Il burro di arachidi è una massa dolce e viscosa familiare a ciascuno di noi. Può essere di due tipi: pastoso e con pezzi di noci croccanti e non macinati. Il delizioso burro di arachidi contiene molte vitamine, acidi e minerali utili, ma allo stesso tempo ci sono controindicazioni al suo utilizzo. Il prodotto può essere acquistato in qualsiasi supermercato oppure in questo articolo puoi scoprire come preparare il burro di arachidi in casa.

Le arachidi da cui viene preparato il piatto crescono in molti paesi asiatici e dall'inizio del XIX secolo iniziarono a coltivarle in Russia. Ma l'arachide stessa ha conquistato i cuori e lo stomaco degli amanti del gustoso molto prima. Oltre che per uso alimentare, viene utilizzato anche per scopi medicinali e cosmetici.

Composizione del burro di arachidi

Le arachidi sono un tipo di legume comune ai nostri tempi, sempre più utilizzato nella cucina casalinga, nella produzione di medicinali e persino nel sapone. Per 100 grammi di prodotto finito a base di arachidi hai:

• 14 grammi di carboidrati;
• 6 grammi di fibra;
• 25 grammi di proteine;
• 50 grammi di grasso.

In questo scenario, 100 grammi di burro di arachidi hanno un valore energetico di ben 588 calorie! Questo può essere individuato come uno dei principali svantaggi di un prodotto così gustoso e salutare, perché, ahimè, non puoi mangiarne molto.

Consideriamo ora la composizione vitaminica:

• La vitamina E per 100 grammi di prodotto rappresenta il 45% del fabbisogno giornaliero richiesto;
• La vitamina B3 rappresenta il 67% del fabbisogno giornaliero;
• Vitamina B6 - 27% della norma;
• Magnesio in pasta 39%;
• Rame: 24% del fabbisogno giornaliero;
• Il manganese costituisce fino al 73%;
• Oltre a tutto quanto sopra, questo prodotto contiene piccole quantità di vitamina A, B5, E, D, ferro, potassio, iodio, fosforo, zinco e selenio.

Non dimenticare che con un ricco contenuto di vitamine e altri nutrienti, il contenuto calorico del prodotto è piuttosto elevato a causa dell'alto contenuto di grassi. Pertanto, non dovresti usarlo tutti i giorni.

Proprietà utili e dannose del prodotto

La composizione vitaminica è chiara, ma cos'altro è utile nel burro di arachidi e quali controindicazioni può avere? L'elenco delle qualità utili può includere tali sostanze:

• gli antiossidanti contenuti nel prodotto riducono significativamente il rischio di cancro allo stomaco;
• resveratrolo: una sostanza che ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare;
• enzima Q10 - una sostanza coinvolta nel processo del metabolismo;
• betaina, fitosteroli, fosfolipidi e simili migliorano la digestione, l'immunità, supportano il funzionamento del sistema nervoso;
• La vitamina B4, o colina, è una sostanza che aiuta l'organismo a produrre fosfolipidi che riducono il rischio di calcoli biliari e la comparsa di fegato grasso;
• Omega-6 e Omega-9 rafforzano il cuore e i vasi sanguigni, il sistema riproduttivo e nervoso, regolano la quantità di colesterolo nel sangue e normalizzano il background ormonale nel corpo.

Naturalmente, i benefici del burro di arachidi saranno dovuti al suo uso moderato. La saturazione eccessiva di sostanze e vitamine può causare danni significativi al corpo, almeno ipervitaminosi e allergia alle arachidi. Con un normale utilizzo occasionale è possibile:

• migliorare la vista, consigliato per le malattie degli occhi;
• avere un ulteriore effetto benefico nelle malattie renali;
• migliorare la potenza degli uomini;
• assumere come profilassi per l'osteoporosi;
• ridurre il rischio di cancro del colon-retto;
• ridurre le possibilità di sviluppare il diabete di tipo 2.

Nonostante l'utilità, il burro di arachidi presenta anche danni al corpo:

• il possibile contenuto di aflatossine può contribuire al cancro al fegato, ai disturbi nello sviluppo dei bambini e alla loro crescita. Pertanto, si sconsiglia di somministrare il prodotto ai bambini e è consentito l'uso moderato e poco frequente agli adulti con una salute normale;
• Gli acidi Omega in eccesso interrompono l'equilibrio di queste sostanze nell'organismo e provocano malattie cardiovascolari;
• Le arachidi sono un forte allergene e quindi anche i prodotti che ne derivano;
• L'alto contenuto calorico del prodotto non consente l'uso della pasta per le persone con obesità.

Video: il burro di arachidi è una sana colazione di Elena Malysheva

Prepara il tuo burro di arachidi

Preparare il burro di arachidi in casa non è difficile e nemmeno interessante. La ricetta del burro di arachidi non contiene ingredienti impossibili ed è facile da trovare in qualsiasi negozio di alimentari. Di seguito sono riportati esempi di come cucinare un piatto da soli, viene fornito un diagramma passo passo.

Importante! Quando acquisti le arachidi, presta attenzione alla loro freschezza. Le noci secche avvizzite rovineranno il gusto del piatto.

Ricetta 1 - classica

• arachidi crude 450 grammi;
• sale qb (1/2 cucchiaino è sufficiente per 450 gr);
• olio vegetale purificato 4 cucchiai grandi.

Non sono necessarie istruzioni speciali per la cottura.

1. La cottura inizia con la tostatura delle arachidi fino a quando diventano leggermente dorate, mescolando di tanto in tanto per non bruciarle. Questo procedimento renderà il gusto della pasta molto più ricco. Puoi usare il microonde. Seleziona la modalità più potente. Friggere per 5-7 minuti, mescolando ogni 2 minuti.
2. Successivamente, le noci vengono rimosse da quelle bruciate, poste in un frullatore e macinate allo stato pastoso sotto forma di grumi. Ora puoi aggiungere olio, sale e mescolare nuovamente fino a che liscio. L'olio è necessario per ottenere una massa liquida senza briciole. Pertanto, se necessario, è possibile modificarne l'importo una volta aggiunto.

Il burro di arachidi fatto in casa è pronto! Si consiglia di conservare in frigorifero in un barattolo ben chiuso per non più di due mesi.

Ricetta 2 - dessert con miele

Il delizioso burro di arachidi dolce si ottiene aggiungendo alcuni ingredienti. La cottura non è praticamente diversa dalla prima opzione:

• 500 g di arachidi;
• 4 cucchiai abbondanti di olio a scelta tra: girasole, sesamo, oliva;
• 1-2 cucchiai grandi di qualsiasi miele a tua scelta;
• 1/2 cucchiaino di sale.

Lo schema di cottura è semplice:

1. Anche le arachidi vengono tostate fino a raggiungere un colore dorato chiaro, macinate in un frullatore o macinate a mano utilizzando una ciotola di legno e uno spingitore.
2. Quindi si aggiungono sale e olio al piatto, si mescolano nuovamente fino a ottenere un composto omogeneo, quindi si introduce il miele, infine si mescola.
3. Ora puoi mettere il prodotto finito in un barattolo e inviarlo alla conservazione in frigorifero.

Nota! Se sei allergico al miele puoi sostituirlo con lo zucchero.

Ricetta 3 - dessert al cioccolato

Ecco una ricetta per il burro di arachidi al cioccolato. I più golosi apprezzeranno sicuramente!

Per cucinare avrai bisogno di:

• 200 gr di arachidi;
• 20 grammi di vero cacao o cioccolato non zuccherato;
• Facoltativamente, puoi aggiungere miele o zucchero a piacere;
• 1/4 cucchiaino di sale.

Processo di cottura passo dopo passo:

1. Preparare le arachidi come nelle ricette precedenti: friggerle e tritarle.
2. Ora aggiungi sale, cioccolato grattugiato o cacao, miele, batti ancora bene fino a che liscio.
3. Tutto, il burro di arachidi fatto in casa con il cioccolato è pronto. Trasferire in un contenitore con coperchio ermetico e riporre in frigorifero.

Video: ricetta molto semplice al burro di arachidi

Giglio

Il burro di arachidi è uno degli alimenti più misteriosi per me. Ricordo che da bambino guardavo sempre con curiosità come in quasi tutti i film / serie americane i personaggi, chiudendo gli occhi per il piacere e schioccando in modo appetitoso, mangiano burro di arachidi con i cucchiai. Oh, come avrei voluto assaggiare un cucchiaio di questo piacere! E quando si è presentata l'opportunità di preparare il burro di arachidi in casa, ovviamente l'ho colta. A dire il vero il primo assaggio non è andato a buon fine, soprattutto perché mi aspettavo da esso un gusto diverso. Mi sembrava che il burro di arachidi sarebbe stato simile alla pasta di cioccolato: dolce, tenero e molto cioccolatoso. Da bambina, infatti, potevo apprezzare veramente solo i dolci. :) In effetti, si è scoperto che il burro di arachidi ha una consistenza viscosa, un sapore di nocciola molto ricco e un sapore dolce-salato piuttosto insolito, che non ho capito e accettato immediatamente. Sai, ci sono piatti (prodotti) che al primo morso sembrano disgustosi, e dopo il terzo o il quarto è impossibile staccarsene? Ecco, è proprio così! Il burro di arachidi è assolutamente da provare. In effetti, questa è una combinazione follemente deliziosa! L'unico aspetto negativo è che non puoi mangiarne molto, anche se lo desideri davvero. È molto saziante e nutriente! Io non posso mangiarlo con i cucchiai, ma imburrare una fetta di pane bianco (si può mettere anche un po’ di marmellata sopra) e accompagnarlo con una tazza di caffè caldo è semplicemente buonissimo!

Ingredienti:

• arachidi fresche - 1,5 cucchiai.,
• miele liquido - 1 cucchiaio. l.,
• olio vegetale (qualsiasi inodore) - 1 cucchiaio. l.,
• sale - 1/3 cucchiaino

Frullatore potente!

Come fare il burro di arachidi

In realtà il procedimento non è affatto complicato. Per cominciare, prendiamo le arachidi fresche e le friggiamo, come i semi: in una padella asciutta e calda, mescolando continuamente in modo che le noci siano dorate in modo uniforme. Dopo un po ', le arachidi inizieranno a scoppiettare e perderanno parzialmente la buccia: questo è un indicatore che è ora di ridurre il fuoco del fornello a medio, altrimenti inizieranno a bruciare. Ridurre e friggere fino al termine. Scegliamo il grado di frittura secondo i tuoi gusti: più forti saranno le arachidi tostate, più scuro risulterà l'olio. Arrostisco piuttosto forte.

Quando le arachidi saranno tostate, togliamole dal fuoco e lasciamole raffreddare, e quando si saranno raffreddate le puliamo dalla buccia. Per fare questo, trasferiamo le arachidi tostate in un contenitore adatto (ho questo normale colino), in modo che durante la pulizia la buccia non voli in tutte le direzioni e iniziamo a strofinare le noci con le dita. Letteralmente un paio di movimenti e le arachidi sbucciate rimangono nelle mani.

Se non sei riuscito a procurarti le arachidi fresche, le arachidi già tostate sono adatte per il burro. Solitamente solo le arachidi tostate vengono vendute già salate, il che significa che in questo caso escludiamo il sale dagli ingredienti.

Mandiamo le arachidi sbucciate nella ciotola del frullatore. È più conveniente utilizzare non un frullatore sommergibile, ma uno fisso o un macinino, un contenitore per macinare con coltelli sostituibili. Inoltre, il frullatore deve essere abbastanza potente, altrimenti distruggerai semplicemente il dispositivo. A proposito, la mia prima esperienza nella preparazione del burro di arachidi è finita così: con un frullatore ad immersione bruciato.

Aggiungi immediatamente sale alle arachidi e avvia il processo di macinazione accendendo il frullatore a piena potenza.

Le arachidi si trasformano rapidamente in briciole e iniziano ad attaccarsi alle pareti e al fondo del mulino. Ci fermiamo e mescoliamo la massa. Anche il frullatore necessita di arresti per non surriscaldarsi. Ho fatto piccole pause ogni minuto circa.

Molto presto noterai che la massa delle arachidi diventa pesante, oleosa e il frullatore la gira con difficoltà: sei sulla strada giusta! Ancora un po' e il burro di arachidi sarà pronto.

Non appena la massa sarà più o meno omogenea, aggiungiamo il miele e olio vegetale. Il miele renderà il burro leggermente dolce e l'olio vegetale aggiungerà morbidezza.

D'ora in poi, più a lungo agiterete il burro, più sottile e liscio diventerà. Ho montato il burro fino alla consistenza del latte condensato bollito. La densità del burro di arachidi può essere regolata dalla quantità di miele e olio vegetale. Non è necessario aggiungere altri liquidi!

Trasferisci il burro di arachidi finito in un barattolo e usalo secondo necessità. Dato che l'olio è molto soddisfacente, viene consumato lentamente. Puoi conservarlo sia in frigorifero che a temperatura ambiente, diciamo, in un armadietto. Succede quando il burro di arachidi rimane a lungo, inizia a esfoliare (l'olio vegetale si separa dalle arachidi). Non preoccuparti, non è dannoso, non fa paura e non significa che il prodotto sia andato a male! Questo è un processo naturale! Basta mescolare l'olio con un cucchiaio e mangiare finché non si esaurisce.

La pasta è una prelibatezza straniera che ha messo radici nel nostro Paese. È più facile che mai acquistare la pasta al supermercato, ma cucinare a casa ha i suoi vantaggi. Innanzitutto, non viene venduto in tutti i supermercati. In secondo luogo, a casa regoli tu stesso il gusto della futura prelibatezza.

Burro di arachidi classico

Ci sono molte opzioni per questa prelibatezza. Ma, per apprezzarne veramente tutte le qualità gustative, dovresti inizialmente preparare la sua versione classica.

Ricetta classica del burro di arachidi fatto in casa passo dopo passo:

Burro di Arachidi al Cioccolato

Questa pasta è più adatta agli amanti del cioccolato. Tuttavia, il tempo dedicato alla cottura e la complessità della ricetta non differiscono praticamente dalla versione abituale.

Ingredienti richiesti:

1. Arachidi crude - 200 g;
2. Cacao naturale in tavoletta - 20 g;
3. Miele - 1 cucchiaino;
4. Sale marino - ¼ cucchiaino

Calorie: 270 kcal.

Come preparare il burro di arachidi al cioccolato in casa:

1. Preparare le arachidi crude. Per questi scopi potete utilizzare il forno, il microonde o in padella;
2. Le arachidi impiegano circa 10 minuti per cuocere;
3. Togliere la buccia a piacimento, la pasta può essere cotta con la buccia;
4. Mettere le noci in un frullatore, sbattere per 5 minuti;
5. Appena le noci tritate cominciano a rilasciare olio, aggiustate di sale. Frusta;
6. Grattugiare o sciogliere il cioccolato a bagnomaria;
7. Introdurre cacao e miele;
8. Portare il composto ottenuto ad omogeneità e versarlo nei vasetti;
9. Da tenere in frigorifero.

Burro di arachidi e mandorle

Questa prelibatezza si distingue per il suo aroma e la sua sazietà. Viene utilizzata da spalmare su pane e biscotti. Aggiunto anche a vari pasticcini, caffè o gelati. Oppure semplicemente mangiano.

Ingredienti richiesti:

1. Mandorle - 200 g;
2. Arachidi - 200 g;
3. Sale marino - a piacere;
4. Miele - 1 cucchiaino

Tempo di cottura: 30 minuti.

Calorie: 602 kcal.

Come preparare il burro di arachidi e mandorle:

1. Asciugare le mandorle al forno: metterle su una teglia e cuocere per 5 minuti;
2. Dovrebbe cambiare leggermente colore: diventare più scuro di alcuni toni;
3. Asciugare le arachidi allo stesso modo, ma per 10 minuti;
4. Sbucciare le noci dalla buccia;
5. Mettete le mandorle nel frullatore e tritate per 5 minuti;
6. Aggiungete le arachidi e continuate la cottura per altri 10 minuti;
7. Presta attenzione al tuo frullatore: alcuni possono essere utilizzati per non più di 5 minuti. Pertanto è possibile fare delle pause per raffreddare il motore;
8. Aggiungere sale, dolcificante e continuare a sbattere per altri 5 minuti;
9. La pasta finita dovrà avere un impasto omogeneo;
10. Versare nei barattoli e conservare in un luogo fresco.

Burro di arachidi PP senza olio a casa

Alla ricerca di una figura ideale, molti rifiutano varie prelibatezze. Questo piatto è considerato molto ipercalorico, ma molti non pensano affatto alla sua utilità. Inoltre il dolcetto è molto soddisfacente e passerà per uno splendido spuntino.

Ingredienti richiesti:

1. Arachidi - 300 g;
2. Sale: a piacere;

Tempo di cottura: 20 minuti.

Contenuto calorico: 580 kcal.

Come preparare un dolcetto in PP senza olio:

1. Le arachidi possono essere acquistate già tostate o crude. Si possono acquistare anche già salate;
2. A seconda del tipo di frutta secca, dovresti seguire il processo di preparazione: se acquistata cruda - friggerla e sbucciarla, se fritta - sbucciarla, se le arachidi sono salate - quindi non aggiungere sale alla ricetta;
3. Metti le noci preparate nella ciotola del frullatore;
4. Inizia a macinare;
5. La massa risulterà inizialmente friabile, dopodiché uscirà l'olio e si trasformerà in una pasta;
6. Non c'è olio in questa ricetta, quindi la massa risulterà densa.

Burro di arachidi croccante

Tutti sono abituati a vedere la pasta esattamente omogenea e senza grumi. Ma cosa succede se cucini una sorpresa in una forma leggermente diversa;

Ingredienti richiesti:

1. Arachidi - 4 cucchiai .;
2. Sale: a piacere;
3. Miele o zucchero: a piacere o a piacere.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Contenuto calorico: 580 kcal.

Come cucinare:

1. Friggere le arachidi in una padella ed eliminare tutte le bucce;
2. Mettete il prodotto nella vasca del frullatore ed iniziate a macinare;
3. Non appena le noci saranno un po' tritate, mettetene da parte qualche cucchiaio in un'altra ciotola; Il numero di noci messe da parte dipende dal tuo desiderio: più metti da parte, più pezzi si troveranno nella pasta;
4. Il resto delle noci continua a tritare;
5. Il tempo del processo dipende dalla potenza del frullatore;
6. La pappa dovrebbe essere omogenea;
7. Salate, meglio usare sale marino;
8. Addolcire la pasta se lo si desidera.
9. Aggiungi un po 'di noci tritate alla massa finita e mescola bene.

1. Le arachidi vengono spesso utilizzate come base per la pasta, ma è possibile utilizzare altra frutta secca o una combinazione di esse;
2. A seconda del rapporto tra il numero di noci cambia anche il gusto della pasta. Di conseguenza, con un po' di sperimentazione, è possibile ottenere il risultato desiderato;
3. Quando macini le noci, ogni pochi minuti dovresti fare delle pause e mescolare la futura pasta con un cucchiaio;
4. Il tempo di macinatura dipende dal tipo di frutta secca. Ad esempio, le arachidi possono essere trasformate in una pasta in pochi minuti;
5. Il gusto del trattamento finito dipende dagli ingredienti. Può essere trasformato in una crema salata o trasformato in una dolcezza;
6. Al piatto si possono aggiungere vari additivi: zenzero, miele, vaniglia, paprika, cannella, sciroppo e così via;
7. Per non rovinare la delicatezza con gli additivi, preparare un lotto di prova. Mescolare una piccola quantità di pasta con gli additivi e assaggiare;
8. La pasta avrà un sapore migliore se ti sintonizzi un po';
9. In frigorifero la consistenza della crema spalmabile diventerà più densa;
10. L'olio rende la pasta più morbida;
11. Puoi usare diversi tipi di burro, ma l'ideale è il burro di arachidi;
12. Dopo aver aggiunto l'olio, sbattere nuovamente la pasta fino ad ottenere un composto omogeneo;
13. Il burro di arachidi può essere conservato in frigorifero per un massimo di sei mesi;
14. Puoi mettere da parte una piccola quantità di noci tritate e aggiungerle al piatto finito. Quindi la trama diventerà molto più interessante;
15. Prima della cottura le arachidi vengono tostate per rendere la crema più gustosa;
16. Il gusto della futura pasta dipende anche dal grado di tostatura;
17. Il segreto principale è la giusta combinazione di frutta secca e additivi;
18. La consistenza della massa dovrebbe assomigliare all'olio;
19. Dopo la frittura, le noci dovrebbero essere leggermente raffreddate, ma non completamente. Le noci calde rilasciano l'olio più velocemente e meglio;
20. Oltre all'olio si può aggiungere acqua per migliorare la consistenza, ma la conservabilità si riduce a poche settimane;
21. Conservare in un contenitore di vetro con un coperchio stretto e conservare in frigorifero.
22. La pasta può essere servita con toast, frittelle e frittelle. Utilizzare come ripieno o decorazione di pasticceria. Viene anche utilizzato come ingrediente separato in salse e altri piatti;
23. Per cucinare è meglio usare un frullatore. Ma è possibile anche un altro robot da cucina. È adatto anche un tritacarne, ma in questo caso le noci devono essere saltate più volte. E la massa non risulterà così omogenea;
24. Il sale migliora il gusto delle noci, è incluso nella ricetta.

Chi di noi non ha visto film americani? Sì, non ce ne sono. Molte cose per noi in loro sono insolite, incomprensibili, ad esempio, perché camminano lì con le scarpe a casa. D'accordo, ognuno si è posto questa domanda, ma anche noi abbiamo sempre guardato con interesse il menù di chi vive così lontano da noi. Molto spesso, negli stessi film, abbiamo visto che le persone mangiano costantemente burro di arachidi a colazione, preparano panini per la scuola e il lavoro, e questo prodotto è familiare lì come lo è il burro per noi. E quindi voglio provare qualcosa di nuovo e così lontano da noi. Ora hai questa opportunità, perché oggi ti diremo la ricetta del burro di arachidi, sì, sì, la stessa, e la farai a casa e con le tue mani.

Da dove viene la tradizione di mangiare burro di arachidi?

È difficile dire esattamente chi per primo abbia preparato il prodotto, amato in molti paesi, adesso. In generale, le arachidi vengono consumate da centinaia di anni e nel continente americano si possono trovare informazioni a riguardo già nel mille anni aC. Gli antichi Inca apprezzavano un prodotto naturale, lo usavano come cibo, dopo di che le arachidi iniziarono gradualmente a diffondersi in tutto il mondo: apparvero prima in Africa, poi nella soleggiata Spagna, poi nei paesi occidentali e raggiunsero il nostro paese.

La pasta o il burro vengono preparati da molto tempo, ma se parliamo di dati ufficiali, allora siamo nel 1890. Da quel momento il prodotto è entrato nella vita di milioni di persone, ed è stato tutto così. Un medico di nome John Kellogg, che era anche nutrizionista, scoprì che il burro di arachidi è un'ottima alternativa alla carne, al pesce e a tutti i prodotti animali, è sano, nutriente e può colmare la carenza di proteine ​​e altre sostanze necessarie. Inoltre, può essere adatto non solo ai vegetariani, ma anche a coloro che, in generale, sono intolleranti ai prodotti a base di carne, che per un motivo o per l'altro non possono masticarli.

Attenzione! Sebbene il burro di arachidi, la ricetta di cui imparerai poco dopo, fosse un'alternativa a vari alimenti, devi ricordare che le noci sono un prodotto ad alto rischio di provocare allergie. Stai attento!

Così è stata avviata la produzione del prodotto, che ormai è conosciuto in tutti gli angoli del pianeta, ma purtroppo conoscere e poter acquistare sono due cose diverse. Il fatto è che non in tutte le città di provincia puoi trovare lo stesso burro di arachidi dei film. Inoltre, nel nostro paese capita spesso che la qualità del prodotto sia molto inferiore rispetto a quella di qualche altro paese all'estero. Ma puoi comprare arachidi quasi ovunque e preparare a casa il burro di arachidi, che sarà il più utile possibile, senza additivi, conservanti, coloranti e altre sostanze nocive.

Per informazioni! Per selezionare una buona pasta nel negozio, dovresti guardare gli ingredienti, che dovrebbero contenere solo arachidi, burro, una piccola percentuale di sale e zucchero e una sorta di additivo per conservare la delizia. L'olio ha una tinta marrone, un gradevole aroma di arachidi e la consistenza di una densa panna acida.

I benefici e i danni del burro di arachidi

Un aiuto per la nostra salute

L'olio è molto utile per il nostro corpo, perché contiene molte vitamine - gruppo B, PP, E, A, D, macro e microelementi - rame, magnesio, potassio, zinco, fosforo. Nel prodotto sono presenti anche aminoacidi, proteine, acido linoleico e folico, grassi vegetali, biotina. Tutta questa composizione nel suo insieme è benefica per la salute, ne parleremo più avanti.

• Ha un effetto benefico sullo stato del sistema cardiovascolare.
• È prevenzione del cancro.
• Promuove la combustione dei grassi.
• Riduce il rischio di blocco dei vasi sanguigni.
• Ha un effetto benefico sul corpo durante vari tipi di malattie polmonari.
• A causa del contenuto di fibre grossolane, il prodotto satura il corpo, ha un effetto positivo sul sistema digestivo.
• Grazie alla sua composizione benefica, aiuta a rafforzare l'immunità.
• Il magnesio è utile per le persone che soffrono di diabete.
• Gli antiossidanti nella composizione aiutano a rimuovere i radicali liberi, le sostanze nocive dal corpo che provocano il cancro e altre malattie.
• Ha un effetto benefico sullo stato del sistema nervoso, dei reni e del fegato.

Questo è interessante! Il principale fornitore di burro di arachidi al giorno d'oggi è l'America. Oltre il 50% del raccolto è destinato alla fabbricazione del prodotto. Ma anche il Sud America non è da meno, quindi sugli scaffali possiamo vedere il petrolio del Cile e dell'Argentina.

Naturalmente, il burro di arachidi fatto in casa diversificherà il tuo menu, illuminerà la vita di tutti i giorni e migliorerà il tuo umore. Immagina solo che un panino possa compensare una carenza di fibre al giorno di 6-8 grammi, mentre la norma è di 25-30 grammi. Ma vale la pena avvertire le persone in sovrappeso, perché il contenuto calorico del prodotto è di 588 kcal, che è molto. E le arachidi e i semi sono per molti versi simili in quanto è difficile rifiutare i prodotti, ne vuoi sempre di più. Quindi fai attenzione al tuo peso.

C'è qualche danno?

Ebbene, abbiamo già detto dell'allergenicità del prodotto, dell'alto contenuto calorico. Pertanto, per tutti coloro che potrebbero avere intolleranze individuali e sovrappeso, l'olio è controindicato. Normalmente, circa quattro cucchiai al giorno di questa prelibatezza. È inoltre necessario ricordare che un eccesso di fibre può anche avere i suoi effetti collaterali: blocco dello stomaco, nausea, vomito. Durante la gravidanza e l'allattamento bisogna stare molto attenti con la pasta, è meglio consultare un medico in anticipo. Bene, passiamo alla cosa più interessante: questa è la risposta alla domanda su come preparare il burro di arachidi a casa.

Ricette per delizioso burro di arachidi fatto in casa

Opzione uno

Avremo bisogno:

• arachidi - 2 tazze o 500 grammi;
• olio di semi di girasole, ma puoi prenderne un altro: oliva, mais, arachidi - 6 cucchiai;
• zucchero - un cucchiaio, è meglio prendere la canna (marrone) o il miele - 2 cucchiai;
• sale - mezzo cucchiaino.

Cottura della pasta. Sciacquare prima le noci, quindi tostarle. È meglio non acquistare subito un prodotto fritto già pronto, ma farlo da solo, così l'olio sarà più utile. La frittura si effettua senza olio per 10 minuti in forno alla temperatura di 180 gradi o in padella. Successivamente, versare le noci in un robot da cucina o in un frullatore e macinarle accuratamente. Introduciamo i componenti rimanenti, interferiamo nuovamente. Se la consistenza cremosa non funziona, aggiungi un po 'più di olio.

Consiglio! Se non siete amanti dei dolci, cuocete la pasta senza miele, aggiungendo un po' più di sale a piacere.

Opzione due

Faremo una vera prelibatezza per bambini e adulti - con il cacao.

Avremo bisogno:

• arachidi - 500 grammi;
• cacao in polvere - circa due cucchiai con uno scivolo;
• burro - una barretta da 35-40 grammi oppure due o tre cucchiai di prodotto fuso;
• olio di semi di girasole o altro - 3 cucchiai;
• zucchero di canna - 3 cucchiai.

Cucinare il dolce al cioccolato. Ancora una volta, lavate e friggete le arachidi per 10 minuti. Sciogliere il burro nel forno a microonde o a bagnomaria. Uniscilo allo zucchero e al cacao in polvere. Tritare le noci in un robot da cucina, aggiungere qui il burro di cacao e lo zucchero, quindi mescolare bene il tutto. Successivamente, devi versare l'olio vegetale, mescolare di nuovo tutto. Conservare il prodotto in frigorifero. Ricorda che il burro di arachidi fatto in casa secondo queste ricette non verrà conservato come acquistato per 6-12 mesi, perché è un prodotto naturale.

Consiglio! Se preferisci puoi usare anche le arachidi crude, basta sperimentare e trovare la combinazione migliore. Puoi anche aggiungere vaniglia, cannella o altre spezie a piacere. Le arachidi tostate non dimenticare di pulire dalla buccia.

Come ti piacciono le informazioni: semplici, utili e accessibili. Preparate la pasta e buon appetito!

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Ognuno di noi, se non ha mangiato il burro di arachidi, lo ha sicuramente visto sugli scaffali del negozio. Di solito viene venduto in piccoli vasetti di plastica riempiti fino all'orlo con una pasta giallo scuro. C'è semplice burro di arachidi e croccante. L'unica differenza è che nel croccante ci sono pezzi di frutta secca non macinata.

Il sapore del burro di arachidi (o pasta, come dicono i cartellini dei prezzi nazionali) è dolce, grasso e leggermente viscoso. E anche se si potrebbe pensare che questo prodotto sia un grande fan, il burro di arachidi ha conquistato il cuore di milioni di consumatori.

Ha inventato il burro di arachidi in America nel 19° secolo. Abbastanza rapidamente, il prodotto ha guadagnato amore e popolarità. Oggi la sua produzione è stabilita non solo negli Stati Uniti, ma anche in Inghilterra, Australia, Canada, Nigeria, Sud Africa e Cina. Viene presentato al mercato nelle seguenti forme: raffinato, non raffinato, purificato (deodorato) e non deodorato.

Ogni nazione ha le sue preferenze di gusto. Indipendentemente dal metodo di preparazione, tutte le varietà di burro di arachidi hanno un alto valore energetico e medicinale.

Spesso quando guardi film americani puoi sentire la frase: "Sarai burro di arachidi?" oppure "Ti ho preparato dei panini al burro di arachidi". Che tipo di prodotto è questo e qual è il suo gusto, quasi nessuno nella CSI lo sa. Al giorno d'oggi tutto è possibile, anche la preparazione del burro di noci. Se lo cucini a casa, questa è una garanzia di qualità al 100%, perché metti tu stesso tutti gli ingredienti.

Per informazioni!

Composizione del burro di arachidi

Sfortunatamente, nonostante la sua popolarità e il suo buon gusto, il burro di arachidi è uno degli alimenti più squilibrati dal punto di vista nutrizionale.

Contiene 100 g di burro di arachidi:

• Carboidrati: 20 g (13% delle calorie), di cui 6 g di fibre.
• Proteine: 25 g (15% delle calorie), le proteine ​​hanno una composizione simile alle proteine ​​di altri alimenti vegetali.
• Grassi: 50 g

E costituisce fino al 72% di tutte le calorie. Le calorie in totale sono 588. Sebbene il burro di arachidi sia ricco di proteine ​​(un quarto di porzione), non contiene tutti gli aminoacidi essenziali. Quindi, ad esempio, la pasta non contiene l'amminoacido lisina, necessario per la crescita, lo sviluppo e i processi rigenerativi nel corpo.

I grassi presenti nel burro di arachidi hanno la seguente composizione:

• Monoinsaturi - 50%;
• Saturato - 20%;
• Omega-6 polinsaturi - 30%.

Sono gli acidi polinsaturi omega-6 a compromettere il burro di arachidi.

Vitamine e minerali nel burro di arachidi

Il burro di arachidi è molto nutriente.

100 g di prodotto contengono un'enorme quantità di nutrienti essenziali:

• Vitamina E: 45% del fabbisogno giornaliero;
• Vitamina B3 (niacina): 67% del fabbisogno giornaliero;
• Vitamina B6: 27% del fabbisogno giornaliero;
• Folati: 18% del fabbisogno giornaliero;
• Magnesio: 39% del fabbisogno giornaliero;
• Rame: 24% del fabbisogno giornaliero;
• Manganese: 73% del fabbisogno giornaliero;

Il burro di arachidi contiene anche una piccola quantità di vitamina B5, ferro, potassio, zinco e selenio. Tuttavia, non lasciatevi ingannare da un contenuto così elevato di vitamine e minerali. Ricordi che solo 100 g di prodotto contengono quasi 600 calorie e la maggior parte sono grassi? La semplice conclusione che segue è che il burro di arachidi perde in termini di utilità rispetto a qualsiasi altro prodotto vegetale, come i broccoli.

Burro di arachidi fatto in casa, come cucinarlo?

Puoi preparare un burro di arachidi semplice e delizioso a casa in pochi minuti.

Il burro di arachidi risulta essere molto gustoso, la maggior parte di noi lo adorerà, compresi i bambini, e inizierà a usarlo in più quantità! A lui Gli usi culinari sono quasi illimitati: sui panini, nei frullati, in centinaia di varietà di biscotti, pane e altri prodotti da forno...

Oggi ti mostrerò come preparare un burro di arachidi cremoso e ti darò alcuni semplici consigli su come trasformarlo in delizioso miele, burro di arachidi tostato e altre prelibatezze interessanti.

Avremo bisogno:

• 2 tazze di arachidi crude
• Burro di arachidi (facoltativo)
• Aromi aggiuntivi (miele, cannella, cioccolato)
• Sale a piacere

"Strumento" da cucina:

• Robot da cucina o frullatore
• Spatola
• Contenitore per la conservazione del prodotto finito

Pronto!!!

Aggiungi le arachidi al robot da cucina. Inizia a macinare! Macina le arachidi a intervalli di un minuto.

Se vuoi un burro di arachidi croccante, aggiungi circa 1/4 di tazza di noci tritate medie fase finale della preparazione.

Continua a macinare le arachidi a intervalli di un minuto, raschiando i lati della ciotola del robot da cucina.

Sii paziente, continua a macinare finché il burro di arachidi non raggiunge la consistenza desiderata per poterlo mangiare.

NOTA: con solo un robot da cucina, il burro di arachidi non sarà liscio come quello acquistato in negozio. Questo va bene! Dopotutto, è fatto in casa! 🙂

L'olio è facoltativo. Viene aggiunto per creare plasticità nel burro di arachidi. Se intendi aggiungere burro, inizia con piccole quantità, gradualmente. Continua ad aggiungere finché non sei soddisfatto della trama. Tutto è fatto secondo i tuoi gusti!

Puoi aggiungere sale. Ma questo è già, come si suol dire, nel gusto e nel colore... Ancora una volta, con il sale, bisogna iniziare ad aggiungere in piccole quantità! Puoi sempre aggiungere il sale in seguito.

Una volta aggiunti il ​​sale e l'olio, frullare nuovamente il burro di arachidi in un robot da cucina per 1-2 minuti per ottenere un composto omogeneo.

NOTA: a questa ricetta è stato aggiunto burro di arachidi liquido per armonizzarsi con il sapore di arachidi già naturale della pasta risultante (burro). Naturalmente puoi sperimentare anche con altri oli. Consiglierei di utilizzare oli neutri come quello di arachide, girasole, mandorla...

Puoi lasciare il burro di arachidi senza additivi per assaporarne il gusto naturale.

Ma puoi aggiungere per migliorare il gusto:

Cioccolato fondente: 1/8 tazza di cioccolato fondente o 2 cucchiai di cacao in polvere Mescolare fino ad ottenere una massa omogenea.

cioccolato bianco: 1/8 tazza di cioccolato bianco Mescolare fino ad ottenere una massa omogenea.

Miele: Tostare le arachidi in forno fino a doratura. Aggiungi un cucchiaio di miele. Mescolare.

Trasferire il prodotto risultante in un contenitore con un coperchio ermetico. Conserva il burro di arachidi in frigorifero per prolungarne la durata e mantenerlo fresco. Goditi il ​​tuo burro di arachidi fatto in casa. È davvero delizioso!

Fondamentalmente questo pasta di arachidi! Ma lascia che sia come vuole l'autore: burro di arachidi! 🙂

Prova ad aggiungere un cucchiaino di olio ai tuoi fiocchi d'avena mattutini e amerai questo porridge per sempre!!!

Di più! Puoi fare il burro di noci con qualsiasi tipo di frutta secca! Ma aggiungerei il burro di Vologda, ma ognuno ha le proprie preferenze di gusto! 🙂

Buon appetito!