Peanøttsmør er en søt, klissete masse som er kjent for hver av oss. Den kommer i to typer - deigaktig og med sprø, umalte nøtterbiter. Deilig peanøttsmør har mange nyttige vitaminer, syrer og mineraler, men samtidig er det kontraindikasjoner for bruken. Produktet kan kjøpes i et hvilket som helst supermarked, eller du kan finne ut i denne artikkelen hvordan du lager ditt eget peanøttsmør hjemme.

Peanøttene som retten tilberedes av vokser i mange asiatiske land, og fra begynnelsen av 1800-tallet begynte de å dyrkes i Russland. Men peanøttene selv erobret hjertene og magene til matelskere mye tidligere. I tillegg til å spise det, brukes det også til medisinske og kosmetiske formål.

Peanøttsmør sammensetning

Peanøtter er en vanlig type belgfrukter i vår tid, som i økende grad brukes i hjemmelaget mat, i produksjon av medisiner og til og med såpe. Per 100 gram ferdig peanøttprodukt:

• 14 gram karbohydrater;
• 6 gram fiber;
• 25 gram protein;
• 50 gram fett.

I denne situasjonen har 100 gram peanøttsmør en energiverdi på hele 588 kalorier! Dette kan identifiseres som en av hovedulempene med et så velsmakende og sunt produkt, fordi du dessverre ikke kan spise mye av det.

La oss nå se på vitaminsammensetningen:

• Vitamin E per 100 gram produkt er 45 % av det nødvendige daglige behovet;
• Vitamin B3 utgjør 67 % av den daglige verdien;
• Vitamin B6 - 27% av normen;
• Magnesium i pasta 39%;
• Kobber - 24% av den daglige verdien;
• Mangan utgjør hele 73 %;
• I tillegg til alt det ovennevnte inneholder dette produktet små mengder vitamin A, B5, E, D, jern, kalium, jod, fosfor, sink og selen.

Ikke glem at selv om det er rikt på vitaminer og andre nyttige stoffer, er kaloriinnholdet i produktet ganske høyt på grunn av det høye fettinnholdet. Derfor bør du ikke konsumere det hver dag.

Produktets gunstige og skadelige egenskaper

Vitaminsammensetningen er tydelig, men hva annet er sunt i peanøttsmør og hvilke kontraindikasjoner kan det ha? Listen over fordelaktige egenskaper kan inneholde følgende stoffer:

• antioksidanter i produktet reduserer risikoen for magekreft betydelig;
• resveratrol er et stoff som har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet;
• enzym Q10 - et stoff involvert i den metabolske prosessen;
• betain, fytosteroler, fosfolipider og lignende forbedrer fordøyelsen, immuniteten og støtter funksjonen til nervesystemet;
• Vitamin B4, eller kolin, er et stoff som hjelper kroppen med å produsere fosfolipider, som reduserer risikoen for kolelithiasis og fettleverinfiltrasjon;
• Omega-6 og Omega-9 styrker hjerte og blodårer, reproduksjons- og nervesystemet, regulerer mengden kolesterol i blodet og normaliserer hormonnivået i kroppen.

Selvfølgelig vil peanøttsmør være gunstig hvis det konsumeres med måte. Overmetning med stoffer og vitaminer kan i det minste forårsake betydelig skade på kroppen - hypervitaminose og peanøttallergi. Ved normal periodisk bruk kan du:

• forbedre synet, anbefalt for øyesykdommer;
• ha en ekstra gunstig effekt på nyresykdommer;
• forbedre mannlig potens;
• ta som et forebyggende tiltak for osteoporose;
• redusere risikoen for tykktarmskreft;
• redusere sjansene for å utvikle type 2 diabetes.

Til tross for nytten kan peanøttsmør også være skadelig for kroppen:

• Mulig aflatoksininnhold kan bidra til leverkreft, utviklingsforstyrrelser hos barn og deres vekst. Derfor anbefales det ikke å gi produktet til barn, og voksne med normal helse har lov til å bruke det med måte og sjelden;
• Omega-syrer i overflødige mengder forstyrrer balansen mellom disse stoffene i kroppen og provoserer hjerte- og karsykdommer;
• Peanøtter er et sterkt allergen, og derfor er produkter laget av dem også;
• Det høye kaloriinnholdet i produktet tillater ikke inntak av pasta for overvektige mennesker.

Video: Peanøttsmør - sunn frokost fra Elena Malysheva

Å lage ditt eget peanøttsmør

Å lage peanøttsmør hjemme er ikke vanskelig, og til og med interessant. Denne peanøttsmøroppskriften inneholder ingen fancy ingredienser og er lett å finne i enhver dagligvarebutikk. Nedenfor er eksempler på hvordan du tilbereder en rett selv, med et trinn-for-steg-diagram.

Viktig! Når du kjøper peanøtter, vær oppmerksom på deres friskhet. Rynkete tørre nøtter vil ødelegge smaken av retten.

Oppskrift 1 - klassisk

• rå peanøtter 450 gram;
• salt etter smak (1/2 liten skje er nok til 450 g);
• raffinert vegetabilsk olje 4 store skjeer.

Ingen spesielle matlagingsinstruksjoner er nødvendig.

1. Matlagingen begynner med å steke peanøttene til de er lett gylne, rør av og til for å unngå å brenne seg. Denne prosessen vil gjøre at pastaen smaker mye rikere. Du kan bruke mikrobølgeovnen. Velg den kraftigste modusen. Stek i 5-7 minutter, rør hvert 2. minutt.
2. Deretter fjernes nøttene fra de brente, legges i en blender og males til en grøtaktig tilstand i form av klumper. Nå kan du tilsette olje, salt og blande igjen til en jevn masse. Olje er nødvendig for å få en flytende masse uten smuler. Derfor kan du om nødvendig justere mengden når du legger til.

Hjemmelaget peanøttsmør er klart! Det anbefales å oppbevare i en tett lukket krukke i kjøleskapet i ikke mer enn to måneder.

Oppskrift 2 - dessert med honning

Du kan få deilig søtt peanøttsmør ved å tilsette noen ingredienser. Matlaging er praktisk talt ikke forskjellig fra det første alternativet:

• 500 gram peanøtter;
• 4 store skjeer olje etter eget valg: solsikke, sesam, oliven;
• 1-2 store skjeer av valgfri honning;
• 1/2 liten skje salt.

Forberedelsesskjemaet er enkelt:

1. Peanøtter stekes også til de er lett gylne, males i en blender eller males for hånd ved hjelp av en trebolle og moser.
2. Deretter tilsettes salt og smør i retten, blandes igjen til jevn, og deretter tilsettes honning og til slutt blandes.
3. Nå kan du legge det ferdige produktet i en krukke og oppbevare det i kjøleskapet.

Merk! Hvis du er allergisk mot honning, kan du erstatte den med sukker.

Oppskrift 3 - dessert med sjokolade

Vi bringer til deg en oppskrift på peanøttsmør med sjokolade. De med en søt tann vil absolutt sette pris på det!

For å forberede deg trenger du:

• 200 gram peanøtter;
• 20 gram ekte kakao eller usøtet sjokolade;
• Om ønskelig kan du tilsette honning eller sukker etter smak;
• 1/4 liten skje salt.

Steg-for-trinn tilberedningsprosess:

1. Tilbered peanøtter på samme måte som i tidligere oppskrifter - stek og hakk.
2. Tilsett nå salt, revet sjokolade eller kakao, honning, pisk godt igjen til det er jevnt.
3. Det er det, hjemmelaget peanøttsmør og sjokolade er klart. Ha over i en beholder med tett lokk og sett i kjøleskapet.

Video: En veldig enkel peanøttsmøroppskrift

Lily

Peanøttsmør er en av de mest mystiske matvarene for meg. Jeg husker at jeg som barn alltid så nysgjerrig på hvordan karakterene i nesten alle amerikanske filmer/serier, lukker øynene av nytelse og smadder appetittvekkende med leppene, spiser peanøttsmør med skjeer. Å, som jeg ville smake en skje av denne nytelsen! Og da muligheten til å lage peanøttsmør hjemme bød seg, tok jeg den selvfølgelig. For å være ærlig, var det første forsøket mislykket, hovedsakelig fordi jeg forventet en annen smak av den. Det virket for meg at peanøttsmør ville være beslektet med sjokoladepålegg - søtt, glatt og veldig sjokoladeaktig. Som barn kunne jeg selvfølgelig bare nyte godteri. :) Faktisk viste det seg at peanøttsmør har en tyktflytende konsistens, en veldig rik nøttearoma og en ganske uvanlig søt og salt smak, som jeg ikke umiddelbart forsto og aksepterte. Du vet, det er slike retter (produkter) som ved den første biten virker ekle, og etter den tredje eller fjerde biten kan du ikke rive deg løs fra dem? Det var det! Peanøttsmør er et must å prøve. Faktisk er dette en utrolig deilig kombinasjon! Den eneste ulempen er at du ikke kan spise mye av det, selv om du virkelig vil. Det er veldig mettende og næringsrikt! Jeg kan ikke spise det med skjeer, men smør smør på et stykke hvitt brød (du kan også ha litt syltetøy på toppen) og med en kopp varm kaffe – det er bare deilig!

Ingredienser:

• ferske peanøtter - 1,5 ss.,
• flytende honning - 1 ss. l.,
• vegetabilsk olje (hvilken som helst luktfri) - 1 ss. l.,
• salt - 1/3 ts.

Kraftig blender!

Hvordan lage peanøttsmør

Faktisk er prosessen ikke vanskelig i det hele tatt. Ta først ferske peanøtter og stek dem som frø: i en tørr, varm stekepanne, rør hele tiden slik at nøttene brunes jevnt. Etter en tid vil peanøttene begynne å sprekke og delvis miste skallet - dette er en indikator på at det er på tide å redusere varmen på komfyren til middels, ellers vil de begynne å brenne. Reduser og stek til ferdig. Vi velger brenningsgrad etter din smak - jo mer peanøttene stekes, jo mørkere blir oljen. Jeg steker det ganske hardt.

Når peanøttene er stekt, fjerner du dem fra ovnen og lar dem avkjøles, og når de er avkjølt, skrell dem av. For å gjøre dette overfører vi de ristede peanøttene til en passende beholder (jeg bruker en vanlig sil) slik at skallene ikke flyr i alle retninger ved rengjøring, og vi begynner å male nøttene med fingrene. Bare et par bevegelser - og du har skrellet peanøtter i hendene.

Klarer du ikke å få tak i ferske peanøtter passer ferdigstekte peanøtter også til smør. Bare vanligvis stekte peanøtter selges allerede saltet, noe som betyr at vi i dette tilfellet ekskluderer salt fra ingrediensene.

Legg de skrellede peanøttene i en blenderbolle. Det er mer praktisk å bruke ikke en nedsenkbar blender, men en stasjonær eller en kvern - en beholder for sliping med utskiftbare kniver. I tillegg må blenderen være ganske kraftig, ellers vil du ganske enkelt ødelegge enheten. Min første erfaring med å lage peanøttsmør endte forresten akkurat slik – med en utbrent stavmikser.

Tilsett umiddelbart salt til peanøttene og start maleprosessen ved å slå på blenderen på full kraft.

Peanøttene blir raskt til smuler og begynner å feste seg til veggene og bunnen av møllen. Vi stopper og blander blandingen. Blenderen trenger også stopp slik at den ikke overopphetes. Jeg tok korte pauser hvert minutt eller så.

Veldig snart vil du merke at peanøttmassen blir tung, fet og blenderen snur den med vanskeligheter – du er på rett vei! Bare litt til så er peanøttsmøret klart.

Så snart massen er mer eller mindre homogen, tilsett honning og vegetabilsk olje. Honning vil gjøre smøret litt søtere, og vegetabilsk olje vil gjøre det jevnere.

Fra dette tidspunktet, jo lenger du pisker smøret, jo mer flytende og homogent blir det. Jeg pisket smøret mitt til konsistensen av kokt kondensert melk. Tykkelsen på peanøttsmør kan justeres med mengden honning og vegetabilsk olje. Det er ikke nødvendig å tilsette andre væsker!

Ha det ferdige peanøttsmøret over i en krukke og bruk det etter behov. På grunn av det faktum at oljen er veldig rik, forbrukes den sakte. Du kan oppbevare den enten i kjøleskapet eller ved romtemperatur, for eksempel i et skap. Det hender at når peanøttsmør sitter lenge, begynner det å skille seg (vegetabilsk olje skiller seg fra peanøttene). Ikke bekymre deg, det er ikke skadelig, ikke skummelt og betyr ikke at produktet har blitt dårlig! Dette er en naturlig prosess! Bare rør smøret med en skje og spis til det er borte.

Pasta er en utenlandsk delikatesse som har slått rot i landet vårt. Det er enklere enn noen gang å kjøpe pasta i butikken, men å lage den hjemme har sine fordeler. For det første selges det ikke i alle supermarkeder. For det andre, hjemme regulerer du selv smaken av fremtidens delikatesse.

Klassisk peanøttsmør

Det er mange alternativer for denne delikatessen. Men for å virkelig sette pris på alle smakskvalitetene, bør du først forberede den klassiske versjonen.

Klassisk peanøttsmøroppskrift hjemme steg for steg:

Sjokolade peanøttsmør

Denne pastaen er mer egnet for ivrige sjokoladeelskere. Imidlertid er tiden brukt på forberedelse og kompleksiteten til oppskriften praktisk talt ikke forskjellig fra den vanlige versjonen.

Nødvendige ingredienser:

1. Rå peanøtter - 200 g;
2. Naturlig kakao i en bar - 20 g;
3. honning - 1 ts;
4. Havsalt - ¼ ts.

Kaloriinnhold: 270 kcal.

Slik lager du sjokolade-peanøttsmør hjemme:

1. Tilbered rå peanøtter. Til disse formålene kan du bruke ovnen, mikrobølgeovnen eller i en stekepanne;
2. Peanøtter kok i ca 10 minutter;
3. Fjern skallene hvis ønskelig, pastaen kan tilberedes med skallene;
4. Ha nøttene i en blender og kjør i 5 minutter;
5. Så snart de hakkede nøttene begynner å frigjøre olje, tilsett salt. Slå;
6. Riv sjokoladen eller smelt den i vannbad;
7. Tilsett kakao og honning;
8. Bring den resulterende blandingen til den er jevn og hell i glass;
9. Lagres kjølig.

Mandel-peanøttsmør

Denne delikatessen utmerker seg ved sin aroma og metthetsfølelse. Den brukes som pålegg på brød og småkaker. Det tilsettes også ulike bakevarer, kaffe eller is. Eller så spiser de det bare sånn.

Nødvendige ingredienser:

1. mandler - 200 g;
2. Peanøtter - 200 g;
3. Havsalt - etter smak;
4. Honning - 1 ts.

Koketid: 30 minutter.

Kaloriinnhold: 602 kcal.

Slik lager du mandelpeanøttsmør:

1. Tørk mandlene i ovnen: legg på en bakeplate og stek i 5 minutter;
2. Den skal endre litt farge - bli flere toner mørkere;
3. Tørk peanøttene på samme måte, men i 10 minutter;
4. Skrell nøttene fra skallene;
5. Legg mandler i en blender og mal i 5 minutter;
6. Tilsett peanøtter og fortsett å koke i ytterligere 10 minutter;
7. Vær oppmerksom på blenderen din - noen kan brukes i ikke mer enn 5 minutter. Derfor kan du ta pauser for å kjøle ned motoren;
8. Tilsett salt, søtningsmiddel og fortsett å piske i ytterligere 5 minutter;
9. Den ferdige pastaen skal ha en homogen blanding;
10. Hell i glass og oppbevar på et kjølig sted.

Peanøttsmør PP uten olje hjemme

I jakten på en ideell figur, nekter mange forskjellige delikatesser. Denne retten anses som veldig kaloririk, men mange tenker ikke på nytten. I tillegg er godbiten veldig mettende og ville vært en god matbit.

Nødvendige ingredienser:

1. Peanøtter - 300 g;
2. Salt - etter smak;

Koketid: 20 minutter.

Kaloriinnhold: 580 kcal.

Hvordan lage PP-delikatesse uten olje:

1. Peanøtter kan kjøpes allerede ristede eller rå. Du kan også kjøpe den allerede saltet;
2. Avhengig av typen nøtter, bør du gå gjennom forberedelsesprosessen: hvis du kjøper rå, stek og skrell, hvis stekt, skrell, hvis peanøttene er saltet, så ikke tilsett salt i oppskriften;
3. Legg de tilberedte nøttene i en blenderbolle;
4. Begynn å slipe;
5. Massen vil i utgangspunktet være smuldrende, så kommer oljen ut og den blir til en pasta;
6. Det er ingen olje i denne oppskriften, så blandingen blir tykk.

Sprøtt peanøttsmør

Alle er vant til å se pastaen som homogen og uten klumper. Men hva om du tilbereder godbiten i en litt annen form;

Nødvendige ingredienser:

1. Peanøtter - 4 ss.;
2. Salt - etter smak;
3. Honning eller sukker - etter smak eller ønske.

Koketid: 15 minutter.

Kaloriinnhold: 580 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Rist peanøttene i en stekepanne og fjern alle skallene;
2. Plasser produktet i blenderbollen og begynn å male;
3. Så snart nøttene er hakket litt, legg noen skjeer i en annen bolle; Antall nøtter som er satt til side avhenger av ditt ønske - jo mer du setter til side, jo flere biter vil dukke opp i pastaen;
4. Fortsett å male de resterende nøttene;
5. Prosesstiden avhenger av kraften til blenderen;
6. Vellingen skal være homogen;
7. Tilsett salt, det er bedre å bruke havsalt;
8. Søt pastaen om ønskelig;
9. Tilsett litt hakkede nøtter til den forberedte massen og bland godt.

1. Peanøtter brukes oftest som base for pastaen, men andre nøtter kan brukes eller kombineres;
2. Avhengig av forholdet mellom antall nøtter, endres også smaken på pastaen. Følgelig, med litt eksperimentering, kan du oppnå ønsket resultat;
3. Når du hakker nøtter, bør du ta pauser med noen få minutters mellomrom og røre den fremtidige pastaen med en skje;
4. Maletiden avhenger av typen nøtter. For eksempel kan peanøtter gjøres om til en pasta på noen få minutter;
5. Smaken på den ferdige godbiten avhenger av ingrediensene. Det kan gjøres til et salt pålegg eller gjøres til en søt godbit;
6. Du kan legge til forskjellige tilsetningsstoffer til retten: ingefær, honning, vanilje, paprika, kanel, sirup og så videre;
7. For å unngå å ødelegge delikatessen med tilsetningsstoffer, lag en testbatch. Bland en liten mengde pasta med tilsetningsstoffer og smak;
8. Pastaen vil smake bedre med litt justeringer;
9. I kjøleskapet vil påleggets konsistens bli tykkere;
10. Olje gjør pastaen mykere;
11. Du kan bruke forskjellige typer olje, men peanøttolje er ideelt;
12. Etter å ha tilsatt oljen, pisk pastaen igjen til den er jevn;
13. Peanøttsmør kan oppbevares i kjøleskapet i opptil seks måneder;
14. Du kan sette til side en liten mengde hakkede nøtter og legge dem til den ferdige retten. Dette vil gjøre teksturen mye mer interessant;
15. Før matlaging stekes peanøtter for å gjøre pålegget mer smakfullt;
16. Smaken av fremtidens pasta avhenger av graden av steking;
17. Hovedhemmeligheten er den rette kombinasjonen av nøtter og tilsetningsstoffer;
18. Massens konsistens skal ligne smør;
19. Etter steking skal nøttene avkjøles litt, men ikke helt. Varme nøtter frigjør olje raskere og bedre;
20. I tillegg til olje kan du tilsette vann for å forbedre konsistensen, men holdbarheten reduseres til flere uker;
21. Oppbevares i en glassbeholder med tett lokk og i kjøleskapet;
22. Pastaen kan serveres på toast, pannekaker og pannekaker. Bruk som fyll til bakevarer eller pynt. Den brukes også som en egen ingrediens i sauser og andre retter;
23. Det er bedre å bruke en blender til forberedelse. Men du kan bruke en annen foodprosessor. Selv en kjøttkvern er egnet, men i dette tilfellet må nøttene passeres flere ganger. Og massen vil ikke være så homogen;
24. Salt forbedrer smaken av nøtter; det er definitivt inkludert i oppskriften.

Hvem av oss har aldri sett amerikanske filmer? Ja, det er ingen. Mange ting ved dem er uvanlige for oss, uforståelig, for eksempel hvorfor de bruker sko hjemme. Enig, alle stilte seg dette spørsmålet, men vi så også alltid interessert på menyen til de som bor så langt unna oss. Svært ofte, i de samme filmene, så vi at folk stadig spiser peanøttsmør til frokost, lager smørbrød til skole og jobb, og dette produktet er like kjent der som smør er for oss. Og jeg har veldig lyst til å prøve noe nytt og så langt unna oss. Nå har du en slik mulighet, for i dag vil vi fortelle deg oppskriften på peanøttsmør, ja, den samme, og du kan lage den hjemme med egne hender.

Hvor kom tradisjonen med å spise peanøttsmør fra?

Det er nå vanskelig å si nøyaktig hvem som først forberedte produktet, elsket i mange land. Generelt har peanøtter blitt konsumert i hundrevis av år, og på det amerikanske kontinentet kan man finne informasjon om dem så langt tilbake som tusen år f.Kr. De gamle inkaene verdsatte naturproduktet, brukte det til mat, og så begynte peanøtter gradvis å spre seg over hele verden - først dukket de opp i Afrika, deretter i solfylte Spania, deretter i vestlige land og nådde landet vårt.

Pasta eller smør har blitt tilberedt i lang tid, men hvis vi snakker om offisielle data, er det 1890. Fra det øyeblikket kom produktet inn i livet til millioner av mennesker, og alt var slik. En lege ved navn John Kellogg, som også var ernæringsfysiolog, gjorde oppdagelsen at peanøttsmør er et utmerket alternativ til kjøtt, fisk og alle animalske produkter, det er sunt, næringsrikt og kan kompensere for mangel på protein og andre essensielle stoffer. Det kan også være egnet ikke bare for vegetarianere, men også for de som generelt har en intoleranse for kjøttprodukter, som ikke kan tygge dem av en eller annen grunn.

Merk følgende! Selv om peanøttsmør, oppskriften som du skal lære litt senere, var et alternativ til ulike matvarer, må du huske at nøtter er et produkt som har høy risiko for å forårsake allergi. Vær forsiktig!

Så, produksjonen av produktet ble satt i produksjon, og nå er det kjent i alle hjørner av planeten, men dessverre er det å vite og å kunne kjøpe to forskjellige ting. Faktum er at ikke i alle provinsbyer kan du finne det samme peanøttsmøret fra filmene. I tillegg skjer det ofte i vårt land at kvaliteten på produktet er en størrelsesorden lavere enn et eller annet sted i utlandet. Men du kan kjøpe peanøtter nesten hvor som helst og lage peanøttsmør hjemme, som vil være så sunt som mulig - uten tilsetningsstoffer, konserveringsmidler, fargestoffer og andre skadelige stoffer.

Til informasjon! For å velge en god pasta i en butikk, bør du se på sammensetningen, som bare skal inneholde peanøtter, smør, en liten prosentandel salt og sukker, og et slags tilsetningsstoff for å bevare delikatessen. Oljen har en brun fargetone, en behagelig peanøttaroma og konsistensen av tykk rømme.

Fordelene og skadene med peanøttsmør

Hjelper for helsen vår

Oljen er veldig nyttig for kroppen vår, fordi den inneholder mange vitaminer - gruppe B, PP, E, A, D, makro- og mikroelementer - kobber, magnesium, kalium, sink, fosfor. Produktet inneholder også aminosyrer, protein, linolsyre og folsyre, vegetabilsk fett og biotin. Hele denne sammensetningen som helhet har helsemessige fordeler, mer om det senere.

• Har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet.
• Det forhindrer onkologi.
• Fremmer fettforbrenningen.
• Reduserer risikoen for vaskulær blokkering.
• Det har en gunstig effekt på kroppen under ulike typer lungesykdommer.
• På grunn av innholdet av grove fibre, metter produktet kroppen og har en positiv effekt på fordøyelsessystemet.
• På grunn av sin gunstige sammensetning bidrar det til å forbedre immuniteten.
• Magnesium er gunstig for personer som lider av diabetes.
• Antioksidanter i sammensetningen hjelper til med å fjerne frie radikaler fra kroppen, skadelige stoffer som provoserer kreft og andre sykdommer.
• Det har en gunstig effekt på nervesystemet, nyrene og leveren.

Dette er interessant! Hovedleverandøren av peanøttsmør i disse dager er Amerika. Mer enn 50 % av avlingen går med til å lage produktet. Men Sør-Amerika er heller ikke langt bak, så i hyllene kan vi se olje fra Chile og Argentina.

Selvfølgelig vil hjemmelaget peanøttsmør diversifisere menyen din, lyse opp hverdagen din og forbedre humøret ditt. Tenk deg at ett smørbrød kan veie opp for fibermangelen per dag med 6-8 gram, mens normen er 25-30 gram. Men folk som er overvektige bør advares, fordi kaloriinnholdet i produktet er 588 kcal, som er ganske mye. Men peanøtter og solsikkefrø ligner på mange måter ved at det er vanskelig å gi opp produktene; du vil ha mer og mer. Så pass på vekten din.

Er det noen skade?

Vel, vi har allerede snakket om allergien til produktet og dets høye kaloriinnhold. Derfor er olje kontraindisert for alle som kan ha individuell intoleranse og overflødig kroppsvekt. Normen er omtrent fire spiseskjeer per dag av denne delikatessen. Du må også huske at et overskudd av fiber også kan ha sine bivirkninger - mageblokkering, kvalme, oppkast. Under graviditet og amming må du være veldig forsiktig med pastaen; det er bedre å konsultere en lege på forhånd. Vel, vi går videre til den mest interessante delen - dette er svaret på spørsmålet om hvordan du lager peanøttsmør selv hjemme.

DIY deilige peanøttsmøroppskrifter

Alternativ én

Vi trenger:

• peanøtter - 2 kopper eller 500 gram;
• solsikkeolje, men du kan bruke andre oljer - oliven, mais, peanøtt - 6 ss;
• sukker - en skje, det er bedre å ta stokk (brun) eller honning - 2 ss;
• salt - en halv teskje.

Koker pasta. Skyll først nøttene og stek dem deretter. Det er bedre å ikke kjøpe et ferdig stekt produkt med en gang, men lag det selv, så oljen blir mer nyttig. Steking utføres uten olje i 10 minutter i ovn på 180 grader eller i stekepanne. Hell så nøttene i en foodprosessor eller blender og mal grundig. Tilsett de resterende ingrediensene og bland igjen. Hvis du ikke får en kremet konsistens, tilsett litt mer olje.

Råd! Hvis du ikke er en fan av søtsaker, kok pastaen uten honning, og tilsett litt mer salt etter smak.

Alternativ to

Vi skal lage en skikkelig godbit for barn og voksne - med kakao.

Vi trenger:

• peanøtter - 500 gram;
• kakaopulver - omtrent to store spiseskjeer;
• smør - en pinne på 35-40 gram eller to eller tre spiseskjeer smeltet produkt;
• solsikkeolje eller annet - 3 ss;
• rørsukker - 3 ss.

Vi forbereder en sjokoladedessert. Vask peanøttene igjen og stek dem i 10 minutter. Varm smøret i en mikrobølgeovn eller i vannbad. Bland det med sukker og kakaopulver. Knus nøttene i en foodprosessor, tilsett smør, kakao og sukker og bland alt godt sammen. Deretter må du helle i vegetabilsk olje og blande alt igjen. Oppbevar produktet i kjøleskapet. Husk at peanøttsmør i henhold til disse oppskriftene, tilberedt hjemme, ikke vil bli lagret i 6-12 måneder som kjøpte, fordi dette er et naturlig produkt.

Råd! Du kan bruke uristede peanøtter hvis du vil, bare eksperimenter og finn den beste kombinasjonen. Du kan også tilsette vanilje, kanel eller andre krydder etter smak. Ikke glem å skrelle ristede peanøtter.

Hvordan liker du informasjonen – enkel, nyttig og tilgjengelig. Tilbered pastaen raskt og nyt måltidet!

Alt materiale på nettstedet Priroda-Znaet.ru presenteres kun for informasjonsformål. Før du bruker et produkt, er konsultasjon med lege OBLIGATORISK!

Hver av oss, hvis vi ikke har spist peanøttsmør, har definitivt sett det i hyllene i butikken. Det selges vanligvis i små plastkrukker fylt til toppen med en mørkegul pasta. Det er vanlig peanøttsmør og crunchy peanøttsmør. Den eneste forskjellen er at den knasende inneholder biter av umalte nøtter.

Smaken av peanøttsmør (eller pasta, som innenlandske prislapper sier) er søt, fet og litt tyktflytende. Og selv om man kanskje tror at dette produktet ikke er for alle, har peanøttsmør vunnet hjertene til millioner av forbrukere.

Peanøttsmør ble oppfunnet i Amerika tilbake på 1800-tallet. Ganske raskt fikk produktet kjærlighet og popularitet. I dag er produksjonen etablert ikke bare i USA, men også i England, Australia, Canada, Nigeria, Sør-Afrika og Kina. Det presenteres på markedet i følgende former: raffinert, uraffinert, renset (deodorisert) og ikke-deodorisert.

Hver nasjon har sine egne smakspreferanser. Uavhengig av tilberedningsmetoden har alle varianter av peanøttsmør høy energi og medisinsk verdi.

Når du ser amerikanske filmer kan du ofte høre uttrykket: "Vil du ha peanøttsmør?" eller "Jeg har laget peanøttsmørsmørbrød til deg." Nesten ingen i CIS vet hva slags produkt dette er og hva dets smak er. Nå for tiden er absolutt alt mulig, til og med å lage nøttesmør. Tilbereder du det hjemme er dette en 100 % garanti for kvalitet, fordi du tilsetter alle ingrediensene selv.

Til informasjon!

Peanøttsmør sammensetning

Dessverre, til tross for sin popularitet og gode smak, er peanøttsmør en av de mest ernæringsmessig ubalanserte matvarene.

100 g peanøttsmør inneholder:

• Karbohydrater: 20 g (13 % av kaloriene), hvorav 6 g er fiber.
• Protein: 25 g (15 % kalorier), proteinsammensetning som ligner på proteiner som finnes i annen plantemat.
• Fett: 50 g.

Og dette utgjør hele 72% av alle kalorier. Totale kalorier: 588 Selv om peanøttsmør er ganske høy i protein (en kvart porsjon), inneholder det ikke alle de essensielle aminosyrene. For eksempel inneholder ikke pastaen aminosyren lysin, som er nødvendig for vekst, utvikling og regenerative prosesser i kroppen.

Fettene i peanøttsmør har følgende sammensetning:

• Enumettet - 50%;
• Mettet - 20%;
• Omega-6 flerumettet – 30%.

Det er omega-6 flerumettede syrer som kompromitterer peanøttsmør.

Vitaminer og mineraler i peanøttsmør

Peanøttsmør er veldig næringsrikt.

100 g produkt inneholder en enorm mengde essensielle næringsstoffer:

• Vitamin E: 45 % daglig behov;
• Vitamin B3 (niacin): 67 % daglig behov;
• Vitamin B6: 27 % av daglig behov;
• Folater: 18 % av daglig behov;
• Magnesium: 39 % av daglig behov;
• Kobber: 24 % av daglig behov;
• Mangan: 73 % av daglig behov;

Peanøttsmør inneholder også små mengder vitamin B5, jern, kalium, sink og selen. Men la deg ikke lure av et så høyt innhold av vitaminer og mineraler. Husker du at bare 100 g produkt inneholder nesten 600 kalorier, hvorav de fleste kommer fra fett? Den enkle konklusjonen er at peanøttsmør er dårligere helsemessig enn alle andre planteprodukter, for eksempel brokkoli.

Hvordan lage hjemmelaget peanøttsmør?

Du kan lage enkelt og deilig peanøttsmør hjemme på få minutter.

Peanøttsmør viser seg å være veldig velsmakende, de fleste av oss vil elske det, inkludert barn, og vil begynne å konsumere det i større mengder! Ham til Vanlige bruksområder er nesten ubegrensede - på smørbrød, i cocktailer, i baking, i hundrevis av varianter av informasjonskapsler, brød og andre bakevarer...

I dag skal jeg vise deg hvordan du lager enkelt kremet peanøttsmør og gir deg også noen enkle tips om hvordan du kan gjøre det om til deilig honning, stekt peanøttsmør og andre interessante godbiter.

Vi trenger:

• 2 kopper rå peanøtter
• Peanøttsmør (valgfritt)
• Ytterligere smaker (honning, kanel, sjokolade)
• Salt etter smak

Kjøkken "verktøy":

• Foodprosessor eller blender
• Sparkel
• Beholder for oppbevaring av det ferdige produktet

La oss lage mat!!!

Tilsett peanøtter i foodprosessor. Begynn å slipe! Mal peanøttene med ett minutts mellomrom.

Hvis du vil ha crunchy peanøttsmør, tilsett ca 1/4 kopp middels hakkede nøtter til siste fasen av forberedelsen.

Fortsett å male peanøttene med ett minutts mellomrom, og skrap ned sidene av kjøkkenmaskinens bolle.

Vær tålmodig og fortsett å male til peanøttsmøret når ønsket konsistens å spise.

MERK: Hvis du bare bruker en foodprosessor, blir ikke peanøttsmøret like glatt som kjøpt peanøttsmør. Dette er greit! Dette er tross alt hjemmelaget! 🙂

Olje er et valgfritt tilsetningsstoff. Det tilsettes for å skape plastisiteten til peanøttsmøret. Hvis du fortsatt har tenkt å tilsette olje, start med små mengder, gradvis. Tilsett til du er fornøyd med konsistensen. Alt er gjort etter din smak!

Du kan tilsette salt. Men som de sier, dette avhenger av smak og farge... Igjen, med salt må du begynne å tilsette i små mengder! Du kan alltid tilsette salt senere.

Når saltet og oljen er tilsatt, pulser du peanøttsmøret igjen i foodprosessoren i 1-2 minutter for å sikre at det er jevnt.

MERK: Flytende peanøttsmør ble lagt til denne oppskriften for å harmonisere med den allerede naturlige peanøttsmaken til det resulterende smøret. Du kan selvfølgelig eksperimentere med andre oljer. Jeg vil anbefale å bruke nøytrale oljer - som peanøtt, solsikke, mandel...

Du kan la peanøttsmøret du lager uten noen tilsetningsstoffer for å nyte den naturlige smaken.

Men du kan legge til for å forbedre smaken:

Mørk sjokolade: 1/8 kopp mørk sjokolade eller 2 ss kakaopulver. Bland til glatt.

hvit sjokolade: 1/8 kopp hvit sjokolade. Bland til glatt.

Honning: Stek peanøttene i ovnen til de er gyldenbrune. Tilsett en spiseskje honning. Blande.

Overfør det resulterende produktet til en beholder med tettsittende lokk. Oppbevar peanøttsmør i kjøleskapet for å forlenge holdbarheten og holde den frisk. Nyt ditt hjemmelagde peanøttsmør. Det er virkelig deilig!

I utgangspunktet dette peanøttpasta! Men la det være som forfatteren vil – peanøttsmør! 🙂

Prøv å tilsette en teskje olje til morgenhavregrøten din, og du vil for alltid elske denne grøten!!!morgenhavregrøten.

Mer! Nøttesmør kan lages av hvilken som helst nøtter! Men jeg ville tilsatt Vologda-smør, men alle har sine egne smakspreferanser! 🙂

God appetitt!