Erëzat dhe barishtet janë një mënyrë e shkëlqyer për të shtuar nuanca të reja shije dhe aromë në kafenë tuaj të zakonshme. Ato mund ta bëjnë çdo filxhan të veçantë dhe shumica prej tyre kanë një efekt pozitiv në trup. Kjo do të thotë, nuk është vetëm e shijshme dhe interesante, por edhe e shëndetshme. Ne ju tregojmë gjithçka për mënyrën e përgatitjes së kafesë me erëza, çfarë erëzash mund të shtoni dhe çfarë recetash interesante ka.

Çfarë erëzash i shtohen kafesë?

Në përgjithësi, shumë erëza shkojnë mirë me shijen e kafesë, përveç, ndoshta, barishteve, por edhe me to gjithçka është e paqartë - ka njohës. Erëzat më të përdorura janë:

Një erëz që zakonisht shtohet në pije në Lindjen e Mesme. Kardamom ka një aromë ekzotike, të ngjashme me limonin dhe nenexhikun, si dhe xhenxhefilin (ato i përkasin të njëjtës familje bimore). Spërkatni një majë ose dy pluhur në një tufë kafeje të zier ose shtoni disa fara kardamom në kokrrat e kafesë nëse i bluani ato menjëherë përpara se t'i gatuani.

Kardamomi përdoret shpesh në mjekësinë Ayurvedike sepse ka aftësinë të neutralizojë efektin stimulues të kafeinës, normalizon qarkullimin e gjakut, mund të çojë në nivele normale të kolesterolit, qetëson inflamacionin e dhëmbëve dhe është i dobishëm për shëndetin e meshkujve. Një studim i fundit zbuloi se kardamomi përmban komponime që mund të vrasin qelizat e kancerit dhe të ndalojnë rritjen e qelizave të reja të kancerit.

Nëse dëshironi një shije të ndritshme, interesante dhe të lëngshme pa përdorimin e qumështit apo ëmbëlsuesve, pra pa shtuar kalori shtesë, kanella është ajo që ju nevojitet. Përgatitni kafenë tuaj me një shkop kanelle ose shtoni pluhur kanelle të bluar direkt në filxhan - patjetër do të dalë aromatike dhe e shijshme!

Ka pothuajse përbërjen maksimale antioksiduese në krahasim me erëzat e tjera. Ai lehtëson inflamacionin, ndihmon në uljen e niveleve të sheqerit dhe djegien e yndyrës në mënyrë më efikase, mbështet sistemin imunitar, ndërsa ndihmon në luftimin e viruseve dhe baktereve.

Nëse ju pëlqen një aromë e butë kafeje, mund të provoni të shtoni vanilje, qoftë në formë fasule apo ekstrakti, apo edhe në formë vaniline. Mund të hidhni pak ekstrakt të pastër ose të shtoni një fasule vanilje në fasulet e bluara për t'i mbushur me shije, ose t'i shtoni direkt gjatë zierjes.

Vanilja është përdorur për shekuj si një shtesë medicinale, jo vetëm për aromë. Mund të stimulojë performancën mendore, të përmirësojë gjendjen shpirtërore dhe përdoret për të qetësuar dhimbjet e barkut (për shkak të urisë dhe tretjes), për të reduktuar dhimbjet e kyçeve dhe për të lehtësuar stresin.

Pikërisht dhe pak pikante, me një aromë specifike, kafeja me xhenxhefil ju ngroh shpejt nga brenda. Shtoni disa copa xhenxhefili të freskët në kafen tuaj dhe ziejini. Mund ta grini në rende ose të përdorni pluhur të thatë.

Xhenxhefili mund të qetësojë sistemin tretës, të lehtësojë gazrat dhe fryrjen, të ndihmojë me ftohjet dhe dhimbjet e fytit, të lehtësojë dhimbjet e artritit dhe të zvogëlojë inflamacionin.

Shtoni disa të thata në kafen tuaj dhe do të merrni një nivel të ri aromash - pikante, me lule, të ngrohtë dhe të drunjtë, me nuanca çokollate. Mbani në mend se erëza është mjaft e ashpër dhe e fortë, veçanërisht nëse është e freskët dhe e cilësisë së lartë dhe mund të pushtojë shijet e tjera.

Kjo erëza ka shumë përfitime shëndetësore, si ndihmon tretjen, lufton kancerin, mbron mëlçinë, forcon sistemi i imunitetit, kontrolloni diabetin dhe ruani forcën e kockave. Ka veti antimikrobike, lufton sëmundjet e gojës dhe dhimbjet e kokës, si dhe ka veti afrodiziake.

Pothuajse një klasik, këta dy komponentë shkojnë mirë së bashku, dhe notat aromatike dhe pikante nxjerrin në pah shijen e pasur të kafesë. Është më mirë të blini arra të plota dhe t'i kruani me thikë dhe t'i shtoni në kafe, por mund të përdorni edhe pluhur të bluar.

Kjo arrë është e pasur me lëndë ushqyese, vitamina dhe minerale, duke përfshirë fibra, magnez, mangan, bakër dhe vitamina B. Është aq e fuqishme sa edhe një sasi e vogël mund të përfitojë shëndetin tuaj - përmirësoni gjumin dhe bini në gjumë, lehtësoni erën e keqe , përmirësoni cilësinë e lëkurës , etj.

Ju lutemi vini re: asnjë anise nuk do të bëjë, por vetëm të njëjtat "yje". Anise yll ka një aromë të mprehtë, pikante, të ngjashme me jamballin; ka nota sambuca, diçka paksa e ngrohtë, si karafil dhe kanellë. Ajo që ju nevojitet për të ngrohur kafenë në të ftohtë, të zezë ose me qumësht.

Anise yll ka veti stimuluese dhe ekspektorante, mund të rrisë epshin dhe të nxisë tretjen e duhur. Hulumtimet kanë treguar se përdorimi i anise yll mund të ndihmojë në lehtësimin e kushteve të tilla si dhimbje barku dhe artriti.

Sigurisht, nënkuptojmë piper të zi, si dhe përzierje të zezë, të bardhë dhe rozë. Është më mirë të përdorni bizele, por mund të provoni të shtoni bluar dhe gjithashtu një bizele aromatike në majë të një luge. Piperi i shton kafesë pikante, një erëz të lehtë dhe e bën shijen të pazakontë dhe të thellë.

Specat përmbajnë sasi të mëdha të vitaminës A dhe janë të pasura me vitamina C dhe K, si dhe nxisin përthithjen e të tjerave. lëndë ushqyese. Gjithashtu ndihmon në luftimin e depresionit, stimulon tretjen, ndihmon në humbjen e peshës, kurimin e kollës dhe dhimbjeve të fytit dhe lehtësimin e dhimbjes së dhëmbit.

Përzierja e erëzave masala chai mund të përdoret gjithashtu për të bërë kafe absolutisht të shijshme dhe me shumë detyra. Përzierja përgatitet nga rrënja e xhenxhefilit të freskët, bishtajat e kardamonit jeshil, kanella dhe anise yll, domethënë erëza tradicionale që janë gjithashtu të mira si një shtesë e kafesë.

Erëzat Masala bashkojnë gjithçka veçoritë e dobishme Nuk ka përbërës të veçantë, nuk ka efekte anësore ose përzierje. Ky është një efekt kompleks në shumë sisteme të trupit që patjetër do të përmirësojë mirëqenien tuaj.

Mund të shtoni likere të ndryshme ose alkool të fortë në erëza, të plotësoni pije me krem ​​pana, çokollatë dhe shumë më tepër.

Kafeina dhe erëzat e nxehta janë irritues të stomakut; agrumet rrisin aciditetin dhe mund të irritojnë pjesën e poshtme të ezofagut, duke rritur prodhimin e acidit. Domethënë, personat me ulçerë apo urth nuk duhet të pinë kafe me spec në stomak bosh dhe në përgjithësi duhet të kenë kujdes.

• Vanilja, kanella, anise dhe kardamom janë zakonisht plotësisht të sigurta.
• Arrëmyshk mund t'ju bëjë të ndiheni të sëmurë nëse shtoni rreth dy lugë gjelle për filxhan, por askush nuk e përdor atë në këtë mënyrë, kështu që nuk ka asgjë për t'u shqetësuar.
• Xhenxhefili mund të hollojë gjakun, kështu që nëse jeni duke marrë aspirinë ose ilaçe të ngjashme, ose jeni në rrezik të gjakderdhjes, është më mirë të zgjidhni një erëza të ndryshme.
• Karafili i bluar në sasi të mëdha shkaktojnë hidhërim në gojë, ngërçet janë të mundshme, por kjo është vetëm nëse aksidentalisht spërkatni pothuajse gjysmë luge, dhe 3-4 lule definitivisht nuk do të bëjnë ndonjë dëm.

Gjëja kryesore është moderimi dhe arsyeshmëria. Ata thonë se çdo produkt mund të jetë edhe ilaç edhe helm - gjithçka varet nga sasia. Përdorimi i erëzave të kafesë me moderim definitivisht nuk do të dëmtojë veten.

Ne nuk do të shqyrtojmë opsionet bazë, në të cilat një lloj specifik erëz i shtohet bazës së kafesë. Shumë më interesante janë recetat me kombinime të ndryshme që krijojnë aroma dhe shije vërtet të mrekullueshme.

Kafe marokene

Kjo recetë përdor fasulet më të errëta të pjekura që mund të gjeni. Dhe një përzierje e tërë erëzash që e bëjnë shijen shumë të pasur: kanellë të bluar, karafil, kardamom, xhenxhefil, arrëmyshk, dhe gjithashtu në majë të një thike - piper i zi dhe disa kokrra kripë. Kremi dhe sheqeri mund të shtohen sipas dëshirës. Metoda e pirjes është çdo, por më e mira nga të gjitha është turke, në cezve.

Kafe me erëza mjalti

Një shije shumë e mirë do të përftohet nëse Americano-s i shtoni mjaltë, kanellë, kardamom dhe arrëmyshk, si dhe qumësht. Nëse gjeni bajame, padyshim që shija do t'ju bëjë përshtypje, por mund të gatuani edhe me të zakonshme, si dhe të shtoni shurup ose liker bajamesh, ose si opsion, një majë bajame të grira.

Moka me erëza me çokollatë

E ëmbël, viskoze, kjo pije është e mirë edhe e nxehtë edhe e ftohtë. Marrim kokrra të bluara, shtojmë arrëmyshk të bluar dhe kanellë dhe ziejmë në çdo mënyrë të përshtatshme (madje mund të shtoni erëza të grimcuara në filtrin e një aparati kafeje karobi). Ngroheni pak qumësht dhe përzieni me sheqer (mundësisht kallam), dhe shurup çokollate ose liker, mund të shtoni vanilje. Nëse dëshironi, mund ta shërbeni me krem ​​pana, pothuajse do të jetë si një ëmbëlsirë.

kafe izraelite

Përdorni një bluarje shumë të imët për një pije të pasur, të trashë dhe të dendur. Shtoni gjysmë luge çaji xhenxhefil të freskët të grirë, pak kardamom dhe kanellë. Nëse dëshironi diçka të ëmbël, mund ta gatuani menjëherë me sheqer. Si rregull, kjo pije shërbehet në pjesë të vogla, në gota të vogla.

Kafe me erëza meksikane

Ky vend pëlqen një pije me shije të ëmbël, të përgatitur me erëza të ndryshme. Shija e tij është aq meksikane sa thuhet se ka shije dhe erë si Meksika. Lista e përbërësve përfshin kokrra kafeje (mundësisht meksikane), kanellë, karafil, lëkurë portokalli ose një copë lëvozhgë të freskët. Për ëmbëlsimin në Meksikë, përdoret sheqer kallami i parafinuar Panela, por në realitetet tona është më e lehtë të përdoret sheqeri i zakonshëm kafe. Përziejini gjithçka dhe gatuajeni, është shumë e thjeshtë.

Në dyqane mund të gjeni grupe erëzash kafeje, bishtaja ose copa të plota, ose në formë të grimcuar, madje edhe në mulli. Si rregull, ato kanë një përzgjedhje të mirë të shijeve më interesante, kështu që nëse nuk jeni të sigurt në talentin tuaj të përzierjes, mund të blini një paketë të gatshme.

Duket se erëzat janë krijuar për të hapur oreksin, për të stimuluar tretjen dhe, në fund të fundit, janë ata që e bëjnë pjesën më të madhe të ushqimit tonë veçanërisht të shijshëm, në mënyrë që të duam gjithnjë e më shumë. Por shtimi i tyre në ekspresin tuaj të mëngjesit ose në racionet e përditshme mund të përshpejtojë metabolizmin tuaj, të djegë yndyrën në mënyrë më efektive dhe të ndihmojë në përpunimin e ushqimit.

Për humbje peshe, është mirë të shtoni kanellë, karafil, xhenxhefil, piper të zi dhe kardamom në filxhanin tuaj. Sigurisht, do të duhet të bëni pa sheqer, por mund të përdorni pak qumësht të skremuar. Dhe kushtojini vëmendje kafesë jeshile me xhenxhefil - një ilaç shumë popullor për humbjen e peshës dhe për të hequr qafe celulitin.

Është mirë të pini kafe me erëza pas ngrënies, por jo gjatë natës, pasi do t'ju duhet të flini për një metabolizëm të mirë dhe kafeina mund të ndërhyjë. Nëse thjesht dëshironi të provoni diçka të re dhe të shijoni një shije interesante, pini kur të doni!

Fillimisht, tregtarët e paskrupullt oriental shtuan erëza aromatike në kafe me cilësi të ulët. Aroma e fortë pikante mposhti erën e mykur ose hidhësinë e kokrrave të djegura. Më pas prodhuesit e kafesë mësuan të zgjidhnin erëzat e duhura dhe i përdorën ato me lëndë të para me cilësi të lartë. Ata nuk e maskuan më shijen e keqe, por e plotësuan dhe e bënë atë më delikate dhe më të gjallë. Recetat e kafesë me erëza janë veçanërisht të njohura në vendet lindore.

Suplemente Universale

Erëzat më të zakonshme që shtohen në shumë pjata janë gjithashtu të mira për kafe. ose piper i zi i shtuar në sasi të vogla (disa kokrra) nuk do të shtojë thekse të reja shije, por vetëm do të shtojë ekspresivitetin.

Erëzat ndryshojnë ndjeshëm pijen, duke i dhënë asaj nota krejtësisht të reja. Në mënyrë tipike, erëzat shtohen në kafe nëse aroma dhe shija e saj janë neutrale dhe jo shumë ekspresive. Ju nuk duhet të vendosni përbërës të jashtëm në një varietet të shtrenjtë elitar: duhet ta pini pastër që buqeta e pasur të zbulohet.

Erëza të njohura

Aromat pikante e bëjnë buqetën e kafesë më të pasur dhe më intensive. Në kafe mund të shtoni erëza, të cilat gjenden pothuajse në çdo kuzhinë, kështu që nuk keni nevojë të blini asgjë për të eksperimentuar. Pija pihet në një turk.

• Mos humbasë:

Të gjitha erëzat kanë një shije dhe aromë të koncentruar, ndaj përdoren në sasi shumë të vogla. Më poshtë është doza për 1 porcion (200 ml).

Era e ëmbël zbut forcën ose aciditetin e tepërt. Shtoni pak kanellë pluhur në fund të gatimit dhe lëreni të qëndrojë për 1 minutë. Shkon mirë me kripë dhe mjaltë.

Një erë lehtësisht e dallueshme mund ta kthejë kafenë e zakonshme me qumësht në një delikatesë të hollë. Farat nga 1/4 e vaniljes nxehen në qumësht dhe më pas derdhen në pijen e përfunduar.

Për të marrë një aromë delikate, merren vetëm sythat e karafilit dhe kërcellet kanë një erë më të mprehtë. Një copë shtohet në fund të zierjes.

Arrëmyshk. Përmirëson hidhësinë natyrale të kafesë, duke e bërë atë më të thartë, ndërsa zbut aromën e vetë pijes. Mund të kursejë kokrra kafeje të dështuara ose të vjetra. Është e rëndësishme të mos e teproni: merrni pluhurin në majë të thikës dhe shtoni në fillim të gatimit.

Ashtu si arrëmyshk, farat e kardamonit theksojnë hidhërimin dhe shtojnë mprehtësinë. 1-2 kokrra duhet të rrafshohen pak dhe më pas të shtohen në pijen që përgatitet. Përzihet mirë me latte dhe përzierje të tjera kafeje dhe qumështi.

Anise yll. Yjet e bukur me një aromë të ëmbël që të kujton anise e bëjnë pijen tuaj të preferuar edhe më gjallëruese. Mjafton 1 kokërr për racion, shtojeni përpara se ta ngrohni.

1 fetë e copëtuar xhenxhefil do të shtojë pikante dhe do të rrisë thartirën. Shtoni në pije të gatshme të nxehta dhe madje edhe të ftohta.

Zest. Mund të shtohet në kafe për shije dhe... E freskojnë dhe e bëjnë më pikante. Kombinohet me nenexhik dhe piper të zi. Shtoni 0,5 lugë. në pijet e gatshme të kafesë së ëmbël dhe ekspres.

Një kokërr erëza të nxehtë do të mprehë perceptimin e shijes së kafesë dhe do ta bëjë pijen të digjet këndshëm. Përdoret në fund të gatimit.

Hudhra. Një fetë e vogël do të nxjerrë në pah shijen e kafesë pa u vënë re. Vendoseni në fillim të gatimit.

Rregullat e kombinimit

Erëzat shtohen në kafe individualisht ose disa në të njëjtën kohë, duke marrë parasysh karakteristikat e shijes dhe aromës së secilit përbërës. Në këtë rast, duhet të ndiqni rregulla të thjeshta:

• për herë të parë, shtoni erëza nga pak në mënyrë që të mos dekurajoni dëshirën për të eksperimentuar;
• përdorni përbërës që ju pëlqejnë në pjatat e tjera;
• kombinoni jo më shumë se tre erëza;
• Është më mirë të përgatisni një pije me aditivë nga drithërat me një shije dhe erë neutrale.

Është më mirë të blini erëza të plota dhe t'i ruani në enë hermetike. Bluani menjëherë para përdorimit.

• Lexoni gjithashtu:

Erëzat kanë një efekt shumë të fortë në trup, ato madje mund të trajtojnë ose, përkundrazi, të shkaktojnë përkeqësime të sëmundjeve ekzistuese. Në kombinim me kafenë, efekti i erëzave mund të rritet ose dobësohet:

• kardamom redukton sistemin kardiovaskular dhe tretës;
• së bashku me xhenxhefilin, efekti tonik i kafeinës rritet;
• Kombinimi i kafesë me kanellë, hudhër ose piper të zi do të ndihmojë në kurimin e të ftohtit;
• Anise ylli do ta kthejë një pije kafeje në një kurë për sëmundjet e sistemit të frymëmarrjes.

Si të zgjidhni erëzat

Ju duhet të zgjidhni erëzat për pijen tuaj të preferuar duke marrë parasysh efektin e tyre në sythat e shijes. Disa aditivë kanë një efekt të ngjashëm, ndërsa të tjerët do t'u japin veti krejtësisht të ndryshme të njëjtave kokrra:

1. Dashamirët e aromave të ëmbla vendosin anise, kanellë, kardamom dhe vanilje në turkun, që të kujton erën e pjekjes. Këto erëza shkojnë mirë me qumështin dhe kremin, kështu që i shtohen kapuçinës dhe latte.
2. Xhenxhefili dhe lëkura shtojnë një thartirë freskuese dhe pikante të lehtë.
3. Shija e ekspresit theksohet duke i dhënë erëz orientale, karafil dhe arrëmyshk.
4. Pjesët e vogla të kripës, piperit të zi dhe hudhrës nuk do ta mbysin buqetën e kafesë, por do ta ndihmojnë atë të hapet. Piperi i kuq vepron në mënyrë të ngjashme, por gjithashtu shton një nxehtësi karakteristike.

Receta origjinale

Recetat e kafesë me erëza mund të përfshijnë më shumë sesa thjesht kokrra kafeje dhe aromatike. Shpesh përbërësit shtesë përfshijnë qumësht, sheqer dhe produkte të tjera.

Recetë me arrëmyshk dhe të verdhë veze

• 2 lugë kafe e bluar;
• 200 ml ujë;
• arrëmyshk;
• 1 e verdhë veze;
• 100 ml krem, sheqer për shije.

Rrihni të verdhën, shtoni sheqerin, derdhni në kremin e nxehur. E trazojmë dhe e bashkojmë me kafenë e përgatitur. Spërkateni me pluhur arrëmyshk (1 majë). Rezultati është një koktej i ëmbël, kafe-krem me një shije pikante.

Recetë me anise dhe konjak

Për përgatitje do t'ju duhet:

• 2 lugë kafe e bluar;
• 1 kokërr anise yll;
• 1 lugë Sahara;
• 1 lugë gjelle. konjak.

Hidheni në një filxhan. Hidhni sheqerin dhe kafenë në tenxhere dhe gatuajeni derisa të bëhet shkumë. Pastaj shtoni anise yll (mos e grini kokrrën, por vetëm e shtypni pak) dhe gatuajeni përsëri derisa të shfaqet shkuma. Më pas hidheni me kujdes në një filxhan konjak pa e përzier. Ndjesia e shijes do të ndryshojë gradualisht me çdo gllënjkë.

Erëzat e kafesë ndihmojnë në diversifikimin e buqetës së pijeve dhe e pasurojnë atë me shije të reja. Si ta përgatisni siç duhet kafen me erëza dhe çfarë saktësisht mund të shtoni në një filxhan pijen tuaj të preferuar pa rrezikuar ta prishni atë?

Kafe dhe erëza: gjithçka është e ndërlikuar

Ideja e shtimit të erëzave të ndryshme në kafe lindi në mesin e tregtarëve efikasë orientalë. Ata ishin të parët që vunë re se erëzat eliminonin aromat e pakëndshme, kështu që filluan të shtonin piper të zi dhe erëza të tjera aromatike në kokrrat e kalbura të kafesë. Kështu shisnin tregtarët mallra të prishura ose bajate.

Atëherë pronarët e kafeneve kuptuan se me ndihmën e erëzave ata mund të përmirësonin shijen edhe të një pije të pasuksesshme të krijuar nga fasule të lira. Me kalimin e kohës, erëzat e kafesë filluan të përdoren jo për të maskuar, por për të thelluar shijen. Tradita e dekorimit të një buqete kafeje me barishte dhe erëza ka zënë rrënjë në shumë vende.

Erëza universale

Siç na shpjeguan ekspertët, nuk këshillohet të shtoni erëza në kafen e bërë nga varietetet elitare të fasuleve. Shijet pikante ndryshojnë tërësisht buqetën e pijeve. Ka disa përjashtime nga ky rregull. Ka erëza që janë të përshtatshme për të gjitha llojet e kafesë.

Kripë? Kripë!

Fjalë për fjalë disa kokrra kripe do të nxjerrin në pah aromën dhe shijen e pijes. Kripa mund t'i shtohet kafesë me shije të mirë. Ky aditiv vetëm përmirëson shijen pa e ndryshuar atë. Për një filxhan mjaftojnë disa kokrra.

Gjatë procesit të zierjes cezve i shtohet kripë.

Në shumë kafene orientale, sekreti i kafesë së mirë është shtimi i kripës.

Piper i zi

Duhet të jeni të kujdesshëm me të. Në sasi të vogla, piperi i zi jep një buqetë pikante, duke e bërë atë pikante dhe të gjallë. Ju lutemi vini re se erëza mbyt aromat e frutave, kështu që nuk është e përshtatshme për kafe me nota frutash.

Speci maskon mirë thartirën, ndaj përdoret shpesh nga ata që nuk i pëlqejnë notat e agrumeve të Arabica.

Doza e specit – 2 bizele për cezve deri në 450 ml. Mund ta shtoni së bashku me pluhur kafeje. Nëse dëshironi të maskoni notën e thartë, mund të përdorni tre kokrra piper të zi.

Çfarë erëzash i shtohen kafesë për shije?

Shumëllojshmëria e erëzave dhe erëzave ekzistuese na inkurajon të eksperimentojmë. Ka një grup erëzash që shpesh i shtohen kafesë për të përmirësuar aromën e saj dhe për të pasuruar buqetën e pijeve.

10 erëzat kryesore për kafe

1. kanellë.
2. Vanilje.
3. Karafil.
4. Arrëmyshk.
5. Kardamom.
6. Anise yll.
7. Xhenxhefil.
8. Lëkura e agrumeve.
9. Piper i kuq.
10. Hudhra

Le të hedhim një vështrim më të afërt në secilën prej erëzave të njohura.

Shënim. Të gjitha dozat e dhëna llogariten për përgatitjen e kafesë në një cezve 450 ml.

Kanellë aromatik

Ka një aromë të ëmbël, një efekt ngrohës dhe ndihmon në uljen e oreksit. I shton aromës së kafesë nota erëz të ëmbël.

Kanella thekson notat e ëmbla të buqetës dhe zbut thartirën. Mund t'i shtohet varieteteve të forta dhe të trashë për të dhënë një shije të butë dhe të ngrohtë.

Shumë njerëz rekomandojnë të shtoni shkopinj kanelle në kafe, por ne preferojmë versionin e bluar. Është më mirë të përdorni kanellë të sapo bluar.

Dozimi - në majë të një luge çaji. Duhet ta shtoni në fund të gatimit dhe ta lini të qëndrojë për të paktën një minutë. Kripa dhe mjalti janë shoqërues të shkëlqyeshëm të kanellës.

Vanilje e ëmbël

Francezët e dashur e konsiderojnë këtë erëz një afrodoziak. Ka një aromë shumë të qëndrueshme dhe mund ta kthejë edhe kafenë me cilësi mesatare në një pije shumë të rafinuar. Aroma e ëmbël e vaniljes shkon mirë me likeret krem.

Nëse shtoni vanilje në qumësht për kafe, pija e përfunduar do të fitojë një shije të rafinuar dhe të sofistikuar.

Dozimi – fara nga gjysma e një bishtaje vaniljeje.

Pritini kokrrën dhe grijini farat në qumësht. Ngroheni mirë në zjarr të ulët dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta. Më pas shtoni këtë qumësht në kafenë e përfunduar.

Karafil pikant

Karafili ka një veçori të rëndësishme - shpërndarjen e pabarabartë të shijes dhe aromës në syth. Sythi i tij ka një shije të ëmbël dhe aromë delikate, ndërsa këmba ruan nota më të mprehta dhe më të mprehta.

Nëse dëshironi kafe me aromë delikate, përdorni vetëm sythin e karafilit, jo të gjithë sythin.

Dozimi - 2 sytha karafil. Mund të shtoni karafil në fund të gatimit, por sigurohuni që ta lini të qëndrojë për të paktën një ose dy minuta.

Ngrohja e arrëmyshkut

Një erëz ngrohëse, e dendur dhe aromatike. Ndryshon buqetën e kafesë, duke i dhënë asaj aromë, astringencë të lehtë, duke rritur notat e hidhura. Redukton intensitetin e aromës së kafesë. Është më e lehtë të përdorni arrëmyshk të bluar dhe ta shtoni në fillim të përgatitjes së kafesë. Arrëmyshku shkon mirë me kardamom.

Arrëmyshku maskon mirë shijen, kështu që do të kursejë një varietet të pasuksesshëm ose kafe të ndenjur.

Doza është në majë të thikës.

Kardamom i nxehtë

Kardamomi pikant ka një shije të ngjashme me xhenxhefilin dhe karafilin. Ai rrit shijen e kafesë dhe thekson notat e hidhura. Mund të ndryshojë aromën e pijes së përfunduar, kështu që duhet të përdorni kardamom me shumë kujdes.

Dozimi – 3-4 kokrra kardamom.

Kokrrat duhet të hiqen nga bishtaja e farës dhe të shtypen butësisht me thikë përpara se të shtohen në kafe.

Kardamom shkon shumë me kapuçin, latte dhe kafe me likere krem.

Aromë anise e anise yll

Një erëz me aromë të fortë dhe të ëmbël, e afërm me anise. Farat e anise yll kanë një aromë të ëmbël të vazhdueshme.

Dozimi - 2-3 kokrra. Shtoni anise yll përpara se të vendosni kafenë në sobë.

Freski e xhenxhefilit

Shija e mprehtë dhe e freskët e xhenxhefilit plotëson mirë përzierjen e Arabica dhe Robusta dhe është i përshtatshëm për shumicën e përzierjeve të ekspresit. Xhenxhefili na duket i përshtatshëm gjatë stinës së ftohtë. Edhe pse edhe në verë, disa gustatorë shtojnë fetat më të holla të xhenxhefilit të freskët në kafenë e përftuar me metodën e infuzionit të ftohtë.

Është më mirë të mos e kombinoni xhenxhefilin me fasulet delikate dhe të imta Arabica të cilësisë së lartë, pasi kjo erëz rrit thartirën, shton mprehtësinë dhe dobëson ëmbëlsinë.

Dozimi - 1 prerje rrënjë e freskët.

Xhenxhefili shtohet në fund të zierjes, i grirë imët.

Lëkura e portokallit

Lëkura e limonit ose portokallit përmirëson notat pikante, të hidhura dhe freskon aciditetin në kafe. Kombinohet në mënyrë perfekte me ekspres ose pije të ëmbla kafeje. Zesti përdoret në mënyrë aktive për të nxjerrë në pah buqetën e kafesë me likere bimore, piper të zi dhe nenexhik.

Dozimi – 3-5 g lëvore për racion.

Piper i kuq i nxehtë

Speci i kuq kombinohet tradicionalisht me çokollatën e zezë, por bën një kombinim origjinal edhe me kafenë. Mund të përdorni spec djegës të bluar ose të freskët, si për shembull djegës. Piperi i kuq shton një aromë pikante. Nuk e shkatërron buqetën e kafesë dhe nuk i heq aromën pijes. Kanella shkon mirë me specin e kuq dhe sheqeri i kallamit do të ndihmojë në ëmbëlsimin e kësaj kafeje të pazakontë.

Dozimi - 1/5 e një bishti të freskët pa fara ose piper të thatë në majë të thikës.

Piperi shtohet në fund të zierjes, piperi zhytet në kafenë e përfunduar për 1 minutë dhe më pas hiqet.

Hudhra pikante

Në mënyrë të rreptë, hudhra nuk mund të quhet erëz. I përket perimeve pikante. Por ne nuk mund të harrojmë një kombinim kaq të pazakontë.

Hudhra rrit shijen dhe aromën e kafesë pa ndryshuar buqetën e kafesë.

Dozimi - 2-3 pllaka me një dhëmb. Hudhra shtohet në fillim të përgatitjes së kafesë. Pija e përfunduar është veçanërisht e mirë me mjaltë.

Rregulla të përgjithshme për kombinimin e kafesë dhe erëzave

Në mënyrë që kafeja juaj me erëza të jetë e suksesshme, duhet të ndiqni disa rregulla të thjeshta.

• Sa më e hollë të jetë buqeta e pijeve, aq më e lehtë është të shkatërrohet. Prandaj, kafeja e cilësisë së lartë përgatitet rrallë me erëza, në mënyrë që të mos prishet harmonia e shijes.
• Për eksperimente, mund të zgjidhni përzierje ekspres ose përzierje të tjera Robusta dhe Arabica.
• Është më mirë të filloni të eksperimentoni me porcione të vogla për të gjetur ekuilibrin tuaj të shijeve.
• Nuk duhet të kombinoni më shumë se tre aditivë erëzash brenda një pije.
• Ekspertët nuk rekomandojnë shtimin e erëzave në kafe të përgatitur me metoda alternative, domethënë duke përdorur një Chemex, derdh mbi ose AeroPress. Pija nuk është shumë e nxehtë dhe erëzat në të nuk e zbulojnë potencialin e tyre. Për më tepër, metodat alternative të pirjes janë të destinuara për fasule me buqetë të imta që nuk kërkojnë aromatizues.

Në Azi dhe në Lindje, kafesë nuk i shtohen vetëm erëza dhe barishte, por edhe pastë tahini, salcë Tabasco, pluhur arra, pure frutash të freskëta dhe madje edhe omëletë të ëmbël.

Si të zgjidhni erëza për kafe?

Nëse nuk dini çfarë saktësisht të zgjidhni për kafenë tuaj, atëherë përdorni ndihmën tonë të shkurtër.

• Për të përmirësuar buqetën e kafesë, përdorni kripë, piper të zi ose hudhër.
• Kanella, vanilja dhe anise yll do të ndihmojnë në theksimin e notave të ëmbla.
• Karafili dhe arrëmyshk do të mprehin shijen dhe do t'i shtojnë asaj nota pikante.
• Xhenxhefili dhe lëkura do të freskojnë pijen, do të shtojnë aromë dhe një thartirë pikante dhe të hidhur.
• Piperi i kuq do ta ngrohë edhe më shumë shijen dhe do ta bëjë atë më të mprehtë dhe më ekspresive.
• Mund të shtoni kanellë, vanilje dhe kardamom në kapuçinën ose latten tuaj. Të gjitha këto erëza shkojnë mirë me shijen e qumështit.

Çfarë erëzash i shtoni recetave tuaja?

Tradita e shtimit të erëzave të ndryshme në kafe erdhi nga Lindja, kryesisht nga arabët. Nuk është për t'u habitur që recetat për një pije të fortë me erëza kanë zënë rrënjë në shumë vende dhe kanë fituar një numër të madh fansash. Erëzat e zgjedhura siç duhet për kafenë mund të ndryshojnë jashtëzakonisht shijen e pijes, të shtojnë nota të reja në aromën e saj dhe ta bëjnë çdo filxhan kafe unike.

Cilat erëza mund t'i shtohen kafesë?

Lista e erëzave që përdoren për të bërë kafe është mjaft e madhe. Çfarë lloj erëzash duhet t'i shtohet pijes është çështje shije. Disa adhurues të kafesë duan një shije pikante, të tjerë duan një buqetë të re aromash, ndërsa të tjerë preferojnë një shumëllojshmëri shijesh në vend të klasikëve të zakonshëm.

Ekziston edhe një kategori e veçantë e njerëzve që shtojnë erëza për t'u kujdesur për shëndetin e tyre. Në fund të fundit, siç e dini, shumë erëza mund të neutralizojnë efektet e dëmshme të kafeinës në trup. Për më tepër, çdo erëz ka grupin e vet të vetive të dobishme që kanë një efekt të dobishëm në sistemin imunitar, nervor, tretës, kardiovaskular dhe sistemet e tjera të trupit.

Aditivët më të njohur të kafesë përfshijnë:

• kanellë;
• kardamom;
• piper i zi;
• vanilje;
• xhenxhefil;
• karafil;
• arrëmyshk;
• anise yll (anise);
• shafran;
• Gjethe dafine;
• koriandër;
• qimnon;
• hudhra.

Kafeja me erëza shkon mirë me aditivët e agrumeve: limon, portokall, gëlqere. Pija merr një shije dhe aromë ekzotike, e cila jo vetëm që ju jep një shpërthim energjie, por edhe përmirëson disponimin tuaj.

Erëza e kafesë duhet të jetë e freskët dhe jo e ndenjur në raftin e kuzhinës. Erëzat humbasin aromën e tyre me kalimin e kohës dhe thithin aromat e huaja. Një shtesë e tillë vetëm do të prishë pijen.

Rekomandohet të përdorni erëza të sapo bluara (nëse duhet t'i grini) ose erëza të plota, por nga një paketë e sapohapur. Ju mund të zgjasni freskinë dhe aromën e erëzave vetëm duke i ruajtur ato në mënyrë korrekte. Për këtë qëllim përdoren enë qelqi, të cilat mbyllen hermetikisht me kapak.

Është e vështirë të japësh një përgjigje të qartë për pyetjen se sa dhe çfarë erëzash duhet t'i shtohen kafesë. Kjo varet nga preferencat e personit që pi pijen gjallëruese. Shumëllojshmëria e erëzave të kombinuara me kafe ofron shumë mundësi për eksperimente: mund të provoni kombinime të reja, të përmirësoni dhe ndryshoni shijen e pijes. Për ata që u besojnë vetëm metodave të provuara të përgatitjes së pijeve, ka receta të gatshme.

Kafe me kardamom

Kardamom ka një efekt të dobishëm në funksionimin e zemrës dhe stomakut, ka veti qetësuese dhe është gjithashtu një neutralizues i kafeinës. Erëza është mjaft aromatik dhe i jep pijes një goditje pikante.

Për të shtuar kardamom në kafe, bluajeni atë dhe shtoni një sasi të vogël në kafe në mënyrë që pija të mos humbasë aromën e saj natyrale.

Kafe me xhenxhefil

Edhe pse pluhuri i xhenxhefilit konsiderohet një erëz pikante, shija e tij mezi dallohet në kafe. Xhenxhefili përmirëson imunitetin dhe mund të forcojë dhe lehtësojë shumë shpejt lodhjen. Gjithashtu ndikon në qarkullimin e gjakut në trup.

Kur pini kafe, nuk duhet të shtoni më shumë se gjysmë luge çaji erëz në tenxheren e kafesë.

Kafe me kanellë

Kanella i jep kafesë një aromë dhe shije të veçantë, të ëmbël. Mund të shtohet si gjatë gatimit ashtu edhe në pijen e përfunduar.

Erëza ka një efekt ngrohës dhe anti-inflamator, duke e bërë atë një suplement të dobishëm në trajtimin e ftohjes.

Kafe me vanilje

Aroma e ëmbël e vaniljes e bën kafenë të shijshme dhe të butë. Të dy aditivët, të grirë në pluhur dhe në formën e bishtajave janë të përshtatshme për pije.

Kafeja me vanilje ngre humorin, qetëson nervat dhe lufton me sukses çrregullimet e gjumit.

Kafe me karafil

Karafili ka një aromë specifike, prandaj gustatorët e vërtetë preferojnë kafenë me këtë erëz. Erëza ka një shije të hidhur, ndaj duhet të keni kujdes me përmasat gjatë gatimit.

Kafeja me karafil do të jetë e dobishme për njerëzit që merren me aktivitet mendor, pasi stimulon në mënyrë të përsosur funksionin e trurit. Karafili përmirëson proceset e tretjes dhe mbron nga ftohjet në dimër.

Kafe me piper të zi

Erëza e zjarrtë plotëson në mënyrë të përkryer pijen aromatike. Dy bizele janë të mjaftueshme për të pastruar trupin nga substancat e dëmshme të grumbulluara, për të shtuar forcën dhe për të ndihmuar në trajtimin e sëmundjeve të frymëmarrjes.

Adhuruesit e kafesë me piper të zi janë njerëz me karakter të fortë dhe shije delikate.

Kafe me arrëmyshk

Një majë e vogël erëze e spërkatur sipër shkumës së kafesë ose e shtuar gjatë procesit të zierjes do t'i japë pijes një aromë të thartë dhe astringente. Arrëmyshku është i mirë për shëndetin e meshkujve, funksionin e zemrës dhe aktivitetin e trurit. Kjo kafe tonifikon në mënyrë perfekte të gjithë trupin.

Kafe me anise

Yjet aromatike jo vetëm që do ta dekorojnë pijen, por edhe do ta mbushin me vajra esencialë. Një veti e njohur e anise yjeve është aftësia e tij për të eliminuar problemet me sëmundjet e fytit, për të rivendosur zërin e humbur dhe për të zbutur kollën. Kafeja me anise mund të barazohet me një ilaç që vetë natyra e krijoi.

Erëza është gjithashtu e mirë për sistemin nervor dhe funksionin e stomakut.

Kafe me gjethe dafine

Aroma dhe shija e njohur e gjetheve të dafinës kombinohen çuditërisht me aromën e kafesë. Kjo pije përgatitet për të lehtësuar dhimbjet e kokës, presionin e lartë të gjakut dhe depresionin.

Kafe me qimnon

Një pije me qimnon rezulton të jetë shumë pikante, pasi erëza ka një shije të ndritshme. Dashamirët e ndjesive të reja do ta shijojnë këtë kafe.

Qimnoni rrit oreksin dhe provokon sekretim të bollshëm të lëngut gastrik. Është kundërindikuar për njerëzit që vuajnë nga gastriti. Kafeja me qimnon qetëson në mënyrë të përkryer sistemin nervor, ka veti anti-inflamatore dhe freskon frymëmarrjen.

Kafe me shafran

Ndoshta nuk ka asnjë person që nuk do të donte një pije me shafran. Shija e kafesë me këtë erëz është thjesht përrallore dhe e pazakontë. Erëza shkon mirë me aditivë si vanilje, kanellë, mjaltë.

Shafrani përdoret për të qetësuar sistemin nervor, për të parandaluar kancerin dhe për të rritur imunitetin.

Kafe me koriandër

Koriandër është emri i farave të cilantros, të cilat, së bashku me pjesën barishtore të bimës, kanë një aromë të qëndrueshme dhe një sërë vetive të dobishme. Erëza shtohet më shpesh në kafe për të zgjidhur problemet e tretjes dhe gjithashtu ka një efekt të butë laksativ. Koriandri është i pasur me vitamina dhe mikroelemente.

Kafe me hudhër

Vetëm njerëzit krijues që nuk kanë frikë nga eksperimentet mund të vendosin të provojnë një pije të tillë. Një thelpi hudhër zakonisht vendoset në një turk me të gjithë përbërësit. Çuditërisht, ajo nuk i jep kafesë hidhërim apo egërsi shtesë, por thjesht e mbush pijen me nota të pazakonta shije.

Hudhra ka shumë veti të dobishme, por është veçanërisht e mirë në parandalimin e ftohjes, pastrimin e enëve të gjakut dhe zgjatjen e jetës.

Mund të provoni të bëni kafe duke përdorur një nga recetat që përdor disa lloje erëzash në të njëjtën kohë.

Kafe marokene. Pija ka një shije të butë pikante dhe përgatitet shumë lehtë. Në një turk ju duhet të zieni ujë me kardamom, xhenxhefil të bluar dhe kanellë (gjysmë lugë çaji nga të gjithë përbërësit). Përzierja duhet të zihet për disa minuta, pas së cilës kafe e bluar dhe sheqer i shtohen asaj. Gatuani derisa të vlojë.

kafe tuniziane. Ai përmban një buqetë të tërë aromash, të përshtatshme për adhuruesit e kombinimeve të papritura. Kafeja, sheqeri dhe karafili (2-3 copë) vendosen në tenxhere dhe vihen në valë. Më pas shtohen kardamom dhe kanellë. Kur shkuma ngrihet lart, turku hiqet nga zjarri. Nëse dëshironi, nuk mund të shtoni kanellë gjatë zierjes, por spërkatni kafenë e përfunduar në një filxhan.

Kafe arabe. Në Lindje, kafeja pihet disa herë gjatë ditës, kështu që pija aromatizohet bujarisht me erëza për të shmangur pasojat negative të konsumimit kaq të shpeshtë të kafeinës. Fillimisht, sheqeri shkrihet në një tenxhere të nxehur, më pas shtohet kafeja, uji dhe erëzat (kanellë, kardamom, vanilinë). Masa vihet në valë, turku hiqet nga zjarri. Pastaj edhe një herë duhet ta ktheni cezven në sobë dhe të prisni që shkuma të ngrihet. Kafeja hidhet në një filxhan me llum.

Kafe indiane. Pija ka një shije origjinale dhe një përzierje të pasur aromash. Kafeja zihet në mënyrën e zakonshme, duke i shtuar lëvoren e portokallit turkut disa sekonda para se të ziejë. Erëzat shtohen direkt në filxhan: karafil, piper i zi, kardamom, kanellë dhe pak rum.

Mos kini frikë të eksperimentoni me pijen tuaj të preferuar. Çdo ditë mund të jetë e ndryshme, falë një filxhani kafeje me një shije të re, unike.

05.09.2019 241 shikime

Erëzat për kafe duhet të zgjidhen me mençuri - jo çdo erëz do të plotësojë një pije përvëluese! Nëse dëshironi të shtoni nota të reja të papritura në shijen tuaj, ose të përmirësoni aromën pikante, duhet të mësoni se si të zgjidhni kombinimet e duhura të erëzave! Lexoni këshillat tona dhe zgjidhni recetat që i përshtaten shijes tuaj.

Çfarë erëzash mund të përdorni?

Ne do t'ju tregojmë se cilat erëza i shtohen kafesë - në rishikim do të gjeni pershkrim i detajuar përbërësit më të shijshëm dhe të shëndetshëm. Por së pari, le të shënojmë disa rregulla të rëndësishme:

• Erëzat duhet të bluhen vetëm para përdorimit - mos i ruani pluhurat për një kohë të gjatë, ato do të humbasin shijen, erën dhe vetitë e tyre të dobishme;
• Çdo erëz duhet të përdoret në moderim - konsumimi i tepërt do të prishë shijen e pijes dhe gjithashtu mund të çojë në efekte anësore të padëshiruara.

Jeni të emocionuar tashmë për idenë e përgatitjes së kafesë me erëza? Le të diskutojmë erëzat perfekte!

Kardamom

Një nga erëzat më të njohura dhe më të shtrenjta, që vlerësohet në të gjithë botën:

• Shton pikante dhe një hidhërim të lehtë të këndshëm;
• Qetëson stomakun dhe jep një efekt ftohës.

Nuk duhet të vendosni më shumë se gjysmë luge. në turi.

kanellë

Vetëm dembelët nuk kanë dëgjuar për kanellën - i shtohet produkteve të pjekura dhe përdoret si aromatizues natyral. Ky është një erëza unike, e shijshme dhe e shëndetshme:

• Jep një aromë delikate dhe ëmbëlsi të këndshme;
• Ka një efekt ngrohës dhe ka veti kundër të ftohtit.

Më shpesh, kjo erëza kafeje përdoret për të dekoruar shkumën e qumështit. Ne nuk rekomandojmë përdorimin e më shumë se një majë për filxhan.

Xhenxhefil

Mos u habitni - jo vetëm limonada, çajra dhe zierje, por edhe pije kafeje mund të përgatiten duke përdorur xhenxhefil.

• Qetëson sistemin nervor;
• Lehtëson dhimbjet e kokës dhe ngërçet;
• Ndihmon në stimulimin e metabolizmit.

Gjatë gatimit, mjafton të përdorni një majë xhenxhefili të bluar ose një copë të vogël rrënjë të freskët.

Muskat

Duhet patjetër të përfshini arrëmyshk në grupin tuaj të erëzave të kafesë - ai plotëson në mënyrë të përkryer një pije të zezë ose qumësht.

• Jep një shije të athët dhe pak të hidhur;
• Ndihmon në ngrohjen, tonifikon aktivitetin e trurit;
• Forcon kujtesën dhe përdoret për të parandaluar sëmundjet e zemrës.

Kur gatuani në një turk, thjesht shtoni arrëmyshk në majë të një thike ose spërkatni shkumë sipër!

Piper i zi

Kjo erëz e njohur mund të shtohet jo vetëm në supa dhe pjata kryesore - shtojeni në një pije kafeje.

• Jep një aromë thertore dhe shije të mprehtë;
• Ka veti antimikrobike, trajton ftohjet;
• Stimulon prodhimin e lëngut gastrik.

Një ose dy bizele të bluara mjaftojnë për një filxhan.

Karafil

Erëza me vaj është veçanërisht e dashur në Lindje - vajrat esenciale i japin pijes një aromë të veçantë dhe shije të mprehtë.

• Ka një efekt ngrohës;
• Normalizon qarkullimin e gjakut dhe tretjen;
• Redukton efektin e kafeinës në trupin e njeriut.

Një ose dy karafil, të plotë ose të grirë në pluhur, mjaftojnë për një racion.

Anise yll

Kjo erëz kafeje përmban shumë vajra esencialë që lirohen në ujin e nxehtë:

• Ndihmon me ftohjet, trajton kollën;
• Lehtëson dhimbjen.

Mjafton t'i vendosësh disa yje turkut.

Vanilje

Shkopinjtë e vegjël ose pluhuri i bluar do të japin një erë të ëmbël dhe një shije të këndshme - vendosni disa majë në kafe.

• Vepron si afrodiziak;
• Normalizon gjumin, qetëson sistemin nervor.

Tani e kuptoni se cilat erëza i shtohen kafesë - është koha që më në fund të krijoni një filxhan dhe të gëzoheni!

Receta

Ne kuptuam se cilat erëza mund t'i shtohen kafesë - shkoni në pazar tani! Dhe nëse tashmë keni blerë erëzat e nevojshme, është koha për të përgatitur një pije të shijshme - ne do t'ju tregojmë disa metoda të përgatitjes, zgjidhni atë që ju pëlqen.

Me karafil

Së pari përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• 120 ml ujë;
• 30-40 ml krem;
• 2 lugë kokrra të bluara;
• Një lugë çaji sheqer;
• Katër yje karafil.

Tani le të fillojmë të përgatisim kafe me erëza në një turk:

• Grini karafilat në një llaç ose mulli kafeje;
• Derdhni erëzën dhe kokrrat në Turk, shtoni sheqer;
• Vendoseni në zjarr dhe mbajeni në sobë për rreth tridhjetë sekonda, duke e përzier;
• Hidhni në ujë dhe prisni derisa të formohet shkumë;
• Hiqeni turkun nga sobë për disa sekonda, pastaj përsëritni veprimin;
• Hidheni pijen në një filxhan dhe shtoni kremin sipas shijes.

Tani merrni recetën e kafesë me erëza tuniziane - nuk do ta harroni shpejt këtë shije unike!

në tunizianisht

Përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

• Ujë - 150 ml;
• Një lugë çaji kokrra të bluara;
• Kanellë - 1 lugë;
• Dy yje karafil;
• Një e treta e një luge çaji kardamom.

Tani bëni sa më poshtë:

• Ngroheni turkun e zbrazët në zjarr të ulët (mjafton një minutë);
• Shtoni sheqerin, kokrrat e bluara dhe erëzat, përzieni;
• Shtoni ujë dhe vendoseni në zjarr të ulët;
• Sapo pija të vlojë, hiqeni turkun dhe lëreni shkumën të qetësohet;
• Vendoseni përsëri në zjarr dhe lëreni të vlojë;
• Lëreni pijen të piqet për disa minuta dhe hidheni në gota.