusikallista mitä tahansa valitsemaasi hunajaa;
• 1/2 pientä lusikallista suolaa.

Valmistussuunnitelma on yksinkertainen:

1. Maapähkinät paahdetaan myös kevyesti kullanruskeiksi, jauhetaan tehosekoittimessa tai jauhetaan käsin puukulholla ja murskaamalla.
2. Sitten astiaan lisätään suola ja voi, sekoitetaan uudelleen tasaiseksi ja sitten lisätään hunaja ja lopuksi sekoitetaan.
3. Nyt voit laittaa valmiin tuotteen purkkiin ja säilyttää jääkaapissa.

Huomautus! Jos olet allerginen hunajalle, voit korvata sen sokerilla.

Resepti 3 - jälkiruoka suklaalla

Tuomme huomiosi maapähkinävoita ja suklaata sisältävän reseptin. Makeanhimoiset arvostavat sitä varmasti!

Valmistaaksesi tarvitset:

• 200 grammaa maapähkinöitä;
• 20 grammaa aitoa kaakaota tai makeuttamatonta suklaata;
• Halutessasi voit lisätä hunajaa tai sokeria maun mukaan;
• 1/4 pientä lusikallista suolaa.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Valmista maapähkinät samalla tavalla kuin edellisissä resepteissä - paista ja hienonna.
2. Lisää nyt suola, raastettu suklaa tai kaakao, hunaja, vatkaa jälleen hyvin tasaiseksi.
3. Siinä se, kotitekoinen maapähkinävoi ja suklaa on valmis. Siirrä tiiviisti kannelliseen astiaan ja laita jääkaappiin.

Video: Hyvin yksinkertainen maapähkinävoiresepti

Lilja

Maapähkinävoi on yksi salaperäisimmistä ruoista minulle. Muistan, kun lapsena katselin aina uteliaana, kuinka melkein jokaisessa amerikkalaisessa elokuvassa/sarjassa hahmot, silmät silmät silmät kiinni ja ruokahaluisesti maustelevat, syövät lusikoilla maapähkinävoita. Voi kuinka halusinkin maistaa lusikallisen tätä nautintoa! Ja kun tuli tilaisuus tehdä maapähkinävoita kotona, tartuin tietysti siihen. Ollakseni rehellinen, ensimmäinen yritys epäonnistui lähinnä siksi, että odotin siltä erilaista makua. Minusta näytti, että maapähkinävoi olisi kuin suklaalevite - makea, sileä ja erittäin suklaamainen. Tietysti lapsena pystyin todella nauttimaan vain makeisista. :) Itse asiassa kävi ilmi, että maapähkinävoissa on viskoosi koostumus, erittäin rikas pähkinäinen aromi ja melko epätavallinen makea ja suolainen maku, jota en heti ymmärtänyt ja hyväksynyt. Tiedätkö, on sellaisia ​​​​ruokia (tuotteita), jotka ensimmäisellä suupalalla tuntuvat vastenmielisiltä, ​​ja kolmannen tai neljännen pureman jälkeen et voi irrottaa itseäsi niistä? Tämä se on! Maapähkinävoita on pakko kokeilla. Itse asiassa tämä on uskomattoman herkullinen yhdistelmä! Ainoa haittapuoli on, että et voi syödä sitä paljon, vaikka todella haluat. Se on erittäin täyttävää ja ravitsevaa! En voi syödä sitä lusikoilla, vaan voitele vaalean leivänpalalle voita (päälle voi myös vähän hilloa) ja kuuman kahvin kanssa – se on vain herkullista!

Ainekset:

• tuoreet maapähkinät - 1,5 rkl.
• nestemäinen hunaja - 1 rkl. l.,
• kasviöljy (kaikki hajuton) - 1 rkl. l.,
• suola - 1/3 tl.

Tehokas blenderi!

Kuinka tehdä maapähkinävoita

Itse asiassa prosessi ei ole ollenkaan vaikea. Ota ensin tuoreet maapähkinät ja paista ne kuin siemenet: kuivalla, kuumalla pannulla koko ajan sekoittaen, jotta pähkinät ruskistuvat tasaisesti. Jonkin ajan kuluttua maapähkinät alkavat halkeilla ja menettää osittain kuorensa - tämä on osoitus siitä, että on aika vähentää lieden lämpöä keskitasolle, muuten ne alkavat palaa. Vähennä ja paista kypsäksi. Valitsemme paahtoasteen makusi mukaan - mitä enemmän maapähkinöitä paahdetaan, sitä tummemmaksi öljystä tulee. Paistan sen aika kovaa.

Kun maapähkinät ovat paahtuneet, ota ne pois liedeltä ja anna jäähtyä, ja kun ne ovat jäähtyneet, kuori ne pois. Tätä varten siirrämme paahdetut maapähkinät sopivaan astiaan (käytän tavallista siivilä), jotta kuoret eivät puhdistuksen aikana lennä kaikkiin suuntiin, ja alamme jauhaa pähkinöitä sormillamme. Vain pari liikettä - ja sinulla on kuoritut maapähkinät käsissäsi.

Jos tuoreita maapähkinöitä ei saa, voi myös valmiiksi paahdetut maapähkinät. Vain tavallisesti paahdettuja maapähkinöitä myydään jo suolattuina, mikä tarkoittaa, että tässä tapauksessa jätetään suola pois aineksista.

Laita kuoritut maapähkinät blenderin kulhoon. On kätevämpää käyttää ei upotettavaa sekoitinta, vaan kiinteää tai hiomakonetta - säiliötä jauhamiseen vaihdettavilla veitsillä. Lisäksi tehosekoittimen on oltava melko tehokas, muuten yksinkertaisesti tuhoat laitteen. Muuten, ensimmäinen kokemukseni maapähkinävoin valmistamisesta päättyi näin - poltetulla upotussekoittimella.

Lisää heti suola maapähkinöiden joukkoon ja aloita jauhatus käynnistämällä tehosekoitin täydellä teholla.

Maapähkinät muuttuvat nopeasti muruiksi ja alkavat tarttua myllyn seiniin ja pohjaan. Pysähdymme ja sekoita seos. Tehosekoitin tarvitsee myös pysäytyksiä, jotta se ei ylikuumene. Pidin lyhyitä taukoja minuutin välein.

Hyvin pian huomaat, että maapähkinämassasta tulee raskasta, öljyistä ja tehosekoitin kääntää sitä vaikeasti - olet oikeilla jäljillä! Vielä vähän ja maapähkinävoi on valmista.

Heti kun massa on enemmän tai vähemmän homogeeninen, lisää hunajaa ja kasviöljy. Hunaja tekee voista hieman makeampaa, ja kasviöljy tekee siitä pehmeämmän.

Tästä eteenpäin mitä pidempään voita vaivata, sitä ohuemmaksi ja sileämmäksi siitä tulee. Vatkaisin voin keitetyn kondensoidun maidon koostumukseksi. Maapähkinävoin tiheyttä voidaan säätää hunajan ja kasviöljyn määrällä. Siihen ei tarvitse lisätä muita nesteitä!

Siirrä valmis maapähkinävoi purkkiin ja käytä tarpeen mukaan. Koska öljy on erittäin rikasta, sitä kulutetaan hitaasti. Voit säilyttää sen sekä jääkaapissa että huoneenlämmössä, vaikkapa kaapissa. Se tapahtuu, kun maapähkinävoi istuu pitkään, se alkaa kuoriutua (kasviöljy erottuu maapähkinöistä). Älä huoli, se ei ole haitallista, ei pelottavaa eikä tarkoita, että tuote olisi mennyt huonoon! Tämä on luonnollinen prosessi! Sekoita vain voita lusikalla ja syö, kunnes se on loppunut.

Pasta on ulkomainen herkku, joka on juurtunut maahan. Pastan ostaminen kaupasta on helpompaa kuin koskaan, mutta kotona ruoanlaitossa on etunsa. Ensinnäkin sitä ei myydä jokaisessa supermarketissa. Toiseksi, kotona säätelet itse tulevan herkun makua.

Klassinen maapähkinävoi

Tälle herkulle on monia vaihtoehtoja. Mutta kaikkien makuominaisuuksien todella arvostamiseksi sinun tulee aluksi valmistaa sen klassinen versio.

Klassinen maapähkinävoiresepti kotona askel askeleelta:

Suklaamaapähkinävoi

Tämä tahna sopii paremmin innokkaille suklaan ystäville. Valmistukseen käytetty aika ja reseptin monimutkaisuus eivät kuitenkaan käytännössä eroa tavallisesta versiosta.

Tarvittavat ainesosat:

1. Raaka maapähkinä - 200 g;
2. Luonnollinen kaakao patukassa - 20 g;
3. Hunaja - 1 tl;
4. Merisuola - ¼ tl.

Kaloripitoisuus: 270 kcal.

Kuinka tehdä suklaamaapähkinävoita kotona:

1. Valmista raa'at maapähkinät. Näihin tarkoituksiin voit käyttää uunia, mikroaaltouunia tai paistinpannua;
2. Maapähkinät keitetään noin 10 minuuttia;
3. Poista halutessasi kuoret; tahna voidaan valmistaa kuorien kanssa;
4. Laita pähkinät tehosekoittimeen ja sekoita 5 minuuttia;
5. Heti kun hienonnetut pähkinät alkavat vapauttaa öljyä, lisää suolaa. Lyödä;
6. Raasta suklaa tai sulata se vesihauteessa;
7. Lisää kaakao ja hunaja;
8. Tuo tuloksena oleva seos tasaiseksi ja kaada purkkeihin;
9. Säilytä jääkaapissa.

Manteli-maapähkinävoita

Tämä herkku erottuu aromistaan ​​ja kylläisyydestään. Sitä käytetään levitteenä leivän ja keksien päälle. Sitä lisätään myös erilaisiin leivonnaisiin, kahviin tai jäätelöön. Tai sitten he syövät sen niin.

Tarvittavat ainesosat:

1. Mantelit - 200 g;
2. Maapähkinät - 200 g;
3. Merisuola - maun mukaan;
4. Hunaja - 1 tl.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 602 kcal.

Kuinka tehdä mantelimaapähkinävoita:

1. Kuivaa mantelit uunissa: laita uunipellille ja kypsennä 5 minuuttia;
2. Sen pitäisi muuttaa väriä hieman - tulla useita sävyjä tummemmaksi;
3. Kuivaa maapähkinät samalla tavalla, mutta 10 minuuttia;
4. Kuori pähkinät kuorista;
5. Laita mantelit tehosekoittimeen ja jauha 5 minuuttia;
6. Lisää maapähkinät ja jatka keittämistä vielä 10 minuuttia;
7. Kiinnitä huomiota tehosekoittimeen - joitakin voi käyttää enintään 5 minuuttia. Siksi voit pitää taukoja moottorin jäähdyttämiseksi;
8. Lisää suola, makeutusaine ja jatka vatkaamista vielä 5 minuuttia;
9. Valmiissa tahnassa tulisi olla homogeeninen seos;
10. Kaada purkkeihin ja säilytä viileässä paikassa.

Maapähkinävoi PP ilman öljyä kotona

Ihanteellisen hahmon saavuttamiseksi monet kieltäytyvät erilaisista herkuista. Tätä ruokaa pidetään erittäin korkeakalorisena, mutta monet eivät ajattele sen hyödyllisyyttä ollenkaan. Lisäksi herkku on erittäin täyttävä ja olisi loistava välipala.

Tarvittavat ainesosat:

1. Maapähkinät - 300 g;
2. Suolaa maun mukaan;

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 580 kcal.

Kuinka tehdä PP-herkku ilman öljyä:

1. Maapähkinöitä voi ostaa valmiiksi paahdettuja tai raakoja. Voit myös ostaa sen jo suolattuina;
2. Pähkinöiden tyypistä riippuen sinun tulee käydä läpi valmistusprosessi: jos ostetaan raakana - paista ja kuori, jos paistettu - kuori, jos maapähkinät ovat suolaisia ​​- älä lisää suolaa reseptiin;
3. Aseta valmistetut pähkinät tehosekoittimen kulhoon;
4. Aloita jauhaminen;
5. Massa on aluksi murenevaa, minkä jälkeen öljy tulee ulos ja se muuttuu tahnaksi;
6. Tässä reseptissä ei ole öljyä, joten seoksesta tulee paksua.

Rapea maapähkinävoi

Kaikki ovat tottuneet näkemään tahnan homogeenisena ja ilman kokkareita. Mutta entä jos valmistat herkkua hieman eri muodossa;

Tarvittavat ainesosat:

1. Maapähkinät - 4 rkl.;
2. Suolaa maun mukaan;
3. Hunaja tai sokeri - maun tai halun mukaan.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 580 kcal.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Paahda maapähkinät pannulla ja poista kaikki kuoret;
2. Aseta tuote tehosekoittimen kulhoon ja aloita jauhaminen;
3. Heti kun pähkinät on hienonnettu hieman, laita muutama lusikka toiseen kulhoon; Syrjäytyneiden pähkinöiden määrä riippuu toiveestasi - mitä enemmän syrjään, sitä enemmän taikinaan ilmestyy paloja;
4. Jatka jäljellä olevien pähkinöiden jauhamista;
5. Prosessiaika riippuu tehosekoittimen tehosta;
6. Tahnan tulee olla homogeenista;
7. Lisää suolaa, on parempi käyttää merisuolaa;
8. Makeuta tahna halutessasi;
9. Lisää valmistettuun massaan hieman hienonnetut pähkinät ja sekoita hyvin.

1. Maapähkinöitä käytetään useimmiten tahnan pohjana, mutta muita pähkinöitä voidaan käyttää tai yhdistää;
2. Pähkinöiden lukumäärän suhteesta riippuen myös tahnan maku muuttuu. Näin ollen pienellä kokeilulla voit saavuttaa halutun tuloksen;
3. Pähkinöitä pilkottaessa on pidettävä taukoja muutaman minuutin välein ja sekoitettava tulevaa tahnaa lusikalla;
4. Jauhatusaika riippuu pähkinöiden tyypistä. Esimerkiksi maapähkinät voidaan muuttaa tahnaksi muutamassa minuutissa;
5. Valmiin herkkujen maku riippuu ainesosista. Siitä voidaan tehdä suolainen levite tai makea herkku;
6. Voit lisätä ruokaan erilaisia ​​​​lisäaineita: inkivääriä, hunajaa, vaniljaa, paprikaa, kanelia, siirappia ja niin edelleen;
7. Jotta herkku ei pilaa lisäaineilla, tee koe-erä. Sekoita pieni määrä tahnaa lisäaineiden ja maun kanssa;
8. Pasta maistuu paremmalta hieman säätämällä;
9. Jääkaapissa levitteen konsistenssi tulee paksummaksi;
10. Öljy tekee pastasta pehmeämpää;
11. Voit käyttää erilaisia ​​öljyjä, mutta maapähkinäöljy on ihanteellinen;
12. Öljyn lisäämisen jälkeen vatkaa tahna uudelleen tasaiseksi;
13. Maapähkinävoita voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kuusi kuukautta;
14. Voit laittaa sivuun pienen määrän hienonnettuja pähkinöitä ja lisätä ne valmiiseen ruokaan. Tämä tekee tekstuurista paljon mielenkiintoisemman;
15. Ennen ruoanlaittoa maapähkinät paistetaan, jotta levitteestä tulee maukkaampi;
16. Tulevan pastan maku riippuu paahtoasteesta;
17. Pääsalaisuus on oikea pähkinöiden ja lisäaineiden yhdistelmä;
18. Massan koostumuksen tulisi muistuttaa voita;
19. Paistamisen jälkeen pähkinöitä tulee jäähdyttää hieman, mutta ei kokonaan. Lämpimät pähkinät vapauttavat öljyä nopeammin ja paremmin;
20. Öljyn lisäksi voit lisätä vettä konsistenssin parantamiseksi, mutta säilyvyysaika lyhenee useisiin viikkoihin;
21. Säilytä lasisäiliössä, jossa on tiivis kansi, ja jääkaapissa;
22. Pasta voidaan tarjoilla paahtoleivän, pannukakkujen ja pannukakkujen päällä. Käytä leivonnaisten täytteenä tai koristeena. Sitä käytetään myös erillisenä ainesosana kastikkeissa ja muissa ruoissa;
23. Valmistukseen on parempi käyttää tehosekoitinta. Mutta voit käyttää toista monitoimikonetta. Jopa lihamylly sopii, mutta tässä tapauksessa pähkinät on pudotettava useita kertoja. Ja massa ei ole niin homogeeninen;
24. Suola parantaa pähkinöiden makua, se sisältyy ehdottomasti reseptiin.

Kuka meistä ei ole koskaan katsonut amerikkalaisia ​​elokuvia? Kyllä, niitä ei ole. Monet asiat meille niissä ovat epätavallisia, käsittämättömiä, esimerkiksi miksi he kävelevät siellä kengissä kotona. Samaa mieltä, jokainen kysyi tämän kysymyksen itselleen, mutta katsoimme myös aina kiinnostuneena meistä niin kaukana asuvien ruokalistaa. Hyvin usein näimme samoissa elokuvissa, että ihmiset syövät jatkuvasti maapähkinävoita aamiaiseksi, tekevät voileipiä kouluun ja töihin, ja tämä tuote on siellä yhtä tuttu kuin voi meille. Ja haluan todella kokeilla jotain uutta ja niin kaukana meistä. Nyt sinulla on tällainen mahdollisuus, koska tänään kerromme sinulle maapähkinävoin reseptin, kyllä, kyllä, saman, ja teet sen kotona ja omin käsin.

Mistä maapähkinävoin syömisen perinne on peräisin?

On vaikea sanoa tarkalleen, kuka ensimmäisenä valmisti monissa maissa rakastetun tuotteen nyt. Yleensä maapähkinöitä on kulutettu satoja vuosia, ja Amerikan mantereella niistä löytyy tietoa jopa tuhat vuotta eKr. Muinaiset inkat arvostivat luonnontuotetta, käyttivät sitä ruokaan, minkä jälkeen maapähkinät alkoivat vähitellen levitä ympäri maailmaa - ilmestyivät ensin Afrikassa, sitten aurinkoisessa Espanjassa, sitten länsimaissa ja saapuivat maahamme.

Pastaa tai voita on valmistettu pitkään, mutta jos puhumme virallisista tiedoista, niin tämä on 1890. Siitä hetkestä lähtien tuote tuli miljoonien ihmisten elämään, ja kaikki oli sellaista. John Kellogg-niminen lääkäri, joka oli myös ravitsemusterapeutti, havaitsi, että maapähkinävoi on erinomainen vaihtoehto lihalle, kalalle ja kaikille eläintuotteille, se on terveellistä, ravitsevaa ja voi täyttää proteiinin ja muiden tarpeellisten aineiden puutteen. Se voi myös sopia paitsi kasvissyöjille, myös niille, joilla on ylipäätään liha-intoleranssi, joka ei syystä tai toisesta voi pureskella niitä.

Huomio! Vaikka maapähkinävoi, jonka resepti opit hieman myöhemmin, oli vaihtoehto erilaisille elintarvikkeille, mutta sinun on muistettava, että pähkinät ovat tuote, jolla on suuri riski aiheuttaa allergiaa. Ole varovainen!

Joten tuotteen tuotanto pantiin tuotantoon, ja nyt se tiedetään joka puolella maapalloa, mutta valitettavasti tietää ja ostaa on kaksi eri asiaa. Tosiasia on, että jokaisesta maakuntakaupungista ei löydy samaa maapähkinävoita elokuvista. Lisäksi maassamme tapahtuu usein, että tuotteen laatu on suuruusluokkaa alhaisempi kuin jossain ulkomailla. Mutta voit ostaa maapähkinöitä melkein mistä tahansa ja tehdä kotona maapähkinävoita, joka on mahdollisimman terveellistä - ilman lisäaineita, säilöntäaineita, väriaineita ja muita haitallisia aineita.

Tiedoksi! Hyvän pastan valitsemiseksi kaupasta kannattaa katsoa koostumusta, jossa saa olla vain maapähkinöitä, voita, pieni prosenttiosuus suolaa ja sokeria sekä jotain lisäainetta herkullisuuden säilyttämiseksi. Öljyssä on ruskea sävy, miellyttävä maapähkinätuoksu ja paksun hapankerman koostumus.

Maapähkinävoin edut ja haitat

Auttaja terveyteemme

Öljy on erittäin hyödyllinen kehollemme, koska se sisältää monia vitamiineja - ryhmä B, PP, E, A, D, makro- ja mikroelementtejä - kuparia, magnesiumia, kaliumia, sinkkiä, fosforia. Tuote sisältää myös aminohappoja, proteiinia, linoli- ja foolihappoa, kasvirasvaa ja biotiinia. Tällä koostumuksella kokonaisuutena on terveyshyötyjä, siitä lisää myöhemmin.

• Sillä on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään.
• Se estää onkologian.
• Edistää rasvanpolttoa.
• Vähentää verisuonitukoksen riskiä.
• Sillä on myönteinen vaikutus kehoon erilaisten keuhkosairauksien aikana.
• Karkeiden kuitujen sisällöstä johtuen tuote kyllästää kehoa ja vaikuttaa positiivisesti ruoansulatusjärjestelmään.
• Hyödyllisen koostumuksensa ansiosta se auttaa parantamaan vastustuskykyä.
• Magnesium on hyödyllistä diabeetikoille.
• Koostumuksessa olevat antioksidantit auttavat poistamaan vapaita radikaaleja kehosta, haitallisia aineita, jotka aiheuttavat syöpää ja muita sairauksia.
• Sillä on myönteinen vaikutus hermostoon, munuaisiin ja maksaan.

Tämä on mielenkiintoista! Päätoimittaja maapähkinävoita nykyään on Amerikka. Yli 50 % sadosta menee tuotteen valmistukseen. Mutta Etelä-Amerikka ei ole myöskään kaukana, joten hyllyillä nähdään öljyä Chilestä ja Argentiinasta.

Kotitekoinen maapähkinävoi tietysti monipuolistaa ruokalistaasi, piristää arkeasi ja parantaa mielialaa. Kuvittele, että yksi voileipä voi korvata kuituvajetta päivässä 6-8 grammalla, kun taas normi on 25-30 grammaa. Mutta ylipainoisia ihmisiä tulee varoittaa, koska tuotteen kaloripitoisuus on 588 kcal, mikä on melko paljon. Mutta maapähkinät ja auringonkukansiemenet ovat monella tapaa samanlaisia, että tuotteista on vaikea luopua, haluaa lisää ja lisää. Varo siis painoasi.

Onko haittaa?

No, olemme jo puhuneet tuotteen allergeenisuudesta ja sen korkeasta kaloripitoisuudesta. Siksi öljy on vasta-aiheinen kaikille, joilla voi olla yksilöllinen intoleranssi ja ylipaino. Normi ​​on noin neljä ruokalusikallista päivässä tätä herkkua. Sinun on myös muistettava, että liiallisella kuidulla voi olla myös sivuvaikutuksia - vatsan tukos, pahoinvointi, oksentelu. Raskauden ja imetyksen aikana sinun on oltava erittäin varovainen tahnan kanssa, on parempi ottaa yhteyttä lääkäriin etukäteen. No, siirrymme mielenkiintoisimpaan osaan - tämä on vastaus kysymykseen, kuinka tehdä maapähkinävoita itse kotona.

Tee itse herkullisia maapähkinävoireseptejä

Vaihtoehto yksi

Tarvitsemme:

• maapähkinät - 2 kuppia tai 500 grammaa;
• auringonkukkaöljy, mutta voit käyttää muita öljyjä - oliivi, maissi, maapähkinä - 6 ruokalusikallista;
• sokeri - lusikka, on parempi ottaa ruoko (ruskea) tai hunaja - 2 ruokalusikallista;
• suola - puoli teelusikallista.

Pastan keittäminen. Huuhtele ensin pähkinät ja paista ne sitten. On parempi olla ostamatta valmista paistettua tuotetta heti, vaan valmistaa se itse, joten öljystä on enemmän hyötyä. Paistaminen tapahtuu ilman öljyä 10 minuuttia 180-asteisessa uunissa tai paistinpannussa. Kaada sitten pähkinät monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen ja jauha huolellisesti. Lisää loput ainekset ja sekoita uudelleen. Jos koostumus ei ole kermaista, lisää hieman öljyä.

Neuvoja! Jos et ole makeisten ystävä, keitä pasta ilman hunajaa lisäämällä hieman suolaa maun mukaan.

Vaihtoehto kaksi

Teemme todellisen herkkupalan lapsille ja aikuisille - kaakaolla.

Tarvitsemme:

• maapähkinät - 500 grammaa;
• kaakaojauhe - noin kaksi kasattua ruokalusikallista;
• voi - 35-40 gramman tikku tai kaksi tai kolme ruokalusikallista sulatettua tuotetta;
• auringonkukkaöljy tai muu - 3 ruokalusikallista;
• ruokosokeri - 3 ruokalusikallista.

Valmistamme suklaajälkiruoan. Pese maapähkinät uudelleen ja paista niitä 10 minuuttia. Kuumenna voi mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Yhdistä se sokerin ja kaakaojauheen kanssa. Murskaa pähkinät monitoimikoneessa, lisää voi, kaakao ja sokeri ja sekoita sitten kaikki hyvin. Seuraavaksi sinun on kaadettava kasviöljyä ja sekoitettava kaikki uudelleen. Säilytä tuotetta jääkaapissa. Muista, että näiden ohjeiden mukaan kotona valmistettua maapähkinävoita ei säilytetä 6-12 kuukautta kuten kaupasta ostettua, koska se on luonnontuote.

Neuvoja! Voit halutessasi käyttää paahtamattomia maapähkinöitä, kokeile ja löydä paras yhdistelmä. Voit myös lisätä vaniljaa, kanelia tai muita mausteita maun mukaan. Älä unohda kuoria paahdettuja maapähkinöitä.

Mitä pidät tiedosta – yksinkertaista, hyödyllistä ja helposti saatavilla olevaa. Valmista pasta nopeasti ja nauti ateriastasi!

Kaikki Priroda-Znaet.ru-verkkosivuston materiaalit on tarkoitettu vain tiedoksi. Ennen minkään tuotteen käyttöä lääkärin kuuleminen on PAKOLLINEN!

Jokainen meistä, jos emme ole syönyt maapähkinävoita, on varmasti nähnyt sen kaupan hyllyillä. Sitä myydään yleensä pienissä muovipurkeissa, jotka on täytetty yläosaan tummankeltaisella tahnalla. Siellä on tavallista maapähkinävoita ja rapeaa maapähkinävoita. Ainoa ero on, että rapea sisältää jauhamattomia pähkinöitä.

Maapähkinävoin (tai tahnan, kuten kotimaiset hintalaput sanovat) maku on makea, rasvainen ja hieman viskoosi. Ja vaikka voisi ajatella, että tämä tuote ei ole kaikille, maapähkinävoi on voittanut miljoonien kuluttajien sydämet.

Maapähkinävoi keksittiin Amerikassa jo 1800-luvulla. Melko nopeasti tuote sai rakkautta ja suosiota. Nykyään sen tuotantoa ei ole vain Yhdysvalloissa, vaan myös Englannissa, Australiassa, Kanadassa, Nigeriassa, Etelä-Afrikassa ja Kiinassa. Se esitetään markkinoilla seuraavissa muodoissa: puhdistettu, puhdistamaton, puhdistettu (deodorisoitu) ja hajuton.

Jokaisella kansalla on omat makuelämyksensä. Valmistusmenetelmästä riippumatta kaikilla maapähkinävoilla on korkea energia- ja lääkearvo.

Kun katsot amerikkalaisia ​​elokuvia, kuulet usein lauseen: "Onko sinulla maapähkinävoita?" tai "Tein sinulle maapähkinävoileipiä." Melkein kukaan IVY-maissa ei tiedä, millainen tuote tämä on ja mikä sen maku on. Nykyään kaikki on mahdollista, jopa pähkinävoita. Jos valmistat sen kotona, tämä on 100% laatutakuu, koska lisäät kaikki ainekset itse.

Tiedoksi!

Maapähkinävoin koostumus

Valitettavasti maapähkinävoi on suosiostaan ​​ja hyvästä mausta huolimatta yksi ravitsemuksellisesti epätasapainoisimmista elintarvikkeista.

100 g maapähkinävoita sisältää:

• Hiilihydraatit: 20 g (13 % kaloreista), joista 6 g on kuitua.
• Proteiini: 25 g (15 % kaloreita), proteiinikoostumus on samanlainen kuin muiden kasviruokien proteiinit.
• Rasva: 50 g.

Ja tämä muodostaa huikeat 72 % kaikista kaloreista. Yhteensä kaloreita: 588 Vaikka maapähkinävoi sisältää melko paljon proteiinia (neljäsosa annosta), se ei sisällä kaikkia välttämättömiä aminohappoja. Esimerkiksi tahna ei sisällä aminohappoa lysiiniä, joka on välttämätön kehon kasvulle, kehitykselle ja regeneratiivisille prosesseille.

Maapähkinävoin rasvojen koostumus on seuraava:

• kertatyydyttymättömät - 50%;
• Tyydyttynyt - 20%;
• Omega-6 monityydyttymätön – 30%.

Juuri omega-6-monityydyttymättömät hapot vaarantavat maapähkinävoita.

Vitamiinit ja kivennäisaineet maapähkinävoissa

Maapähkinävoi on erittäin ravitsevaa.

100 g tuotetta sisältää valtavan määrän tärkeitä ravintoaineita:

• E-vitamiini: 45 % päivittäinen tarve;
• B3-vitamiini (niasiini): 67 % päivittäinen tarve;
• B6-vitamiini: 27 % päivittäisestä tarpeesta;
• Folaatit: 18 % päivittäisestä tarpeesta;
• Magnesium: 39 % päivittäisestä tarpeesta;
• Kupari: 24 % päivittäisestä tarpeesta;
• Mangaani: 73 % päivittäisestä tarpeesta;

Maapähkinävoi sisältää myös pieniä määriä B5-vitamiinia, rautaa, kaliumia, sinkkiä ja seleeniä. Älä kuitenkaan mene lankaan näin korkeasta vitamiini- ja kivennäisainepitoisuudesta. Muistatko, että vain 100 g tuotetta sisältää lähes 600 kaloria, joista suurin osa tulee rasvasta? Yksinkertainen johtopäätös on, että maapähkinävoi on terveellisempi kuin mikään muu kasviperäinen tuote, kuten parsakaali.

Kuinka tehdä kotitekoista maapähkinävoita?

Voit valmistaa helppoa ja herkullista maapähkinävoita kotona muutamassa minuutissa.

Maapähkinävoi osoittautuu erittäin maukkaaksi, useimmat meistä rakastavat sitä, myös lapset, ja alkavat kuluttaa sitä suurempina määrinä! Hänelle Tavalliset käyttötarkoitukset ovat lähes rajattomat - voileipissä, cocktaileissa, leivonnassa, sadoissa keksissä, leivissä ja muissa leivonnaisissa...

Tänään näytän sinulle kuinka valmistat yksinkertaista kermaista maapähkinävoita ja annan myös muutamia yksinkertaisia ​​vinkkejä siitä, miten voit muuttaa siitä herkullista hunajaa, paahdettua maapähkinävoita ja muita mielenkiintoisia herkkuja.

Tarvitsemme:

• 2 kuppia raakoja maapähkinöitä
• Maapähkinävoita (valinnainen)
• Lisämakuja (hunaja, kaneli, suklaa)
• Suolaa maun mukaan

Keittiön "työkalu":

• Monitoimikone tai tehosekoitin
• Kittiveitsi
• Säiliö valmiin tuotteen säilytykseen

Tehdään ruokaa!!!

Lisää maapähkinät monitoimikoneeseen. Aloita jauhaminen! Jauha maapähkinät minuutin välein.

Jos haluat rapeaa maapähkinävoita, lisää joukkoon noin 1/4 kuppia keskikokoisia hienonnettuja pähkinöitä viimeinen valmisteluvaihe.

Jatka maapähkinöiden jauhamista minuutin välein ja raaputa monitoimikoneen kulhon reunoja.

Ole kärsivällinen ja jatka jauhamista, kunnes maapähkinävoi saavuttaa haluamasi koostumuksen syötäväksi.

HUOMAA: Pelkällä monitoimikoneella maapähkinävoi ei ole yhtä sileää kuin kaupasta ostettu maapähkinävoi. Tämä on hyvä! Loppujen lopuksi tämä on kotitekoista! 🙂

Öljy on valinnainen lisäaine. Sitä lisätään luomaan maapähkinävoin plastisuutta.Jos aiot silti lisätä öljyä, aloita pienillä määrillä, vähitellen. Lisää, kunnes olet tyytyväinen rakenteeseen. Kaikki tehdään makusi mukaan!

Voit lisätä suolaa. Mutta kuten sanotaan, tämä riippuu mausta ja väristä... Jälleen suolan kanssa sinun on aloitettava lisääminen pieninä määrinä! Voit aina lisätä suolaa myöhemmin.

Kun suola ja öljy on lisätty, kiehauta maapähkinävoita uudelleen monitoimikoneessa 1-2 minuuttia varmistaaksesi, että se on tasaista.

HUOM: Nestemäistä maapähkinävoita lisättiin tähän reseptiin harmonisoimaan tuloksena olevan voin jo luonnollisen maapähkinämaun kanssa. Voit tietysti kokeilla myös muita öljyjä. Suosittelen käyttämään neutraaleja öljyjä - kuten maapähkinä, auringonkukka, manteli...

Voit jättää tekemäsi maapähkinävoin ilman lisäaineita nauttiaksesi luonnollisesta mausta.

Mutta voit lisätä makua parantamaan:

Tumma suklaa: 1/8 kuppia tummaa suklaata tai 2 rkl kaakaojauhetta. Sekoita tasaiseksi.

valkosuklaa: 1/8 kuppia valkosuklaata. Sekoita tasaiseksi.

Hunaja: Paahda maapähkinät uunissa kullanruskeiksi. Lisää ruokalusikallinen hunajaa. Sekoita.

Siirrä saatu tuote astiaan, jossa on tiivis kansi. Pidä maapähkinävoita jääkaapissa pidentääksesi säilyvyyttä ja pitääksesi sen tuoreena. Nauti kotitekoisesta maapähkinävoista. Se on todella herkullista!

Periaatteessa tämä maapähkinäpastaa! Mutta olkoon niin kuin kirjoittaja haluaa - maapähkinävoita! 🙂

Kokeile lisätä teelusikallinen öljyä aamukaurapuuroihisi ja tulet ikuisesti rakastamaan tätä puuroa!!!aamukaurapuuroa.

Lisää! Pähkinävoita voidaan valmistaa mistä tahansa pähkinöistä! Mutta lisäisin siihen Vologda-voita, mutta jokaisella on omat makumieltymyksensä! 🙂

Hyvää ruokahalua!