Ang mga pampalasa at damo ay isang mahusay na paraan upang magdagdag ng mga bagong lilim ng lasa at aroma sa iyong karaniwang kape. Maaari nilang gawing espesyal ang bawat tasa, at karamihan sa kanila ay may positibong epekto sa katawan. Iyon ay, ito ay hindi lamang masarap at kawili-wili, ngunit malusog din. Sinasabi namin sa iyo ang lahat tungkol sa kung paano maghanda ng kape na may mga pampalasa, anong mga pampalasa ang maaari mong idagdag, at kung anong mga kagiliw-giliw na mga recipe ang mayroon.

Anong mga panimpla ang idinagdag sa kape?

Sa pangkalahatan, maraming mga pampalasa ang napupunta nang maayos sa lasa ng kape, maliban, marahil, mga damo, ngunit kahit na sa kanila ang lahat ay hindi maliwanag - may mga connoisseurs. Ang pinakakaraniwang ginagamit na pampalasa ay:

Isang pampalasa na karaniwang idinaragdag sa mga inumin sa Gitnang Silangan. Ang cardamom ay may kakaibang aroma, katulad ng lemon at mint, pati na rin ang luya (sila ay kabilang sa parehong pamilya ng halaman). Magwiwisik ng isang kurot o dalawa sa pulbos sa isang batch ng brewed na kape, o magdagdag ng ilang buto ng cardamom sa mga butil ng kape kung gilingin mo ang mga ito bago magtimpla.

Ang cardamom ay kadalasang ginagamit sa Ayurvedic na gamot dahil may kakayahan itong i-neutralize ang stimulating effect ng caffeine, gawing normal ang sirkulasyon ng dugo, maaaring humantong sa normal na antas ng kolesterol, pinapawi ang pamamaga ng ngipin, at kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng mga lalaki. Natuklasan ng isang kamakailang pag-aaral na ang cardamom ay naglalaman ng mga compound na maaaring pumatay ng mga selula ng kanser at huminto sa paglaki ng mga bagong selula ng kanser.

Kung nais mo ang isang maliwanag, kawili-wili at makatas na lasa nang walang paggamit ng gatas o mga sweetener, iyon ay, nang walang pagdaragdag ng dagdag na calorie, ang kanela ang kailangan mo. Brew your coffee with a cinnamon stick, o magdagdag ng ground cinnamon powder nang direkta sa tasa - tiyak na magiging mabango at malasa ito!

Ito ay may halos pinakamataas na antioxidant compound kumpara sa iba pang pampalasa. Pinapaginhawa nito ang pamamaga, nakakatulong na bawasan ang mga antas ng asukal at mas mahusay na magsunog ng taba, sinusuportahan ang immune system, habang tumutulong na labanan ang mga virus at bakterya.

Kung gusto mo ng banayad na lasa ng kape, maaari mong subukang magdagdag ng vanilla, alinman sa bean o extract form, o kahit na sa vanillin form. Maaari mong ibuhos ang isang maliit na purong katas o magdagdag ng isang vanilla bean sa giniling na beans upang mahawahan ang mga ito ng lasa, o idagdag ang mga ito nang direkta sa panahon ng paggawa ng serbesa.

Ang vanilla ay ginamit sa loob ng maraming siglo bilang isang panggamot na additive, hindi lamang para sa lasa. Maaari itong pasiglahin ang pagganap ng kaisipan, mapabuti ang mood, at ginagamit upang paginhawahin ang pananakit ng tiyan (dahil sa gutom at panunaw), bawasan ang pananakit ng kasukasuan, at mapawi ang stress.

Maanghang at bahagyang maanghang, na may partikular na aroma, ang luya na kape ay mabilis na nagpapainit sa iyo mula sa loob. Magdagdag ng ilang piraso ng sariwang luya sa iyong kape at magtimpla. Maaari mo itong lagyan ng rehas o gumamit ng tuyong pulbos.

Maaaring paginhawahin ng luya ang digestive system, mapawi ang gas at bloating, makatulong sa sipon at pananakit ng lalamunan, mapawi ang pananakit ng arthritis, at mabawasan ang pamamaga.

Magdagdag ng ilang tuyong kape sa iyong kape at magkakaroon ka ng bagong antas ng lasa - maanghang, mabulaklak, mainit at makahoy, na may mga pahiwatig ng tsokolate. Tandaan na ang pampalasa ay medyo matalas, malakas, lalo na kung sariwa at mataas ang kalidad, at maaari itong makabara sa iba pang mga lasa.

Ang pampalasa na ito ay may maraming benepisyo sa kalusugan, tulad ng pagtulong sa panunaw, paglaban sa kanser, pagprotekta sa atay, pagpapalakas. immune system, kontrolin ang diabetes at panatilihin ang lakas ng buto. Mayroon itong mga antimicrobial na katangian, lumalaban sa mga sakit ng oral cavity at pananakit ng ulo, at mayroon ding mga katangian ng aphrodisiac.

Halos isang klasiko, ang dalawang sangkap na ito ay perpektong pinagsama, at ang mga nutty spicy notes ay binibigyang diin ang masaganang lasa ng kape. Mas mainam na bumili ng mga buong mani at i-scrape ang mga ito gamit ang isang kutsilyo, idagdag ang mga ito sa kape, ngunit maaari ka ring kumuha ng mga ground powder.

Ang nut na ito ay mayaman sa mga sustansya, bitamina at mineral, kabilang ang hibla, magnesiyo, mangganeso, tanso at bitamina B. Napakalakas nito na kahit maliit na halaga ay maaaring makinabang sa iyong kalusugan - mapabuti ang pagtulog at makatulog, mapupuksa ang masamang hininga , mapabuti kalidad ng balat, atbp.

Pakitandaan: hindi gagawin ng anumang anis, ngunit ang parehong "mga bituin" lamang. Ang star anise ay may matalim, maanghang, parang licorice na aroma, mga bakas ng sambuca, isang bagay na malayuang mainit, tulad ng mga clove at cinnamon. Ang kailangan mo lang para sa pag-iinit ng kape sa malamig, itim o may gatas.

Ang star anise ay may stimulant at expectorant properties, maaaring magpapataas ng libido at magsulong ng tamang digestion. Ipinakita ng pananaliksik na ang paggamit ng star anise ay makakatulong na mapawi ang mga kondisyon tulad ng colic at arthritis.

Siyempre, ang ibig naming sabihin ay itim na paminta, pati na rin ang mga pinaghalong itim, puti, at rosas. Mas mainam na gumamit ng mga gisantes, ngunit maaari mong subukang magdagdag ng lupa at isang mabangong gisantes sa dulo ng kutsara. Ang paminta ay nagdaragdag ng piquancy, isang bahagyang maanghang sa kape, at ginagawang kakaiba at malalim ang lasa.

Ang mga paminta ay naglalaman ng malaking halaga ng bitamina A at mayaman sa bitamina C at K, at nagtataguyod din ng pagsipsip ng iba pang sustansya. Nakakatulong din ito sa paglaban sa depression, nagpapasigla sa panunaw, tumutulong sa pagbaba ng timbang, nakakagamot ng ubo at namamagang lalamunan, at nakakapagpaginhawa ng sakit ng ngipin.

Ang masala chai spice mixture ay maaari ding gamitin upang makagawa ng ganap na masarap, multi-tasking na kape. Ang timpla ay inihanda mula sa sariwang ugat ng luya, berdeng cardamom pods, kanela at star anise, iyon ay, tradisyonal na mga panimpla na mahusay din bilang isang additive ng kape.

Pinagsasama-sama ng masala spices ang lahat mga kapaki-pakinabang na katangian Walang hiwalay na sangkap, walang epekto o paghahalo. Ito ay isang kumplikadong epekto sa maraming mga sistema ng katawan na tiyak na mapapabuti ang iyong kagalingan.

Maaari kang magdagdag ng iba't ibang liqueur o matapang na alkohol sa mga pampalasa, dagdagan ang mga inumin na may whipped cream, tsokolate at marami pang iba.

Ang caffeine at maiinit na pampalasa ay nakakairita sa tiyan; ang mga bunga ng sitrus ay nagpapataas ng kaasiman at maaaring makairita sa ibabang esophagus, na nagpapataas ng produksyon ng acid. Iyon ay, ang mga taong may ulser o heartburn ay hindi dapat uminom ng peppered na kape nang walang laman ang tiyan, at sa pangkalahatan, kailangan nilang mag-ingat.

• Karaniwang ganap na ligtas ang vanilla, cinnamon, star anise at cardamom.
• Maaari kang makaramdam ng sakit ng nutmeg kung magdadagdag ka ng mga dalawang kutsara bawat tasa, ngunit walang gumagamit nito sa ganoong paraan, kaya walang dapat ipag-alala.
• Ang luya ay nakakapagpapayat ng dugo, kaya kung umiinom ka ng aspirin o mga katulad na gamot, o nasa panganib na dumudugo, mas mabuting pumili ng ibang panimpla.
• Ang mga clove ng lupa sa maraming dami ay nagdudulot ng kapaitan sa bibig, posible ang mga cramp, ngunit ito ay kung hindi mo sinasadyang magwiwisik ng halos kalahating kutsara, at ang 3-4 na bulaklak ay tiyak na hindi makakasama.

Ang pangunahing bagay ay katamtaman at pagiging makatwiran. Sinasabi nila na ang anumang produkto ay maaaring maging parehong gamot at lason - ang lahat ay nakasalalay sa dami. Ang paggamit ng mga pampalasa ng kape sa katamtaman ay tiyak na hindi makakasama sa iyong sarili.

Hindi namin isasaalang-alang ang mga pangunahing pagpipilian, kung saan ang isang tiyak na uri ng pampalasa ay idinagdag sa base ng kape. Mas kawili-wili ang mga recipe na may iba't ibang kumbinasyon na lumikha ng tunay na kahanga-hangang mga aroma at panlasa.

kape ng Moroccan

Ginagamit ng recipe na ito ang pinakamadilim na roasted beans na mahahanap mo. At isang buong halo ng mga pampalasa na nagpapayaman sa lasa: giniling na kanela, cloves, cardamom, luya, nutmeg, at din sa dulo ng kutsilyo - itim na paminta at ilang butil ng asin. Maaaring magdagdag ng cream at asukal ayon sa gusto mo. Paraan ng paggawa ng serbesa - anuman, ngunit pinakamaganda sa lahat - sa Turkish, sa isang cezve.

Honey spiced coffee

Ang isang napakasarap na lasa ay makukuha kung magdagdag ka ng pulot, kanela, cardamom at nutmeg, pati na rin ang gatas, sa Americano. Kung makakahanap ka ng almond, tiyak na mapapahanga ka sa lasa, ngunit maaari ka ring magluto ng regular, at magdagdag din ng almond syrup o liqueur, o, bilang isang pagpipilian, isang kurot ng gadgad na mga almendras.

Chocolate Spiced Mocha

Matamis, malapot, mainam ang inuming ito kapwa mainit at may yelo. Kumuha kami ng ground grain, magdagdag ng ground nutmeg at kanela, at magluto sa anumang maginhawang paraan (maaari ka ring magdagdag ng mga durog na pampalasa sa filter ng isang carob coffee maker). Mag-init ng kaunting gatas at ihalo ang asukal (mas mainam na tubo), at chocolate syrup o liqueur, maaari kang magdagdag ng vanilla. Kung ninanais, maaari kang maghatid ng whipped cream, makakakuha ka ng halos isang dessert.

kape ng Israeli

Gumamit ng ultra-fine grind para sa isang mayaman, makapal, at siksik na inumin. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng gadgad na sariwang luya, isang maliit na cardamom at kanela. Kung gusto mo ng matamis, maaari mo itong itimpla kaagad ng asukal. Bilang isang patakaran, ang inumin na ito ay inihahain sa maliliit na bahagi, sa maliliit na tasa.

Mexican spiced coffee

Gustung-gusto ng bansang ito ang inumin na may matamis na lasa, na inihanda na may iba't ibang pampalasa. Sobrang Mexican ang lasa nito na parang Mexico ang lasa at amoy nito. Kasama sa listahan ng mga sangkap ang mga butil ng kape (mas mainam na Mexican), cinnamon, cloves, orange zest o isang piraso ng sariwang balat. Para sa pagpapatamis sa Mexico, ang Panela unrefined cane sugar ay ginagamit, ngunit sa aming mga katotohanan ay mas madaling gumamit ng regular na brown sugar. Paghaluin ang lahat at lutuin, ito ay medyo simple.

Sa mga tindahan, may mga hanay ng mga pampalasa para sa kape, buong pods o piraso, o sa durog na anyo, at maging sa mga gilingan. Bilang isang patakaran, ang pinaka-kagiliw-giliw na mga lasa ay mahusay na napili doon, kaya kung hindi ka sigurado tungkol sa iyong talento sa paghahalo, maaari kang kumuha ng isang handa na pakete.

Tila ang mga pampalasa ay idinisenyo upang pukawin ang gana, pasiglahin ang panunaw, at, sa huli, sila ang gumagawa ng karamihan sa ating pagkain na lalong masarap, kaya gusto mo ng higit pa. Ngunit ang pagdaragdag ng mga ito sa iyong espresso sa umaga o pang-araw-araw na serving ay maaaring mapalakas ang iyong metabolismo, magsunog ng taba nang mas mahusay, at matulungan kang magproseso ng pagkain.

Para sa pagbaba ng timbang, pinakamahusay na magdagdag ng cinnamon, cloves, luya, black pepper at cardamom sa iyong tasa. Siyempre, kailangan mong gawin nang walang asukal, ngunit maaari kang gumamit ng kaunting skim milk. At bigyang-pansin ang berdeng kape na may luya - isang napaka-tanyag na lunas para sa pagbaba ng timbang at pag-alis ng cellulite.

Pinakamainam na uminom ng spiced coffee pagkatapos kumain, ngunit hindi sa gabi, dahil kakailanganin mong matulog para sa isang mahusay na metabolismo, at ang caffeine ay maaaring makagambala. Kung gusto mo lang sumubok ng bago at tamasahin ang isang kawili-wiling lasa, uminom kapag gusto mo ito!

Sa una, ang mga walang prinsipyong oriental na mangangalakal ay nagdagdag ng mabangong pampalasa sa mababang kalidad na kape. Ang isang malakas na maanghang na aroma ay lumampas sa maasim na amoy o ang kapaitan ng sinunog na beans. Pagkatapos ay natutunan ng mga gumagawa ng kape na pumili ng tamang mga panimpla at ginamit ang mga ito sa mataas na kalidad na hilaw na materyales. Hindi na nila tinakpan ang masamang lasa, ngunit pinupunan at ginawa itong mas banayad at makulay. Ang mga recipe ng spiced coffee ay lalong popular sa mga bansa sa Silangan.

Mga Pangkalahatang Supplement

Ang pinakakaraniwang pampalasa na idinagdag sa maraming pagkain ay mainam din para sa kape. o itim na paminta na idinagdag sa maliliit na dami (ilang butil) ay hindi magdaragdag ng mga bagong accent ng lasa, ngunit magdaragdag lamang ng pagpapahayag.

Ang mga pampalasa ay makabuluhang nagbabago sa inumin, bigyan ito ng ganap na bagong mga tala. Karaniwan, ang mga pampalasa ay idinagdag sa kape kung ang sarili nitong aroma at lasa ay neutral at hindi masyadong nagpapahayag. Hindi ka dapat maglagay ng mga extraneous na sangkap sa isang mamahaling elite variety: kailangan mong inumin ito ng maayos para maipakita ng masaganang palumpon ang sarili nito.

Mga sikat na pampalasa

Ang mga maanghang na aroma ay ginagawang mas mayaman at mas matindi ang bouquet ng kape. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa sa iyong kape, na matatagpuan sa halos bawat kusina, kaya hindi mo kailangang bumili ng anumang bagay upang mag-eksperimento. Ang inumin ay brewed sa isang Turk.

• Huwag palampasin:

Ang lahat ng pampalasa ay may puro lasa at aroma, kaya ginagamit ang mga ito sa napakaliit na dami. Nasa ibaba ang dosis para sa 1 serving (200 ml).

Ang matamis na amoy ay nagpapalambot ng labis na lakas o kaasiman. Ang isang pakurot ng cinnamon powder ay idinagdag sa dulo ng pagluluto at pinapayagan na humawa sa loob ng 1 minuto. Sumama nang maayos sa asin at pulot.

Ang isang madaling makilalang amoy ay maaaring gawing isang katangi-tanging delicacy ang ordinaryong kape na may gatas. Ang mga buto mula sa 1/4 vanilla pod ay pinainit sa gatas at pagkatapos ay ibinuhos sa natapos na inumin.

Upang makakuha ng banayad na aroma, ang mga clove buds lamang ang kinuha, at ang mga tangkay ay may mas matalas na amoy. Ang isang piraso ay idinagdag sa dulo ng pagluluto.

Nutmeg. Pinahuhusay nito ang natural na kapaitan ng kape, ginagawa itong mas maasim, habang pinapatahimik ang sariling aroma ng inumin. Maaaring mag-save ng nabigo o lumang butil ng kape. Mahalaga na huwag lumampas ang luto: kunin ang pulbos sa pinakadulo ng kutsilyo at idagdag ito sa simula ng pagluluto.

Tulad ng nutmeg, ang mga butil ng cardamom ay nagbibigay-diin sa kapaitan at magdagdag ng pampalasa. Ang 1-2 butil ay dapat na bahagyang pipi, at pagkatapos ay idagdag sa inihandang inumin. Mahusay na ipinares sa mga latte at iba pang pinaghalong kape at gatas.

Star anise. Ang magagandang bituin na may matamis na aroma na nakapagpapaalaala sa anis ay nagpapasigla sa iyong paboritong inumin. Sapat na 1 butil bawat serving, ilagay bago painitin.

Ang 1 hiwa ng luya, tinadtad, ay magdaragdag ng maanghang at magpapatingkad sa asim. Idagdag sa mga handa na mainit at kahit malamig na inumin.

Sarap. Maaaring idagdag sa kape para sa lasa at... Nire-refresh nila ito at ginagawa itong mas nakakatuwang. Pares sa mint at black pepper. Magdagdag ng 0.5 tsp. sa mga handa na matamis na inuming kape at espresso.

Ang isang butil ng mainit na pampalasa ay magpapatalas sa pang-unawa ng lasa ng kape at gagawing kaaya-aya ang inumin. Ginamit sa dulo ng pagluluto.

Bawang. Ang isang maliit na hiwa ay i-highlight ang lasa ng kape nang hindi napapansin. Ilagay sa simula ng pagluluto.

Mga panuntunan sa kumbinasyon

Ang mga pampalasa ay idinagdag sa kape nang paisa-isa o ilan nang sabay-sabay, na isinasaalang-alang ang lasa at mga katangian ng aroma ng bawat bahagi. Sa kasong ito, kailangan mong sundin ang mga simpleng patakaran:

• sa unang pagkakataon, magdagdag ng mga pampalasa nang paunti-unti upang hindi mapahina ang pagnanais na mag-eksperimento;
• gumamit ng mga sangkap na gusto mo sa iba pang mga pinggan;
• pagsamahin ang hindi hihigit sa tatlong pampalasa;
• Mas mainam na maghanda ng inumin na may mga additives mula sa mga butil na may neutral na lasa at amoy.

Mas mainam na bumili ng mga pampalasa nang buo at iimbak ang mga ito sa mga lalagyan ng airtight. Gilingin kaagad bago gamitin.

• Basahin din:

Ang mga pampalasa ay may napakalakas na epekto sa katawan, maaari pa nilang gamutin o, sa kabaligtaran, maging sanhi ng mga exacerbations ng mga umiiral na sakit. Sa kumbinasyon ng kape, ang epekto ng mga pampalasa ay maaaring mapahusay o humina:

• binabawasan ng cardamom ang cardiovascular at digestive system;
• kasabay ng luya, ang tonic na epekto ng caffeine ay pinahusay;
• Ang pagsasama-sama ng kape na may kanela, bawang o itim na paminta ay makakatulong sa pagpapagaling ng sipon;
• Ang star anise ay gagawing gamot sa mga sakit ng respiratory system ang inuming kape.

Paano pumili ng pampalasa

Kailangan mong pumili ng mga pampalasa para sa iyong paboritong inumin na isinasaalang-alang ang kanilang epekto sa mga lasa. Ang ilang mga additives ay may katulad na epekto, habang ang iba ay magbibigay ng ganap na magkakaibang mga katangian sa parehong mga butil:

1. Ang mga mahilig sa matamis na aroma ay naglalagay ng star anise, cinnamon, cardamom at vanilla sa Turk, na nakapagpapaalaala sa amoy ng baking. Ang mga pampalasa na ito ay sumasama sa gatas at cream, kaya idinagdag ang mga ito sa cappuccino at latte.
2. Ang luya at zest ay nagdaragdag ng nakakapreskong asim at bahagyang maanghang.
3. Ang lasa ng espresso ay binibigyang diin sa pamamagitan ng pagbibigay dito ng oriental spice, cloves at nutmeg.
4. Ang maliliit na bahagi ng asin, itim na paminta at bawang ay hindi lulunurin ang palumpon ng kape, ngunit makakatulong ito sa pagbukas. Ang pulang paminta ay kumikilos sa katulad na paraan, ngunit nagdaragdag din ito ng isang katangian ng init.

Mga orihinal na recipe

Ang mga spiced coffee recipe ay maaaring magsama ng higit pa sa mga butil ng kape at aromatics. Kadalasan ang mga karagdagang sangkap ay kinabibilangan ng gatas, asukal, at iba pang mga produkto.

Recipe na may nutmeg at yolk

• 2 tsp giniling na kape;
• 200 ML ng tubig;
• nutmeg;
• 1 pula ng itlog;
• 100 ML cream, asukal sa panlasa.

Talunin ang pula ng itlog, magdagdag ng asukal, ibuhos sa pinainit na cream. Haluin at ihalo sa inihandang kape. Budburan ng nutmeg powder (1 kurot). Ang resulta ay isang matamis, kape-creamy na cocktail na may masarap na lasa.

Recipe na may star anise at cognac

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• 2 tsp giniling na kape;
• 1 butil ng star anise;
• 1 tsp Sahara;
• 1 tbsp. konyak

Ibuhos sa isang tasa. Ibuhos ang asukal at kape sa kaldero at lutuin hanggang mabula. Pagkatapos ay magdagdag ng star anise (huwag gilingin ang butil, ngunit bahagyang durugin ito) at lutuin muli hanggang lumitaw ang bula. Pagkatapos ay maingat na ibuhos sa isang tasa ng cognac nang walang pagpapakilos. Ang panlasa ay unti-unting nagbabago sa bawat paghigop.

Ang mga pampalasa ng kape ay nakakatulong sa pag-iba-iba ng palumpon ng inumin at pagyamanin ito ng mga bagong lasa. Paano maayos na maghanda ng kape na may mga pampalasa at ano ang eksaktong maaari mong idagdag sa isang tasa ng iyong paboritong inumin nang hindi nanganganib na masira ito?

Kape at pampalasa: lahat ay kumplikado

Ang ideya ng pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa sa kape ay ipinanganak sa mga mahusay na mangangalakal sa oriental. Sila ang unang nakapansin na ang mga pampalasa ay nag-aalis ng hindi kasiya-siyang amoy, kaya nagsimula silang magdagdag ng itim na paminta at iba pang mabangong pampalasa sa mga bulok na butil ng kape. Ganito ang pagbebenta ng mga mangangalakal ng mga sira o lipas na kalakal.

Pagkatapos ay napagtanto ng mga may-ari ng mga tindahan ng kape na sa tulong ng mga pampalasa maaari nilang mapabuti ang lasa ng kahit na isang hindi matagumpay na inumin na ginawa mula sa murang beans. Sa paglipas ng panahon, ang mga pampalasa ng kape ay nagsimulang gamitin hindi upang i-mask, ngunit upang palalimin ang lasa. Ang tradisyon ng dekorasyon ng isang palumpon ng kape na may mga halamang gamot at pampalasa ay nag-ugat sa maraming bansa.

Pangkalahatang pampalasa

Tulad ng ipinaliwanag sa amin ng mga eksperto, hindi ipinapayong magdagdag ng mga pampalasa sa kape na gawa sa mga piling uri ng beans. Ang mga maanghang na lasa ay ganap na nagbabago sa palumpon ng inumin. Mayroong ilang mga pagbubukod sa panuntunang ito. May mga pampalasa na angkop sa lahat ng uri ng kape.

asin? asin!

Literal na i-highlight ng ilang butil ng asin ang aroma at lasa ng inumin. Maaaring magdagdag ng asin sa masarap na lasa ng kape. Ang additive na ito ay nagpapaganda lamang ng lasa nang hindi binabago ito. Ang ilang butil ay sapat na para sa isang tasa.

Ang asin ay idinagdag sa cezve sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Sa maraming oriental coffee shop, ang sikreto ng masarap na kape ay ang pagdaragdag ng asin.

Itim na paminta

Kailangan mong mag-ingat sa kanya. Sa maliit na dami, ang itim na paminta ay nagbibigay ng isang maanghang na palumpon, ginagawa itong masigla at masigla. Pakitandaan na ang pampalasa ay lumulunod sa mga aroma ng prutas, kaya hindi ito angkop para sa kape na may mga fruity notes.

Ang mga maskara ng paminta ay mabuti, kaya madalas itong ginagamit ng mga hindi gusto ang mga tala ng sitrus ng Arabica.

Dosis ng paminta - 2 mga gisantes bawat cezve hanggang 450 ml. Maaari mo itong idagdag kasama ng pulbos ng kape. Kung nais mong i-mask ang maasim na tala, maaari kang gumamit ng tatlong black peppercorns.

Anong mga pampalasa ang idinagdag sa kape para sa lasa?

Ang iba't ibang mga umiiral na pampalasa at pampalasa ay naghihikayat sa atin na mag-eksperimento. Mayroong isang hanay ng mga pampalasa na kadalasang idinadagdag sa kape upang mapabuti ang aroma nito at pagyamanin ang palumpon ng inumin.

Nangungunang 10 Spices para sa Kape

1. kanela.
2. Vanilla.
3. Carnation.
4. Nutmeg.
5. Cardamom.
6. Star anise.
7. Luya.
8. Citrus zest.
9. Pulang paminta.
10. Bawang

Tingnan natin ang bawat isa sa mga sikat na pampalasa.

Tandaan. Ang lahat ng mga dosis na ibinigay ay kinakalkula para sa paghahanda ng kape sa isang 450 ml cezve.

Mabangong kanela

Ito ay may matamis na aroma, isang warming effect at nakakatulong na mabawasan ang gana. Nagdaragdag ito ng mga tala ng matamis na pampalasa sa aroma ng kape.

Binibigyang-diin ng cinnamon ang matamis na tala ng palumpon at pinapalambot ang asim. Maaari itong idagdag sa malakas, magaspang na mga varieties upang magbigay ng malambot at mainit-init na lasa.

Inirerekomenda ng maraming tao ang pagdaragdag ng cinnamon sticks sa iyong kape, ngunit mas gusto namin ang ground version. Mas mainam na gumamit ng sariwang giniling na kanela.

Dosis - sa dulo ng isang kutsarita. Kailangan mong idagdag ito sa dulo ng pagluluto at hayaan itong umupo nang hindi bababa sa isang minuto. Ang asin at pulot ay mahusay na mga kasama para sa kanela.

Matamis na banilya

Itinuturing ng mapagmahal na Pranses ang pampalasa na ito bilang isang aphrodosiac. Ito ay may isang napaka-persistent aroma at maaaring gawin kahit average na kalidad ng kape sa isang napaka-pinong inumin. Ang matamis na aroma ng vanilla ay sumasama sa cream liqueur.

Kung magdagdag ka ng banilya sa gatas para sa kape, ang natapos na inumin ay makakakuha ng isang pino at sopistikadong lasa.

Dosis - mga buto mula sa kalahating vanilla pod.

Gupitin ang pod at simutin ang mga buto sa gatas. Painitin ito ng mabuti sa mahinang apoy at hayaan itong umupo ng ilang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang gatas na ito sa natapos na kape.

Maanghang na clove

Ang mga clove ay may mahalagang katangian - ang hindi pantay na pamamahagi ng lasa at aroma sa usbong. Ang usbong nito ay may matamis na lasa at pinong aroma, habang ang binti ay nagpapanatili ng mas matalas at matalas na mga tala.

Kung gusto mo ng kape na may banayad na aroma, gamitin lamang ang clove bud, hindi ang buong usbong.

Dosis - 2 clove buds. Maaari kang magdagdag ng mga clove sa dulo ng pagluluto, ngunit siguraduhing hayaan itong umupo nang hindi bababa sa isang minuto o dalawa.

Pagpapainit ng Nutmeg

Isang pampainit, siksik at mabangong pampalasa. Binabago ang bouquet ng kape, binibigyan ito ng pungency, bahagyang astringency, pagpapahusay ng mga mapait na tala. Binabawasan ang intensity ng aroma ng kape. Mas madaling gumamit ng ground nutmeg at idagdag ito sa simula ng paghahanda ng kape. Ang nutmeg ay sumasama sa cardamom.

Tinatakpan ng nutmeg ang lasa nang maayos, kaya makakatipid ito ng hindi matagumpay na iba't-ibang o lipas na kape.

Ang dosis ay nasa dulo ng kutsilyo.

Mainit na cardamom

Ang maanghang na cardamom ay may katulad na lasa sa luya at cloves. Pinahuhusay nito ang lasa ng kape at binibigyang-diin ang mga mapait na tala. Maaari nitong baguhin ang aroma ng natapos na inumin, kaya kailangan mong gumamit ng cardamom nang maingat.

Dosis - 3-4 na butil ng cardamom.

Ang mga buto ay dapat alisin sa seed pod at dahan-dahang pinindot gamit ang isang kutsilyo bago idagdag sa kape.

Ang cardamom ay sumasama sa cappuccino, latte at kape na may cream liqueur.

Anis aroma ng star anise

Isang pampalasa na may malakas at matamis na aroma, isang kamag-anak ng anise. Ang mga buto ng star anise ay may patuloy na matamis na aroma.

Dosis - 2-3 butil. Magdagdag ng star anise bago ilagay ang kape sa kalan.

Kasariwaan ng luya

Ang matalas at sariwang lasa ng luya ay umaakma sa pinaghalong Arabica at Robusta at angkop ito para sa karamihan ng mga espresso blend. Ang luya ay tila angkop sa atin sa panahon ng malamig na panahon. Bagama't kahit sa tag-araw, ang ilang mga gourmet ay nagdaragdag ng pinakamanipis na hiwa ng sariwang luya sa kape na nakuha gamit ang paraan ng malamig na pagbubuhos.

Mas mainam na huwag pagsamahin ang luya sa pinong at pinong high-grade Arabica beans, dahil ang pampalasa na ito ay nagpapataas ng asim, nagdaragdag ng talas at nagpapahina sa tamis.

Dosis – 1 hiwa ng sariwang ugat.

Ang luya ay idinagdag sa pinakadulo ng pagluluto, pinong tinadtad.

Orange zest

Ang lemon o orange zest ay nagpapaganda ng piquant, mapait na mga nota at nagre-refresh ng acidity sa kape. Perpektong pares sa espresso o matamis na kape na inumin. Ang zest ay aktibong ginagamit upang i-highlight ang palumpon ng kape na may mga herbal na likor, itim na paminta, at mint.

Dosis - 3-5 g ng zest bawat paghahatid.

Mainit na pulang paminta

Ang pulang paminta ay tradisyonal na pinagsama sa maitim na tsokolate, ngunit gumagawa din ito ng orihinal na kumbinasyon ng kape. Maaari kang gumamit ng giniling o sariwang sili, tulad ng sili. Ang pulang paminta ay nagbibigay ng matalim na lasa. Hindi nito sinisira ang palumpon ng kape at hindi inaalis ang aroma mula sa inumin. Ang kanela ay sumasama sa pulang paminta, at ang asukal sa tubo ay makakatulong na matamis ang hindi pangkaraniwang kape na ito.

Dosis - 1/5 ng sariwang pod na walang buto o tuyong paminta sa dulo ng kutsilyo.

Ang paminta ay idinagdag sa dulo ng pagluluto, ang capsicum ay inilubog sa natapos na kape sa loob ng 1 minuto at pagkatapos ay tinanggal.

Maanghang na bawang

Sa mahigpit na pagsasalita, ang bawang ay hindi matatawag na pampalasa. Ito ay nabibilang sa maanghang na gulay. Ngunit hindi natin maaaring mawala sa paningin ang gayong hindi pangkaraniwang kumbinasyon.

Pinahuhusay ng bawang ang lasa at aroma ng kape nang hindi binabago ang palumpon ng kape.

Dosis - 2-3 plates ng isang ngipin. Ang bawang ay idinagdag sa simula ng paghahanda ng kape. Ang natapos na inumin ay lalong mabuti sa pulot.

Pangkalahatang mga patakaran para sa pagsasama-sama ng kape at pampalasa

Upang ang iyong spiced coffee ay maging matagumpay, dapat mong sundin ang ilang simpleng mga patakaran.

• Kung mas manipis ang palumpon ng inumin, mas madali itong sirain. Samakatuwid, ang mataas na uri ng kape ay bihirang handa na may mga pampalasa, upang hindi makagambala sa pagkakaisa ng lasa.
• Para sa mga eksperimento, maaari kang pumili ng espresso blend o iba pang Robusta at Arabica blend.
• Mas mainam na magsimulang mag-eksperimento sa maliliit na bahagi upang mahanap ang iyong balanse ng mga lasa.
• Hindi mo dapat pagsamahin ang higit sa tatlong pampalasa additives sa loob ng isang inumin.
• Hindi inirerekomenda ng mga eksperto ang pagdaragdag ng mga pampalasa sa kape na inihanda ng mga alternatibong pamamaraan, iyon ay, gamit ang Chemex, pour over o AeroPress. Ang inumin ay hindi masyadong mainit at ang mga pampalasa sa loob nito ay hindi nagpapakita ng kanilang potensyal. Bilang karagdagan, ang mga alternatibong paraan ng paggawa ng serbesa ay inilaan para sa pinong bouquet beans na hindi nangangailangan ng pampalasa.

Sa Asya at Silangan, hindi lamang mga pampalasa at halamang gamot ang idinagdag sa kape, kundi pati na rin ang tahini paste, sarsa ng Tabasco, nut powder, sariwang prutas na katas at kahit matamis na omelet.

Paano pumili ng pampalasa para sa kape?

Kung hindi mo alam kung ano ang eksaktong pipiliin para sa iyong kape, gamitin ang aming maikling tulong.

• Upang mapahusay ang palumpon ng kape, gumamit ng asin, itim na paminta o bawang.
• Ang kanela, banilya, at star anise ay makakatulong na bigyang-diin ang mga matamis na tala.
• Ang mga clove at nutmeg ay magpapatalas ng lasa at magdagdag ng mga maanghang na tala dito.
• Ang luya at zest ay magre-refresh ng inumin, magdagdag ng aroma at isang piquant, mapait na asim.
• Ang pulang paminta ay lalong magpapainit sa lasa at gagawin itong mas matalas at mas makahulugan.
• Maaari kang magdagdag ng cinnamon, vanilla, at cardamom sa iyong cappuccino o latte. Ang lahat ng mga pampalasa na ito ay sumasama sa lasa ng gatas.

Anong mga pampalasa ang idinaragdag mo sa iyong mga recipe?

Ang tradisyon ng pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa sa kape ay nagmula sa Silangan, pangunahin mula sa mga Arabo. Hindi nakakagulat na ang mga recipe para sa isang matapang na inumin na may mga panimpla ay nag-ugat sa maraming mga bansa at nanalo ng isang malaking bilang ng mga tagahanga. Ang wastong napiling mga pampalasa para sa kape ay maaaring hindi kapani-paniwalang baguhin ang lasa ng inumin, magdagdag ng mga bagong tala sa aroma nito, at gawing kakaiba ang bawat tasa ng kape.

Anong mga pampalasa ang maaaring idagdag sa kape?

Ang listahan ng mga pampalasa na ginagamit sa paggawa ng kape ay medyo malaki. Anong uri ng pampalasa ang dapat idagdag sa inumin ay isang bagay ng panlasa. Ang ilang mga mahilig sa kape ay nais ng maanghang na lasa, ang iba ay gusto ng isang bagong palumpon ng mga aroma, habang ang iba ay mas gusto ang iba't ibang mga lasa sa halip na ang karaniwang mga klasiko.

Mayroon ding isang hiwalay na kategorya ng mga tao na nagdaragdag ng mga pampalasa upang mapangalagaan ang kanilang kalusugan. Pagkatapos ng lahat, tulad ng alam mo, maraming mga panimpla ang maaaring neutralisahin ang mga nakakapinsalang epekto ng caffeine sa katawan. Bilang karagdagan, ang bawat pampalasa ay may sariling hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian na may kapaki-pakinabang na epekto sa immune, nerbiyos, digestive, cardiovascular at iba pang mga sistema ng katawan.

Ang pinakasikat na mga additives ng kape ay kinabibilangan ng:

• kanela;
• cardamom;
• itim na paminta;
• banilya;
• luya;
• carnation;
• nutmeg;
• star anise (anise);
• safron;
• dahon ng bay;
• kulantro;
• caraway;
• bawang.

Ang spiced coffee ay napupunta nang maayos sa citrus additives: lemon, orange, lime. Ang inumin ay nakakakuha ng kakaibang lasa at aroma, na hindi lamang nagbibigay sa iyo ng isang pagsabog ng enerhiya, ngunit nagpapabuti din ng iyong kalooban.

Ang panimpla ng kape ay dapat na sariwa, at hindi lipas sa istante ng kusina. Ang mga pampalasa ay nawawala ang kanilang aroma sa paglipas ng panahon at sumisipsip ng mga dayuhang amoy. Ang ganitong additive ay masisira lamang ang inumin.

Inirerekomenda na gumamit ng mga sariwang giniling na pampalasa (kung kailangan mong gilingin ang mga ito) o buong pampalasa, ngunit mula sa isang bagong bukas na pakete. Maaari mong pahabain ang pagiging bago at aroma ng mga panimpla lamang sa pamamagitan ng pag-iimbak ng mga ito nang tama. Para sa layuning ito, ginagamit ang mga lalagyan ng salamin, na hermetically selyadong may takip.

Mahirap magbigay ng tiyak na sagot sa tanong kung gaano karami at anong pampalasa ang dapat idagdag sa kape. Depende ito sa mga kagustuhan ng taong umiinom ng pampalakas na inumin. Ang iba't ibang mga panimpla na sinamahan ng kape ay nagbibigay ng maraming mga pagpipilian para sa eksperimento: maaari mong subukan ang mga bagong kumbinasyon, pagandahin at baguhin ang lasa ng inumin. Para sa mga nagtitiwala lamang sa mga napatunayang pamamaraan ng paghahanda ng inumin, mayroong mga handa na mga recipe.

Kape na may cardamom

Ang Cardamom ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng puso at tiyan, may mga katangian ng pagpapatahimik, at isa ring neutralizer ng caffeine. Ang pampalasa ay medyo mabango at nagbibigay sa inumin ng isang maanghang na sipa.

Upang magdagdag ng cardamom sa kape, gilingin ito at magdagdag ng kaunting halaga sa kape upang hindi mawala ang natural na aroma ng inumin.

Kape na may luya

Bagaman ang pulbos ng luya ay itinuturing na isang maanghang na pampalasa, ang lasa nito ay halos hindi mahahalata sa kape. Ang luya ay nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit at maaaring napakabilis na pasiglahin at mapawi ang pagkapagod. Nakakaapekto rin ito sa sirkulasyon ng dugo sa katawan.

Kapag nagtitimpla ng kape, hindi ka dapat magdagdag ng higit sa kalahating kutsarita ng pampalasa sa palayok ng kape.

Kape na may kanela

Ang cinnamon ay nagbibigay sa kape ng isang espesyal, matamis na aroma at lasa. Maaari itong idagdag sa panahon ng pagluluto at sa natapos na inumin.

Ang pampalasa ay may warming at anti-inflammatory effect, na ginagawa itong isang kapaki-pakinabang na suplemento sa paggamot ng mga sipon.

Vanilla coffee

Ang matamis na aroma ng vanilla ay ginagawang masarap at makinis ang kape. Ang parehong additive, giniling sa pulbos, at sa anyo ng isang pod ay angkop para sa inumin.

Ang kape na may vanilla ay nagpapataas ng iyong kalooban, nagpapakalma sa iyong mga ugat, at matagumpay na nilalabanan ang mga karamdaman sa pagtulog.

clove na kape

Ang mga clove ay may partikular na aroma, kaya naman mas gusto ng mga tunay na gourmet ang kape na may ganitong pampalasa. Ang pampalasa ay may mapait na lasa, kaya dapat kang mag-ingat sa mga sukat kapag nagluluto.

Ang kape na may mga clove ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga taong nakikibahagi sa aktibidad ng pag-iisip, dahil perpektong pinasisigla nito ang pag-andar ng utak. Ang mga clove ay nagpapabuti sa mga proseso ng pagtunaw at nagpoprotekta laban sa mga sipon sa taglamig.

Kape na may itim na paminta

Ang maalab na panimpla ay perpektong umakma sa mabangong inumin. Ang dalawang gisantes ay sapat na upang linisin ang katawan ng mga naipon na nakakapinsalang sangkap, magdagdag ng lakas, at tumulong sa paggamot ng mga sakit sa paghinga.

Ang mga mahilig sa kape ng black pepper ay mga taong may malakas na karakter at pinong lasa.

Kape na may nutmeg

Ang isang maliit na kurot ng pampalasa na iwinisik sa ibabaw ng bula ng kape o idinagdag sa panahon ng proseso ng paggawa ng serbesa ay magbibigay sa inumin ng isang maasim, astringent na lasa. Ang nutmeg ay mabuti para sa kalusugan ng kalalakihan, paggana ng puso, at aktibidad ng utak. Ang kape na ito ay perpektong nagpapa-tone sa buong katawan.

Kape na may star anise

Ang mga mabangong bituin ay hindi lamang palamutihan ang inumin, ngunit punan din ito ng mga mahahalagang langis. Ang isang kilalang pag-aari ng star anise ay ang kakayahang alisin ang mga problema sa mga sakit sa lalamunan, ibalik ang nawalang boses, at palambutin ang ubo. Ang kape na may star anise ay maitutulad sa isang gamot na nilikha mismo ng kalikasan.

Ang pampalasa ay mabuti din para sa nervous system at function ng tiyan.

Kape na may dahon ng bay

Ang kilalang amoy at lasa ng mga dahon ng bay ay nakakagulat na pinagsama sa aroma ng kape. Ang inumin na ito ay inihanda upang mapawi ang pananakit ng ulo, altapresyon at depresyon.

Kape na may kumin

Ang isang inumin na may kumin ay lumalabas na napaka-maanghang, dahil ang pampalasa ay may maliwanag na lasa. Ang mga mahilig sa mga bagong sensasyon ay masisiyahan sa kape na ito.

Ang cumin ay nagdaragdag ng gana sa pagkain at naghihikayat ng masaganang pagtatago ng gastric juice. Ito ay kontraindikado para sa mga taong nagdurusa sa gastritis. Ang kape na may cumin ay perpektong nagpapakalma sa sistema ng nerbiyos, may mga anti-inflammatory properties, at nagpapasariwa ng hininga.

Kape na may safron

Malamang na walang tao na hindi gusto ng inumin na may safron. Ang lasa ng kape na may ganitong pampalasa ay hindi pangkaraniwan at hindi pangkaraniwan. Ang pampalasa ay napupunta nang maayos sa mga additives tulad ng vanilla, cinnamon, honey.

Ang saffron ay ginagamit upang pakalmahin ang sistema ng nerbiyos, maiwasan ang kanser, at mapataas ang kaligtasan sa sakit.

Kape na may kulantro

Ang kulantro ay ang pangalan na ibinigay sa mga buto ng cilantro, na, kasama ang mala-damo na bahagi ng halaman, ay may patuloy na aroma at isang hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang pampalasa ay kadalasang idinaragdag sa kape upang malutas ang mga problema sa pagtunaw at mayroon ding banayad na laxative effect. Ang kulantro ay mayaman sa mga bitamina at microelement.

Kape na may bawang

Ang mga taong malikhain lamang na hindi natatakot sa mga eksperimento ang maaaring magpasya na subukan ang gayong inumin. Ang isang clove ng bawang ay karaniwang inilalagay sa isang turk kasama ang lahat ng mga sangkap. Nakakagulat, hindi nito binibigyan ang kape ng karagdagang kapaitan o pungency, ngunit pinupuno lamang ang inumin na may hindi pangkaraniwang mga tala ng lasa.

Ang bawang ay may maraming kapaki-pakinabang na katangian, ngunit ito ay lalong mahusay sa pag-iwas sa sipon, paglilinis ng mga daluyan ng dugo, at pagpapahaba ng buhay.

Maaari mong subukan ang paggawa ng kape gamit ang isa sa mga recipe na gumagamit ng ilang uri ng pampalasa nang sabay-sabay.

kape ng Moroccan. Ang inumin ay may banayad na maanghang na lasa at napakadaling ihanda. Sa isang Turk kailangan mong pakuluan ang tubig na may cardamom, giniling na luya at kanela (kalahating kutsarita ng lahat ng sangkap). Ang timpla ay dapat magluto ng ilang minuto, pagkatapos ay idinagdag dito ang giniling na kape at asukal. Lutuin hanggang kumulo.

kape ng Tunisian. Naglalaman ito ng isang buong palumpon ng mga aroma, na angkop para sa mga mahilig sa hindi inaasahang kumbinasyon. Ang kape, asukal at mga clove (2-3 piraso) ay inilalagay sa palayok at pinakuluan. Pagkatapos ay idinagdag ang cardamom at cinnamon. Kapag ang foam ay tumaas sa tuktok, ang Turk ay tinanggal mula sa init. Kung nais mo, hindi ka maaaring magdagdag ng kanela sa panahon ng paggawa ng serbesa, ngunit iwiwisik ito sa natapos na kape sa isang tasa.

Arabic na kape. Sa Silangan, ang kape ay lasing nang maraming beses sa buong araw, kaya ang inumin ay may masaganang lasa ng mga pampalasa upang maiwasan ang mga negatibong kahihinatnan ng gayong madalas na pagkonsumo ng caffeine. Una, ang asukal ay natutunaw sa isang pinainit na palayok, pagkatapos ay idinagdag ang kape, tubig, at pampalasa (cinnamon, cardamom, vanillin). Ang masa ay dinadala sa isang pigsa, ang Turk ay inalis mula sa init. Pagkatapos ay kailangan mong ibalik ang cezve sa kalan at hintayin na tumaas ang bula. Ang kape ay ibinubuhos sa isang tasang may mga bakuran.

Indian na kape. Ang inumin ay may orihinal na lasa at mayamang halo ng mga aroma. Ang kape ay niluluto sa karaniwang paraan, pagdaragdag ng orange zest sa turk ng ilang segundo bago kumulo. Ang mga pampalasa ay direktang idinagdag sa tasa: cloves, black pepper, cardamom, cinnamon at isang maliit na rum.

Huwag matakot na mag-eksperimento sa iyong paboritong inumin. Maaaring iba-iba ang bawat araw, salamat sa isang tasa ng kape na may bago at kakaibang lasa.

05.09.2019 241 view

Ang mga pampalasa para sa kape ay dapat piliin nang matalino - hindi lahat ng pampalasa ay makadagdag sa isang nakakapasong inumin! Kung gusto mong magdagdag ng mga bagong hindi inaasahang tala sa iyong panlasa, o pagandahin ang maanghang na aroma, kailangan mong matutunan kung paano pumili ng tamang kumbinasyon ng mga panimpla! Basahin ang aming mga tip at pumili ng mga recipe na angkop sa iyong panlasa.

Anong mga pampalasa ang maaari mong gamitin?

Sasabihin namin sa iyo kung anong mga pampalasa ang idinagdag sa kape - sa pagsusuri ay makikita mo Detalyadong Paglalarawan ang pinaka masarap at malusog na sangkap. Ngunit una, tandaan natin ang ilang mahahalagang tuntunin:

• Ang mga pampalasa ay dapat lamang na giling bago gamitin - huwag mag-imbak ng mga pulbos sa loob ng mahabang panahon, mawawala ang kanilang panlasa, amoy at mga kapaki-pakinabang na katangian;
• Ang anumang pampalasa ay dapat gamitin sa katamtaman - ang labis na pagkonsumo ay masisira ang lasa ng inumin at maaari ring humantong sa mga hindi ginustong epekto.

Nasasabik ka na ba sa ideya ng paggawa ng kape na may mga pampalasa? Talakayin natin ang perpektong pampalasa!

Cardamom

Isa sa pinakasikat at mamahaling pampalasa, na pinahahalagahan sa buong mundo:

• Nagdaragdag ng piquancy at isang bahagyang kaaya-ayang kapaitan;
• Pinapaginhawa ang tiyan at nagbibigay ng cooling effect.

Hindi ka dapat maglagay ng higit sa kalahating tsp. sa mug.

kanela

Tanging ang mga tamad ay hindi nakarinig ng kanela - ito ay idinagdag sa mga inihurnong gamit at ginagamit bilang isang natural na pampalasa. Ito ay isang natatanging pampalasa, malasa at malusog:

• Nagbibigay ng masarap na aroma at kaaya-ayang tamis;
• Mayroon itong epekto sa pag-init at may mga anti-cold properties.

Kadalasan, ang pampalasa ng kape na ito ay ginagamit upang palamutihan ang bula ng gatas. Hindi namin inirerekomenda ang paggamit ng higit sa isang kurot bawat tasa.

Luya

Huwag magulat - hindi lamang mga limonada, tsaa at decoction, kundi pati na rin ang mga inuming kape ay maaaring ihanda gamit ang luya.

• Pinakalma ang sistema ng nerbiyos;
• Pinapaginhawa ang pananakit ng ulo at pulikat;
• Tumutulong na pasiglahin ang metabolismo.

Kapag nagluluto, sapat na gumamit ng isang kurot ng lupang luya o isang maliit na piraso ng sariwang ugat.

Muscat

Talagang dapat mong isama ang nutmeg sa iyong set ng pampalasa ng kape - perpektong umakma ito sa isang inuming itim o gatas.

• Nagbibigay ng masangsang at bahagyang mapait na lasa;
• Tumutulong sa pag-init, tono ng aktibidad ng utak;
• Nagpapalakas ng memorya at ginagamit upang maiwasan ang sakit sa puso.

Kapag nagluluto sa Turk, magdagdag lamang ng nutmeg sa dulo ng kutsilyo o magwiwisik ng foam sa ibabaw!

Itim na paminta

Ang pamilyar na pampalasa na ito ay maaaring idagdag hindi lamang sa mga sopas at pangunahing mga kurso - idagdag ito sa isang inuming kape.

• Nagbibigay ng maasim na aroma at masangsang na lasa;
• May mga katangian ng antimicrobial, tinatrato ang mga sipon;
• Pinasisigla ang paggawa ng gastric juice.

Ang isa o dalawang gisantes ay sapat para sa isang tabo.

Carnation

Ang mamantika na pampalasa ay lalo na minamahal sa Silangan - ang mga mahahalagang langis ay nagbibigay sa inumin ng isang espesyal na aroma at masangsang na lasa.

• May epekto sa pag-init;
• Normalizes sirkulasyon ng dugo at panunaw;
• Binabawasan ang epekto ng caffeine sa katawan ng tao.

Ang isa o dalawang clove ay sapat para sa isang serving - buo o giniling sa pulbos.

Star anise

Ang pampalasa ng kape na ito ay naglalaman ng maraming mahahalagang langis na inilabas sa mainit na tubig:

• Tumutulong sa sipon, gumamot sa ubo;
• Nakakatanggal ng sakit.

Ito ay sapat na upang maglagay ng ilang mga bituin sa Turk.

Vanilla

Ang maliliit na stick o ground powder ay magbibigay ng matamis na amoy at kaaya-ayang lasa - maglagay ng ilang kurot sa iyong kape.

• Gumaganap bilang isang aprodisyak;
• Normalizes pagtulog, calms ang nervous system.

Ngayon naiintindihan mo na kung anong mga pampalasa ang idinagdag sa kape - oras na upang sa wakas ay magtimpla ng isang tasa at magsaya!

Mga recipe

Naisip namin kung anong mga pampalasa ang maaaring idagdag sa kape - mag-shopping na! At kung nakabili ka na ng mga kinakailangang pampalasa, oras na upang maghanda ng masarap na inumin - sasabihin namin sa iyo ang ilang mga paraan ng paghahanda, piliin ang gusto mo.

May mga clove

Ihanda muna ang mga sumusunod na sangkap:

• 120 ML ng tubig;
• 30-40 ml na cream;
• 2 tsp butil ng lupa;
• Isang kutsarita ng asukal;
• Apat na bituin ng carnation.

At ngayon nagsisimula kaming maghanda ng kape na may mga pampalasa sa Turk:

• Gilingin ang mga clove sa isang mortar o gilingan ng kape;
• Ibuhos ang pampalasa na may mga butil sa Turk, magdagdag ng asukal;
• Ilagay sa apoy at panatilihin sa kalan para sa mga tatlumpung segundo, pagpapakilos;
• Ibuhos sa tubig at maghintay hanggang mabuo ang bula;
• Alisin ang Turk mula sa kalan sa loob ng ilang segundo, pagkatapos ay ulitin ang aksyon;
• Ibuhos ang inumin sa isang mug at magdagdag ng cream sa panlasa.

Kunin ngayon ang recipe ng Tunisian spiced coffee - hindi mo makakalimutan ang kakaibang lasa na ito!

Sa Tunisian

Ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• Tubig - 150 ML;
• Isang kutsarita ng mga butil ng lupa;
• kanela - 1 tsp;
• Dalawang bituin ng carnation;
• Isang third ng isang kutsarita ng cardamom.

Ngayon gawin ang sumusunod:

• Painitin ang walang laman na Turk sa mababang init (isang minuto ay sapat na);
• Magdagdag ng asukal, mga butil ng lupa at pampalasa, pukawin;
• Magdagdag ng tubig at ilagay sa isang maliit na apoy;
• Sa sandaling kumulo ang inumin, alisin ang cezve at hayaang tumira ang bula;
• Ilagay sa apoy muli at dalhin sa isang pigsa;
• Hayaang maluto ang inumin sa loob ng ilang minuto at ibuhos sa mga tasa.