Ang peanut butter ay isang matamis, malagkit na masa na pamilyar sa bawat isa sa atin. Ito ay may dalawang uri - malagkit at may malutong, hindi pa giniling na mga piraso ng mani. Ang masarap na peanut butter ay maraming kapaki-pakinabang na bitamina, acid at mineral, ngunit sa parehong oras may mga kontraindikasyon sa paggamit nito. Ang produkto ay maaaring mabili sa anumang supermarket, o maaari mong malaman sa artikulong ito kung paano gumawa ng iyong sariling peanut butter sa bahay.

Ang mga mani kung saan inihanda ang ulam ay lumalaki sa maraming mga bansa sa Asya, at mula sa simula ng ika-19 na siglo nagsimula silang lumaki sa Russia. Ngunit ang mga mani mismo ay nasakop ang mga puso at tiyan ng mga mahilig sa pagkain nang mas maaga. Bilang karagdagan sa pagkain nito, ginagamit din ito para sa mga layuning panggamot at kosmetiko.

Komposisyon ng peanut butter

Ang mani ay isang pangkaraniwang uri ng munggo sa ating panahon, na lalong ginagamit sa pagluluto sa bahay, sa paggawa ng mga gamot, at maging sa sabon. Bawat 100 gramo ng natapos na produkto ng mani:

• 14 gramo ng carbohydrates;
• 6 gramo ng hibla;
• 25 gramo ng protina;
• 50 gramo ng taba.

Sa sitwasyong ito, ang 100 gramo ng peanut butter ay may halaga ng enerhiya na kasing dami ng 588 calories! Ito ay makikilala bilang isa sa mga pangunahing disadvantages ng tulad ng isang masarap at malusog na produkto, dahil, sayang, hindi ka makakain ng marami nito.

Ngayon tingnan natin ang komposisyon ng bitamina:

• Ang bitamina E sa bawat 100 gramo ng produkto ay 45% ng kinakailangang pang-araw-araw na pangangailangan;
• Ang bitamina B3 ay bumubuo ng 67% ng pang-araw-araw na halaga;
• Bitamina B6 - 27% ng pamantayan;
• Magnesium sa i-paste 39%;
• Copper - 24% ng pang-araw-araw na halaga;
• Ang Manganese ay bumubuo ng hanggang 73%;
• Bilang karagdagan sa lahat ng nasa itaas, ang produktong ito ay naglalaman ng maliit na halaga ng bitamina A, B5, E, D, iron, potassium, yodo, phosphorus, zinc at selenium.

Huwag kalimutan na habang ito ay mayaman sa mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang calorie na nilalaman ng produkto ay medyo mataas dahil sa mataas na nilalaman ng taba. Samakatuwid, hindi mo dapat ubusin ito araw-araw.

Mga kapaki-pakinabang at nakakapinsalang katangian ng produkto

Ang komposisyon ng bitamina ay malinaw, ngunit ano pa ang malusog sa peanut butter at anong mga kontraindiksyon ang maaaring mayroon ito? Ang listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay maaaring kabilang ang mga sumusunod na sangkap:

• ang mga antioxidant na nakapaloob sa produkto ay makabuluhang binabawasan ang panganib ng kanser sa tiyan;
• Ang resveratrol ay isang sangkap na may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system;
• enzyme Q10 - isang sangkap na kasangkot sa metabolic process;
• Ang betaine, phytosterols, phospholipids at mga katulad nito ay nagpapabuti sa panunaw, kaligtasan sa sakit, at sumusuporta sa paggana ng nervous system;
• Ang bitamina B4, o choline, ay isang sangkap na tumutulong sa katawan na makabuo ng mga phospholipid, na nagbabawas sa panganib ng cholelithiasis at paglusot ng mataba sa atay;
• Pinapalakas ng Omega-6 at Omega-9 ang mga daluyan ng puso at dugo, ang mga reproductive at nervous system, kinokontrol ang dami ng kolesterol sa dugo at gawing normal ang mga antas ng hormonal sa katawan.

Siyempre, ang peanut butter ay magiging kapaki-pakinabang kung natupok sa katamtaman. Ang sobrang saturation na may mga sangkap at bitamina ay maaaring maging sanhi ng malaking pinsala sa katawan, sa pinakamaliit - hypervitaminosis at peanut allergy. Sa normal na pana-panahong paggamit maaari mong:

• mapabuti ang paningin, inirerekomenda para sa mga sakit sa mata;
• magkaroon ng karagdagang kapaki-pakinabang na epekto sa mga sakit sa bato;
• pagbutihin ang lakas ng lalaki;
• gawin bilang isang preventive measure para sa osteoporosis;
• bawasan ang panganib ng colorectal cancer;
• bawasan ang iyong mga pagkakataong magkaroon ng type 2 diabetes.

Sa kabila ng pagiging kapaki-pakinabang nito, ang peanut butter ay maaari ding makasama sa katawan:

• Ang posibleng nilalaman ng aflatoxin ay maaaring mag-ambag sa kanser sa atay, mga karamdaman sa pag-unlad sa mga bata at sa kanilang paglaki. Samakatuwid, hindi inirerekomenda na ibigay ang produkto sa mga bata, at ang mga may sapat na gulang na may normal na kalusugan ay pinapayagan na gamitin ito sa katamtaman at madalang;
• Ang mga omega acid sa labis na dami ay nakakagambala sa balanse ng mga sangkap na ito sa katawan at nakakapukaw ng mga sakit sa cardiovascular;
• Ang mga mani ay isang malakas na allergen, at samakatuwid ang mga produkto na ginawa mula sa kanila ay masyadong;
• Ang mataas na calorie na nilalaman ng produkto ay hindi pinapayagan ang pagkonsumo ng pasta para sa mga taong napakataba.

Video: Peanut butter - malusog na almusal mula kay Elena Malysheva

Gumagawa ng sarili mong peanut butter

Ang paggawa ng peanut butter sa bahay ay hindi mahirap, at kahit na kawili-wili. Ang recipe ng peanut butter na ito ay walang magarbong sangkap at madaling mahanap sa anumang grocery store. Nasa ibaba ang mga halimbawa kung paano maghanda ng ulam sa iyong sarili, na may sunud-sunod na diagram.

Mahalaga! Kapag bumibili ng mani, bigyang pansin ang pagiging bago nito. Ang mga kulubot na tuyong mani ay masisira ang lasa ng ulam.

Recipe 1 - klasiko

• hilaw na mani 450 gramo;
• asin sa panlasa (1/2 maliit na kutsara ay sapat na para sa 450 g);
• pinong langis ng gulay 4 malalaking kutsara.

Walang kinakailangang mga espesyal na tagubilin sa pagluluto.

1. Ang pagluluto ay nagsisimula sa pamamagitan ng pagprito ng mga mani hanggang sa bahagyang ginintuang, hinahalo paminsan-minsan upang maiwasan ang pagkasunog. Ang prosesong ito ay gagawing mas mayaman ang lasa ng pasta. Maaari mong gamitin ang microwave. Piliin ang pinakamalakas na mode. Magprito ng 5-7 minuto, pukawin tuwing 2 minuto.
2. Susunod, ang mga mani ay tinanggal mula sa mga nasunog, inilagay sa isang blender at lupa sa isang malambot na estado sa anyo ng mga bugal. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng langis, asin at ihalo muli hanggang makinis. Ang langis ay kinakailangan upang makakuha ng isang likidong masa na walang mga mumo. Samakatuwid, kung kinakailangan, maaari mong ayusin ang halaga nito kapag nagdadagdag.

Handa na ang homemade peanut butter! Inirerekomenda na mag-imbak sa isang mahigpit na saradong garapon sa refrigerator nang hindi hihigit sa dalawang buwan.

Recipe 2 - dessert na may pulot

Maaari kang makakuha ng masarap na matamis na peanut butter sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang sangkap. Ang pagluluto ay halos hindi naiiba sa unang pagpipilian:

• 500 gramo ng mani;
• 4 na malalaking kutsara ng langis na iyong pinili: mirasol, linga, olibo;
• 1-2 malalaking kutsara ng anumang pulot na gusto mo;
• 1/2 maliit na kutsara ng asin.

Ang pamamaraan ng paghahanda ay simple:

1. Ang mga mani ay inihaw din hanggang sa bahagyang ginintuang, giniling sa isang blender o giniling gamit ang isang kahoy na mangkok at masher.
2. Pagkatapos ay idinagdag ang asin at mantikilya sa ulam, ihalo muli hanggang makinis, at pagkatapos ay idinagdag ang pulot at sa wakas ay halo-halong.
3. Ngayon ay maaari mong ilagay ang tapos na produkto sa isang garapon at iimbak ito sa refrigerator.

Tandaan! Kung ikaw ay allergy sa pulot, maaari mo itong palitan ng asukal.

Recipe 3 - dessert na may tsokolate

Dinadala namin sa iyong pansin ang isang recipe para sa peanut butter na may tsokolate. Ang mga may matamis na ngipin ay tiyak na pahahalagahan ito!

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 200 gramo ng mani;
• 20 gramo ng tunay na kakaw o unsweetened na tsokolate;
• Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng pulot o asukal sa panlasa;
• 1/4 maliit na kutsara ng asin.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Maghanda ng mga mani sa parehong paraan tulad ng sa mga nakaraang recipe - magprito at tumaga.
2. Ngayon magdagdag ng asin, gadgad na tsokolate o kakaw, pulot, talunin muli hanggang makinis.
3. Iyon lang, handa na ang homemade peanut butter at tsokolate. Ilipat sa isang lalagyan na may masikip na takip at ilagay sa refrigerator.

Video: Isang napakasimpleng recipe ng peanut butter

Lily

Ang peanut butter ay isa sa pinaka mahiwagang pagkain para sa akin. Naaalala ko na noong bata pa ako, lagi akong nanunuod nang may pag-usisa kung paano sa halos bawat pelikula/serye ng Amerika ang mga tauhan, nakapikit sa sarap at sarap na sarap sarap sa labi, kumakain ng peanut butter gamit ang mga kutsara. Naku, gustong-gusto kong makatikim ng isang kutsara ng kasiyahang ito! At nang ang pagkakataon na gumawa ng peanut butter sa bahay ay nagpakita mismo, siyempre, kinuha ko ito. Upang maging matapat, ang unang pagsubok ay hindi matagumpay higit sa lahat dahil inaasahan ko ang ibang lasa mula dito. Para sa akin, ang peanut butter ay magiging katulad ng chocolate spread - matamis, makinis at napaka-tsokolate. Syempre bata palang ako nakaka-enjoy lang talaga. :) Sa katunayan, lumabas na ang peanut butter ay may malapot na pagkakapare-pareho, isang napaka-mayaman na nutty aroma at isang medyo hindi pangkaraniwang matamis at maalat na lasa, na hindi ko agad naiintindihan at tinanggap. Alam mo, may mga pagkaing (mga produkto) na sa unang kagat ay tila kasuklam-suklam, at pagkatapos ng ikatlo o ikaapat na kagat hindi mo maalis ang iyong sarili mula sa kanila? Heto na! Ang peanut butter ay dapat subukan. Sa katunayan, ito ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na kumbinasyon! Ang tanging downside ay hindi ka makakain ng marami nito, kahit na gusto mo talaga. Napakabusog at masustansya! Hindi ko ito makakain gamit ang mga kutsara, ngunit ikalat ang mantikilya sa isang piraso ng puting tinapay (maaari ka ring magkaroon ng isang maliit na jam sa itaas) at may isang tasa ng mainit na kape - ito ay masarap lamang!

Mga sangkap:

• sariwang mani - 1.5 tbsp.,
• likidong pulot - 1 tbsp. l.,
• langis ng gulay (anumang walang amoy) - 1 tbsp. l.,
• asin - 1/3 tsp.

Malakas na blender!

Paano gumawa ng peanut butter

Sa katunayan, ang proseso ay hindi mahirap sa lahat. Una, kumuha ng mga sariwang mani at iprito ang mga ito tulad ng mga buto: sa isang tuyo, mainit na kawali, patuloy na pagpapakilos upang ang mga mani ay pantay na kayumanggi. Pagkaraan ng ilang oras, ang mga mani ay magsisimulang mag-crack at bahagyang mawawala ang kanilang mga husks - ito ay isang tagapagpahiwatig na oras na upang bawasan ang init sa kalan sa daluyan, kung hindi man ay magsisimula silang masunog. Bawasan at iprito hanggang maluto. Pinipili namin ang antas ng pag-ihaw sa iyong panlasa - mas maraming mga mani ay inihaw, mas madidilim ang langis. Pinirito ko ito ng medyo mahirap.

Kapag ang mga mani ay inihaw, alisin ang mga ito sa kalan at hayaang lumamig, at kapag lumamig na, alisan ng balat. Upang gawin ito, inilipat namin ang mga inihaw na mani sa isang angkop na lalagyan (gumagamit ako ng isang regular na salaan) upang kapag nililinis ang mga husks ay hindi lumipad sa lahat ng direksyon, at nagsisimula kaming gilingin ang mga mani gamit ang aming mga daliri. Ilang galaw lang - at binalatan mo na ang mga mani sa iyong mga kamay.

Kung hindi ka makakuha ng sariwang mani, ang mga ready-roasted na mani ay angkop din para sa mantikilya. Karaniwan lamang ang mga pinirito na mani ay ibinebenta na inasnan, na nangangahulugang sa kasong ito ay hindi namin kasama ang asin mula sa mga sangkap.

Ilagay ang binalatan na mani sa isang mangkok ng blender. Ito ay mas maginhawang gumamit ng hindi isang submersible blender, ngunit isang nakatigil o isang gilingan - isang lalagyan para sa paggiling na may mga palitan na kutsilyo. Dagdag pa, ang blender ay dapat na napakalakas, kung hindi, sisirain mo lang ang aparato. Sa pamamagitan ng paraan, ang aking unang karanasan sa paggawa ng peanut butter ay natapos nang eksakto tulad nito - na may isang burnt-out immersion blender.

Agad na magdagdag ng asin sa mga mani at simulan ang proseso ng paggiling sa pamamagitan ng pag-on sa blender nang buong lakas.

Ang mga mani ay mabilis na nagiging mga mumo at nagsimulang dumikit sa mga dingding at ilalim ng gilingan. Huminto kami at ihalo ang halo. Ang blender ay nangangailangan din ng paghinto upang hindi ito mag-overheat. Kumuha ako ng mga maikling pahinga bawat minuto o higit pa.

Sa lalong madaling panahon ay mapapansin mo na ang peanut mass ay nagiging mabigat, mamantika at ang blender ay pinihit ito nang may kahirapan - ikaw ay nasa tamang landas! Kaunti na lang at handa na ang peanut butter.

Sa sandaling ang masa ay higit pa o hindi gaanong homogenous, magdagdag ng pulot at mantika. Gagawin ng pulot ang mantikilya na bahagyang mas matamis, at ang langis ng gulay ay gagawing mas makinis.

Mula sa puntong ito, mas matagal mong matalo ang mantikilya, magiging mas likido at homogenous ito. Pinalo ko ang aking mantikilya sa pagkakapare-pareho ng pinakuluang condensed milk. Ang kapal ng peanut butter ay maaaring iakma sa dami ng honey at vegetable oil. Hindi na kailangang magdagdag ng anumang iba pang mga likido dito!

Ilipat ang natapos na peanut butter sa isang garapon at gamitin ito kung kinakailangan. Dahil sa ang katunayan na ang langis ay napakayaman, ito ay natupok nang dahan-dahan. Maaari mong iimbak ito alinman sa refrigerator o sa temperatura ng kuwarto, sabihin, sa isang cabinet. Nangyayari na kapag ang peanut butter ay nakaupo nang mahabang panahon, nagsisimula itong maghiwalay (ang langis ng gulay ay naghihiwalay mula sa mga mani). Huwag mag-alala, hindi ito nakakapinsala, hindi nakakatakot at hindi nangangahulugan na ang produkto ay naging masama! Ito ay isang natural na proseso! Haluin lamang ang mantikilya gamit ang isang kutsara at kainin hanggang sa ito ay maubos.

Ang pasta ay isang banyagang delicacy na nag-ugat sa ating bansa. Mas madaling bumili ng pasta sa tindahan, ngunit ang paggawa nito sa bahay ay may mga pakinabang nito. Una, hindi ito ibinebenta sa bawat supermarket. Pangalawa, sa bahay ikaw mismo ang kumokontrol sa lasa ng hinaharap na delicacy.

Klasikong peanut butter

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa delicacy na ito. Ngunit upang tunay na pahalagahan ang lahat ng mga katangian ng panlasa, dapat mo munang ihanda ang klasikong bersyon nito.

Ang klasikong recipe ng peanut butter sa bahay ay hakbang-hakbang:

Chocolate Peanut Butter

Ang paste na ito ay mas angkop para sa mga mahilig sa tsokolate. Gayunpaman, ang oras na ginugol sa paghahanda at ang pagiging kumplikado ng recipe ay halos hindi naiiba mula sa regular na bersyon.

Mga kinakailangang sangkap:

1. Mga hilaw na mani - 200 g;
2. Natural na kakaw sa isang bar - 20 g;
3. Honey - 1 tsp;
4. asin sa dagat - ¼ tsp.

Nilalaman ng calorie: 270 kcal.

Paano gumawa ng chocolate peanut butter sa bahay:

1. Maghanda ng hilaw na mani. Para sa mga layuning ito, maaari mong gamitin ang oven, microwave o sa isang kawali;
2. Ang mga mani ay nagluluto ng mga 10 minuto;
3. Alisin ang mga husks kung ninanais, ang i-paste ay maaaring ihanda kasama ng mga husks;
4. Ilagay ang mga mani sa isang blender at timpla ng 5 minuto;
5. Sa sandaling magsimulang maglabas ng langis ang mga tinadtad na mani, magdagdag ng asin. Talunin;
6. Grate ang tsokolate o tunawin ito sa isang paliguan ng tubig;
7. Magdagdag ng kakaw at pulot;
8. Dalhin ang nagresultang timpla hanggang makinis at ibuhos sa mga garapon;
9. Panatilihing malamig.

Almond-peanut butter

Ang delicacy na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng aroma at pagkabusog nito. Ito ay ginagamit bilang isang spread sa tinapay at cookies. Ito ay idinagdag din sa iba't ibang mga baked goods, kape o ice cream. O kumakain sila ng ganoon lang.

Mga kinakailangang sangkap:

1. Almendras - 200 g;
2. Mga mani - 200 g;
3. asin sa dagat - sa panlasa;
4. Honey - 1 tsp.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Nilalaman ng calorie: 602 kcal.

Paano gumawa ng almond peanut butter:

1. Patuyuin ang mga almendras sa oven: ilagay sa isang baking sheet at lutuin ng 5 minuto;
2. Dapat itong magbago ng kulay nang kaunti - maging mas madidilim ang ilang mga tono;
3. Patuyuin ang mga mani sa parehong paraan, ngunit sa loob ng 10 minuto;
4. Balatan ang mga mani mula sa husks;
5. Ilagay ang mga almendras sa isang blender at gilingin ng 5 minuto;
6. Magdagdag ng mga mani at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 10 minuto;
7. Bigyang-pansin ang iyong blender - ang ilan ay maaaring gamitin nang hindi hihigit sa 5 minuto. Samakatuwid, maaari kang magpahinga upang palamig ang makina;
8. Magdagdag ng asin, pampatamis at ipagpatuloy ang paghampas para sa isa pang 5 minuto;
9. Ang natapos na i-paste ay dapat magkaroon ng isang homogenous na halo;
10. Ibuhos sa mga garapon at mag-imbak sa isang cool na lugar.

Peanut butter PP na walang langis sa bahay

Sa paghahangad ng isang perpektong pigura, marami ang tumanggi sa iba't ibang mga delicacy. Ang ulam na ito ay itinuturing na napakataas sa calories, ngunit marami ang hindi nag-iisip tungkol sa pagiging kapaki-pakinabang nito. Bilang karagdagan, ang paggamot ay napaka-busog at magiging isang mahusay na meryenda.

Mga kinakailangang sangkap:

1. Mga mani - 300 g;
2. asin - sa panlasa;

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Nilalaman ng calorie: 580 kcal.

Paano gumawa ng delicacy ng PP na walang langis:

1. Maaaring mabili ang mani na inihaw o hilaw. Maaari mo ring bilhin ito na inasnan;
2. Depende sa uri ng mga mani, dapat kang dumaan sa proseso ng paghahanda: kung binili hilaw, magprito at alisan ng balat, kung pinirito, alisan ng balat, kung ang mga mani ay inasnan, pagkatapos ay huwag magdagdag ng asin sa recipe;
3. Ilagay ang mga inihandang mani sa isang mangkok ng blender;
4. Simulan ang paggiling;
5. Ang masa ay sa una ay magiging madurog, pagkatapos ay ang langis ay lalabas at ito ay magiging isang i-paste;
6. Walang langis sa recipe na ito, kaya ang timpla ay magiging makapal.

Crispy Peanut Butter

Ang bawat tao'y nakasanayan na makita ang i-paste bilang homogenous at walang anumang mga bukol. Ngunit paano kung ihanda mo ang paggamot sa isang bahagyang naiibang anyo;

Mga kinakailangang sangkap:

1. Mga mani - 4 tbsp.;
2. asin - sa panlasa;
3. Honey o asukal - sa panlasa o pagnanais.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Nilalaman ng calorie: 580 kcal.

Paano magluto:

1. Inihaw ang mga mani sa isang kawali at alisin ang lahat ng mga husks;
2. Ilagay ang produkto sa mangkok ng blender at simulan ang paggiling;
3. Sa sandaling ang mga mani ay tinadtad ng kaunti, maglagay ng ilang kutsara sa isa pang mangkok; Ang bilang ng mga mani na itabi ay depende sa iyong pagnanais - kung mas marami kang itabi, mas maraming piraso ang lilitaw sa i-paste;
4. Ipagpatuloy ang paggiling sa natitirang mga mani;
5. Ang oras ng proseso ay depende sa kapangyarihan ng blender;
6. Ang gruel ay dapat na homogenous;
7. Magdagdag ng asin, mas mainam na gumamit ng asin sa dagat;
8. Patamisin ang i-paste kung ninanais;
9. Magdagdag ng bahagyang tinadtad na mga mani sa inihandang masa at ihalo nang mabuti.

1. Ang mga mani ay kadalasang ginagamit bilang batayan para sa i-paste, ngunit ang iba pang mga mani ay maaaring gamitin o pinagsama;
2. Depende sa ratio ng bilang ng mga mani, nagbabago rin ang lasa ng paste. Alinsunod dito, sa isang maliit na eksperimento, maaari mong makamit ang ninanais na resulta;
3. Kapag nagpuputol ng mga mani, dapat kang magpahinga bawat ilang minuto at pukawin ang hinaharap na i-paste gamit ang isang kutsara;
4. Ang oras ng paggiling ay depende sa uri ng mga mani. Halimbawa, ang mga mani ay maaaring gawing paste sa loob ng ilang minuto;
5. Ang lasa ng natapos na paggamot ay nakasalalay sa mga sangkap. Maaari itong gawing maalat na pagkalat o gawing matamis na pagkain;
6. Maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga additives sa ulam: luya, pulot, banilya, paprika, kanela, syrup, at iba pa;
7. Upang maiwasang masira ang delicacy sa mga additives, gumawa ng isang test batch. Paghaluin ang isang maliit na halaga ng i-paste na may mga additives at panlasa;
8. Ang pasta ay mas masarap na may kaunting pagsasaayos;
9. Sa refrigerator, ang pagkakapare-pareho ng pagkalat ay magiging mas makapal;
10. Ginagawa ng langis ang pasta na mas malambot;
11. Maaari kang gumamit ng iba't ibang uri ng langis, ngunit ang langis ng mani ay perpekto;
12. Pagkatapos magdagdag ng langis, talunin muli ang i-paste hanggang makinis;
13. Ang peanut butter ay maaaring maimbak sa refrigerator hanggang anim na buwan;
14. Maaari kang magtabi ng kaunting tinadtad na mani at idagdag ang mga ito sa natapos na ulam. Gagawin nitong mas kawili-wili ang texture;
15. Bago lutuin, pinirito ang mani upang mas malasa ang pagkalat;
16. Ang lasa ng hinaharap na pasta ay nakasalalay sa antas ng litson;
17. Ang pangunahing lihim ay ang tamang kumbinasyon ng mga mani at mga additives;
18. Ang pagkakapare-pareho ng masa ay dapat maging katulad ng mantikilya;
19. Pagkatapos magprito, ang mga mani ay dapat na palamig ng kaunti, ngunit hindi ganap. Ang maiinit na mani ay naglalabas ng langis nang mas mabilis at mas mahusay;
20. Bilang karagdagan sa langis, maaari kang magdagdag ng tubig upang mapabuti ang pagkakapare-pareho, ngunit ang buhay ng istante ay nabawasan sa ilang linggo;
21. Mag-imbak sa isang lalagyan ng salamin na may masikip na takip at sa refrigerator;
22. Maaaring ihain ang pasta sa toast, pancake at pancake. Gamitin bilang isang pagpuno para sa mga inihurnong gamit o dekorasyon. Ginagamit din ito bilang isang hiwalay na sangkap sa mga sarsa at iba pang mga pagkain;
23. Mas mainam na gumamit ng blender para sa paghahanda. Ngunit maaari kang gumamit ng isa pang processor ng pagkain. Kahit na ang isang gilingan ng karne ay angkop, ngunit sa kasong ito ang mga mani ay dapat na dumaan nang maraming beses. At ang masa ay hindi magiging homogenous;
24. Pinapabuti ng asin ang lasa ng mga mani; tiyak na kasama ito sa recipe.

Sino sa atin ang hindi nakapanood ng mga pelikulang Amerikano? Oo, wala. Maraming bagay tungkol sa kanila ang hindi karaniwan para sa atin, hindi maintindihan, halimbawa, kung bakit sila nagsusuot ng sapatos sa bahay. Sumang-ayon, tinanong ng lahat ang kanilang sarili sa tanong na ito, ngunit palagi din kaming tumingin nang may interes sa menu ng mga nakatira sa malayo sa amin. Kadalasan, sa parehong mga pelikula, nakita namin na ang mga tao ay patuloy na kumakain ng peanut butter para sa almusal, gumagawa ng mga sandwich para sa paaralan at trabaho, at ang produktong ito ay pamilyar doon gaya ng mantikilya para sa amin. At gusto ko talagang sumubok ng bago at napakalayo sa amin. Ngayon ay mayroon kang ganitong pagkakataon, dahil ngayon sasabihin namin sa iyo ang recipe para sa peanut butter, oo, ang parehong iyon, at maaari mo itong gawin sa bahay gamit ang iyong sariling mga kamay.

Saan nagmula ang tradisyon ng pagkain ng peanut butter?

Mahirap na ngayong sabihin nang eksakto kung sino ang unang naghanda ng produkto, minamahal sa maraming bansa. Sa pangkalahatan, ang mga mani ay natupok sa daan-daang taon, at sa kontinente ng Amerika ang impormasyon tungkol sa mga ito ay matatagpuan hanggang sa isang libong taon BC. Pinahahalagahan ng mga sinaunang Inca ang natural na produkto, ginamit ito para sa pagkain, at pagkatapos ay unti-unting nagsimulang kumalat ang mga mani sa buong mundo - una silang lumitaw sa Africa, pagkatapos ay sa maaraw na Espanya, pagkatapos ay sa mga bansa sa Kanluran at naabot ang ating bansa.

Ang pasta o mantikilya ay inihanda nang mahabang panahon, ngunit kung pag-uusapan natin ang tungkol sa opisyal na data, ito ay 1890. Mula sa sandaling iyon, ang produkto ay pumasok sa buhay ng milyun-milyong tao, at lahat ay ganoon. Isang doktor na nagngangalang John Kellogg, na isa ring nutrisyunista, ang nakatuklas na ang peanut butter ay isang mahusay na alternatibo sa karne, isda at lahat ng produkto ng hayop, ito ay malusog, masustansya at maaaring makabawi sa kakulangan ng protina at iba pang mahahalagang sangkap. Maaaring angkop din ito hindi lamang para sa mga vegetarian, kundi pati na rin sa mga, sa pangkalahatan, ay may hindi pagpaparaan sa mga produktong karne, na hindi maaaring ngumunguya sa kanila para sa isang kadahilanan o iba pa.

Pansin! Bagama't ang peanut butter, ang recipe na matututunan mo sa ibang pagkakataon, ay isang alternatibo sa iba't ibang pagkain, dapat mong tandaan na ang mga mani ay isang produkto na may mataas na panganib na magdulot ng mga alerdyi. Magingat ka!

Kaya, ang produksyon ng produkto ay inilagay sa produksyon, at ngayon ito ay kilala sa lahat ng sulok ng planeta, ngunit, sa kasamaang-palad, ang pag-alam at kakayahang bumili ay dalawang magkaibang bagay. Ang katotohanan ay hindi sa bawat lungsod ng lalawigan ay makikita mo ang parehong peanut butter mula sa mga pelikula. Bilang karagdagan, sa ating bansa madalas na nangyayari na ang kalidad ng produkto ay isang order ng magnitude na mas mababa kaysa sa isang lugar sa ibang bansa. Ngunit maaari kang bumili ng mga mani halos kahit saan at gumawa ng peanut butter sa bahay, na magiging malusog hangga't maaari - nang walang mga additives, preservatives, dyes at iba pang nakakapinsalang sangkap.

Para sa impormasyon! Upang pumili ng isang mahusay na pasta sa isang tindahan, dapat mong tingnan ang komposisyon, na dapat lamang maglaman ng mga mani, mantikilya, isang maliit na porsyento ng asin at asukal, at ilang uri ng additive upang mapanatili ang delicacy. Ang langis ay may kayumangging kulay, isang kaaya-ayang aroma ng mani, at ang pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas.

Ang mga benepisyo at pinsala ng peanut butter

Katulong para sa ating kalusugan

Ang langis ay lubhang kapaki-pakinabang para sa ating katawan, dahil naglalaman ito ng maraming bitamina - grupo B, PP, E, A, D, macro- at microelements - tanso, magnesiyo, potasa, sink, posporus. Naglalaman din ang produkto ng mga amino acid, protina, linoleic at folic acid, taba ng gulay, at biotin. Ang buong komposisyon na ito sa kabuuan ay may mga benepisyo sa kalusugan, higit pa sa susunod.

• May kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system.
• Pinipigilan nito ang oncology.
• Nagtataguyod ng pagsunog ng taba.
• Binabawasan ang panganib ng pagbara ng vascular.
• Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan sa panahon ng iba't ibang uri ng mga sakit sa baga.
• Dahil sa nilalaman ng magaspang na mga hibla, ang produkto ay saturates ang katawan at may positibong epekto sa digestive system.
• Dahil sa kapaki-pakinabang na komposisyon nito, nakakatulong itong mapabuti ang kaligtasan sa sakit.
• Ang Magnesium ay kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa sa diyabetis.
• Ang mga antioxidant sa komposisyon ay tumutulong na alisin ang mga libreng radikal mula sa katawan, mga nakakapinsalang sangkap na pumukaw ng kanser at iba pang mga sakit.
• Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system, bato at atay.

Ito ay kawili-wili! Ang pangunahing tagapagtustos ng peanut butter ngayon ay ang Amerika. Mahigit sa 50% ng ani ang napupunta sa paggawa ng produkto. Ngunit hindi rin malayo ang South America, kaya sa mga istante ay makikita natin ang langis mula sa Chile at Argentina.

Siyempre, ang lutong bahay na peanut butter ay magpapaiba-iba sa iyong menu, magpapasaya sa iyong pang-araw-araw na buhay, at mapapabuti ang iyong kalooban. Isipin na lamang na ang isang sandwich ay maaaring makabawi para sa kakulangan ng hibla bawat araw sa pamamagitan ng 6-8 gramo, habang ang pamantayan ay 25-30 gramo. Ngunit ang mga taong sobra sa timbang ay dapat bigyan ng babala, dahil ang calorie na nilalaman ng produkto ay 588 kcal, na medyo marami. Ngunit ang mga mani at buto ng sunflower ay magkatulad sa maraming paraan dahil mahirap isuko ang mga produkto; gusto mo ng higit pa. Kaya panoorin ang iyong timbang.

May masama ba?

Well, napag-usapan na natin ang tungkol sa allergenicity ng produkto at ang mataas na calorie na nilalaman nito. Samakatuwid, ang langis ay kontraindikado para sa sinumang maaaring magkaroon ng indibidwal na hindi pagpaparaan at labis na timbang ng katawan. Ang pamantayan ay halos apat na kutsara bawat araw ng delicacy na ito. Kailangan mo ring tandaan na ang labis na hibla ay maaari ding magkaroon ng mga side effect nito - pagbabara ng tiyan, pagduduwal, pagsusuka. Sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas, kailangan mong maging maingat sa pag-paste, mas mahusay na kumunsulta sa isang doktor nang maaga. Buweno, lumipat kami sa pinaka-kagiliw-giliw na bahagi - ito ang sagot sa tanong kung paano gumawa ng peanut butter sa iyong sarili sa bahay.

DIY Masarap na Peanut Butter Recipe

Opsyon isa

Kakailanganin namin ang:

• mani - 2 tasa o 500 gramo;
• langis ng mirasol, ngunit maaari mong gamitin ang iba pang mga langis - olibo, mais, mani - 6 na kutsara;
• asukal - isang kutsara, mas mahusay na kumuha ng tungkod (kayumanggi) o pulot - 2 kutsara;
• asin - kalahating kutsarita.

Pagluluto ng pasta. Banlawan muna ang mga mani at pagkatapos ay iprito ang mga ito. Mas mainam na huwag bumili kaagad ng isang handa na pritong produkto, ngunit gawin ito sa iyong sarili, upang ang langis ay magiging mas kapaki-pakinabang. Ang pagprito ay isinasagawa nang walang langis sa loob ng 10 minuto sa oven sa 180 degrees o sa isang kawali. Pagkatapos ay ibuhos ang mga mani sa isang food processor o blender at durugin nang lubusan. Idagdag ang natitirang mga sangkap at ihalo muli. Kung hindi ka nakakakuha ng creamy consistency, magdagdag ng kaunting mantika.

Payo! Kung ikaw ay hindi isang tagahanga ng matamis, pagkatapos ay lutuin ang pasta nang walang pulot, pagdaragdag ng kaunti pang asin sa panlasa.

Opsyon dalawa

Gagawa kami ng tunay na pagkain para sa mga bata at matatanda - na may kakaw.

Kakailanganin namin ang:

• mani - 500 gramo;
• cocoa powder - tungkol sa dalawang heaped tablespoons;
• mantikilya - isang stick ng 35-40 gramo o dalawa o tatlong kutsara ng tinunaw na produkto;
• langis ng mirasol o iba pa - 3 kutsara;
• asukal sa tubo - 3 kutsara.

Naghahanda kami ng chocolate dessert. Hugasan muli ang mga mani at iprito sa loob ng 10 minuto. Init ang mantikilya sa microwave oven o sa isang paliguan ng tubig. Pagsamahin ito sa asukal at cocoa powder. Durugin ang mga mani sa isang food processor, magdagdag ng mantikilya, kakaw at asukal, pagkatapos ay ihalo nang mabuti ang lahat. Susunod na kailangan mong ibuhos sa langis ng gulay at ihalo muli ang lahat. Itabi ang produkto sa refrigerator. Tandaan na ang peanut butter ayon sa mga recipe na ito, na inihanda sa bahay, ay hindi maiimbak sa loob ng 6-12 buwan tulad ng mga binili sa tindahan, dahil ito ay isang natural na produkto.

Payo! Maaari kang gumamit ng mga hindi inihaw na mani kung gusto mo, mag-eksperimento lamang at hanapin ang pinakamahusay na kumbinasyon. Maaari ka ring magdagdag ng vanilla, cinnamon o iba pang pampalasa sa panlasa. Huwag kalimutang balatan ang mga inihaw na mani.

Paano mo gusto ang impormasyon - simple, kapaki-pakinabang at naa-access. Ihanda ang pasta nang mabilis at tamasahin ang iyong pagkain!

Ang lahat ng mga materyales sa website ng Priroda-Znaet.ru ay ipinakita para sa mga layuning pang-impormasyon lamang. Bago gumamit ng anumang produkto, ang konsultasyon sa isang doktor ay MANDATORY!

Ang bawat isa sa atin, kung hindi pa tayo nakakain ng peanut butter, ay tiyak na nakita ito sa mga istante sa tindahan. Karaniwan itong ibinebenta sa maliliit na plastik na garapon na puno ng madilim na dilaw na paste sa itaas. May plain peanut butter at malutong na peanut butter. Ang pinagkaiba lang ay ang malutong ay naglalaman ng mga piraso ng hindi giniling na mani.

Ang lasa ng peanut butter (o i-paste, gaya ng sinasabi ng mga domestic price tag) ay matamis, mataba at bahagyang malapot. At kahit na maaaring isipin ng isang tao na ang produktong ito ay hindi para sa lahat, ang peanut butter ay nanalo sa puso ng milyun-milyong mga mamimili.

Ang peanut butter ay naimbento sa America noong ika-19 na siglo. Medyo mabilis na nakuha ng produkto ang pag-ibig at katanyagan. Ngayon ang produksyon nito ay itinatag hindi lamang sa USA, kundi pati na rin sa England, Australia, Canada, Nigeria, South Africa at China. Ito ay ipinakita sa merkado sa mga sumusunod na anyo: pino, hindi nilinis, pinadalisay (deodorized) at hindi na-deodorize.

Ang bawat bansa ay may sariling kagustuhan sa panlasa. Anuman ang paraan ng paghahanda, ang lahat ng uri ng peanut butter ay may mataas na enerhiya at nakapagpapagaling na halaga.

Kadalasan kapag nanonood ng mga pelikulang Amerikano ay maririnig mo ang pariralang: "Magkakaroon ka ba ng peanut butter?" o “Ginawa kita ng peanut butter sandwich.” Halos walang nakakaalam sa CIS kung anong uri ng produkto ito at kung ano ang lasa nito. Sa panahong ito, ganap na lahat ay posible, kahit na ang paggawa ng nut butter. Kung ihahanda mo ito sa bahay, ito ay isang 100% na garantiya ng kalidad, dahil ikaw mismo ang nagdagdag ng lahat ng sangkap.

Para sa impormasyon!

Komposisyon ng peanut butter

Sa kasamaang palad, sa kabila ng katanyagan at magandang lasa nito, ang peanut butter ay isa sa mga pinaka hindi balanseng pagkain sa nutrisyon.

100 g ng peanut butter ay naglalaman ng:

• Carbohydrates: 20 g (13% ng calories), kung saan 6 g ay fiber.
• Protina: 25 g (15% calories), komposisyon ng protina na katulad ng mga protina na matatagpuan sa iba pang mga pagkaing halaman.
• Taba: 50 g.

At ito ay nagkakahalaga ng 72% ng lahat ng calories. Kabuuang mga calorie: 588 Kahit na ang peanut butter ay medyo mataas sa protina (isang quarter serving), hindi ito naglalaman ng lahat ng mahahalagang amino acid. Halimbawa, ang paste ay hindi naglalaman ng amino acid lysine, na kinakailangan para sa paglago, pag-unlad at pagbabagong-buhay na mga proseso sa katawan.

Ang mga taba sa peanut butter ay may sumusunod na komposisyon:

• Monounsaturated - 50%;
• Saturated - 20%;
• Omega-6 polyunsaturated - 30%.

Ito ay ang omega-6 polyunsaturated acids na nakompromiso ang peanut butter.

Mga bitamina at mineral sa peanut butter

Ang peanut butter ay napakasustansya.

Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mahahalagang nutrients:

• Bitamina E: 45% araw-araw na pangangailangan;
• Bitamina B3 (niacin): 67% araw-araw na pangangailangan;
• Bitamina B6: 27% ng pang-araw-araw na pangangailangan;
• Folate: 18% ng pang-araw-araw na pangangailangan;
• Magnesium: 39% ng pang-araw-araw na pangangailangan;
• Copper: 24% ng pang-araw-araw na pangangailangan;
• Manganese: 73% ng pang-araw-araw na pangangailangan;

Ang peanut butter ay naglalaman din ng maliit na halaga ng bitamina B5, iron, potassium, zinc at selenium. Gayunpaman, huwag palinlang sa gayong mataas na nilalaman ng mga bitamina at mineral. Naaalala mo na ang 100 g lamang ng produkto ay naglalaman ng halos 600 calories, karamihan sa mga ito ay nagmumula sa taba? Ang simpleng konklusyon ay ang peanut butter ay mas mababa sa kalusugan sa anumang iba pang produkto ng halaman, tulad ng broccoli.

Paano gumawa ng homemade peanut butter?

Maaari kang gumawa ng madali at masarap na peanut butter sa bahay sa ilang minuto.

Ang peanut butter ay lumalabas na napakasarap, karamihan sa atin ay magugustuhan ito, kabilang ang mga bata, at magsisimulang ubusin ito sa mas malaking dami! Siya sa Ang mga karaniwang gamit ay halos walang limitasyon - sa mga sandwich, sa mga cocktail, sa pagluluto sa hurno, sa daan-daang uri ng cookies, tinapay at iba pang lutong pagkain...

Ngayon ay ipapakita ko sa iyo kung paano gumawa ng simpleng creamy peanut butter at magbibigay din sa iyo ng ilang simpleng tip kung paano ito gawing masarap na pulot, inihaw na peanut butter at iba pang kawili-wiling pagkain.

Kakailanganin namin ang:

• 2 tasang hilaw na mani
• Peanut butter (opsyonal)
• Mga karagdagang lasa (Honey, cinnamon, tsokolate)
• Asin sa panlasa

"tool" sa kusina:

• Food processor o blender
• Putty kutsilyo
• Lalagyan para sa pag-iimbak ng tapos na produkto

Magluto tayo!!!

Magdagdag ng mani sa food processor. Simulan ang paggiling! Gilingin ang mga mani sa isang minutong pagitan.

Kung gusto mo ng malutong na peanut butter, magdagdag ng humigit-kumulang 1/4 tasa ng medium chopped nuts huling yugto ng paghahanda.

Ipagpatuloy ang paggiling ng mga mani sa isang minutong pagitan, i-scrap ang mga gilid ng iyong food processor bowl.

Maging matiyaga at ipagpatuloy ang paggiling hanggang sa maabot ng iyong peanut butter ang iyong ninanais na pare-pareho sa pagkain.

TANDAAN: Gamit lang ang food processor, hindi magiging kasingkinis ng peanut butter ang iyong peanut butter na binili sa tindahan. Ito ay mabuti! Pagkatapos ng lahat, ito ay gawang bahay! 🙂

Ang langis ay isang opsyonal na additive. Ito ay idinagdag upang lumikha ng plasticity ng peanut butter.Kung balak mo pa ring magdagdag ng mantika, magsimula sa maliit na halaga, unti-unti. Idagdag hanggang sa maging masaya ka sa texture. Ginagawa ang lahat ayon sa iyong panlasa!

Maaari kang magdagdag ng asin. Ngunit tulad ng sinasabi nila, ito ay depende sa lasa at kulay ... Muli, sa asin, kailangan mong simulan ang pagdaragdag sa maliit na dami! Maaari kang palaging magdagdag ng asin sa ibang pagkakataon.

Kapag naidagdag na ang asin at mantika, pulso muli ang peanut butter sa food processor sa loob ng 1-2 minuto upang matiyak na ito ay makinis.

TANDAAN: Ang likidong peanut butter ay idinagdag sa recipe na ito upang umayon sa natural na peanut flavor ng resultang butter. Siyempre, maaari kang mag-eksperimento sa iba pang mga langis. Inirerekomenda ko ang paggamit ng mga neutral na langis - tulad ng mani, mirasol, almond...

Maaari mong iwanan ang peanut butter na ginawa mo nang walang anumang mga additives upang tamasahin ang natural na lasa.

Ngunit maaari kang magdagdag upang mapabuti ang lasa:

Maitim na tsokolate: 1/8 tasa ng dark chocolate o 2 kutsarang cocoa powder. Haluin hanggang makinis.

puting tsokolate: 1/8 tasa puting tsokolate. Haluin hanggang makinis.

honey: Inihaw ang mga mani sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng isang kutsarang pulot. Haluin.

Ilipat ang nagresultang produkto sa isang lalagyan na may masikip na takip. Panatilihin ang peanut butter sa refrigerator upang mapahaba ang buhay ng istante at panatilihin itong sariwa. Masiyahan sa iyong lutong bahay na peanut butter. Ang sarap talaga!

Talaga ito peanut paste! Ngunit hayaan ito sa gusto ng may-akda - peanut butter! 🙂

Subukang magdagdag ng isang kutsarita ng mantika sa iyong morning oatmeal at mamahalin mo ang lugaw na ito magpakailanman!!! morning oatmeal.

Higit pa! Ang nut butter ay maaaring gawin mula sa anumang nut! Ngunit idagdag ko ang Vologda butter dito, ngunit ang bawat isa ay may sariling mga kagustuhan sa panlasa! 🙂

Bon appetit!