ادویه ها و ادویه ها راهی عالی برای افزودن طعم و عطر جدید به قهوه معمولی شما هستند. با آنها می توانید هر فنجانی را خاص کنید و علاوه بر این، بیشتر آنها تأثیر مثبتی روی بدن دارند. یعنی نه تنها خوشمزه و جالب است، بلکه مفید است. ما همه چیز را در مورد نحوه درست کردن قهوه با ادویه ها، ادویه هایی که می توانید اضافه کنید و دستور العمل های جالبی وجود دارد به شما می گوییم.

چه ادویه هایی به قهوه اضافه می شود

به طور کلی، بسیاری از ادویه ها به خوبی با طعم قهوه هماهنگ می شوند، به جز شاید برای گیاهان، اما همه چیز با آنها مبهم است - خبره هایی وجود دارد. پر مصرف ترین ادویه ها عبارتند از:

ادویه ای که معمولاً در خاورمیانه به نوشیدنی ها اضافه می شود. هل دارای طعمی عجیب و غریب شبیه به لیمو نعناع و همچنین زنجبیل است (آنها متعلق به یک خانواده گیاهی هستند). یک یا دو پیمانه از پودر را در یک وعده قهوه دم کرده بپاشید، یا اگر درست قبل از دم کردن دانه های قهوه را آسیاب می کنید، چند دانه هل به دانه های قهوه اضافه کنید.

هل اغلب در طب آیورودا استفاده می شود، زیرا این توانایی را دارد که اثرات محرک کافئین را خنثی کند، گردش خون را عادی می کند، می تواند منجر به سطوح طبیعی کلسترول شود، التهاب دندان را تسکین می دهد و برای سلامت مردان مفید است. یک مطالعه اخیر نشان داد که هل حاوی ترکیباتی است که می تواند سلول های سرطانی را از بین ببرد و رشد سلول های سرطانی جدید را متوقف کند.

اگر می خواهید طعمی روشن، جالب و آبدار بدون استفاده از شیر یا شیرین کننده، یعنی بدون افزودن کالری اضافی داشته باشید، دارچین بهترین راه حل است. قهوه خود را با چوب دارچین دم کنید یا پودر دارچین آسیاب شده را مستقیماً به فنجان اضافه کنید - قطعا معطر و خوش طعم می شود!

تقریباً بیشترین ترکیبات آنتی اکسیدانی را در مقایسه با سایر ادویه ها دارد. التهاب را کاهش می دهد، به کاهش سطح قند و استفاده موثرتر از چربی کمک می کند، ایمنی را تقویت می کند و در عین حال به مبارزه با ویروس ها و باکتری ها کمک می کند.

اگر طعم ملایم قهوه را دوست دارید، سعی کنید وانیل را در غلاف یا عصاره یا حتی به شکل وانیلین اضافه کنید. می‌توانید کمی عصاره خالص بریزید یا یک غلاف وانیل را روی دانه‌های آسیاب شده قرار دهید تا مزه‌دار شوند یا مستقیماً در حین دم کردن بریزید.

وانیل برای قرن ها به عنوان یک مکمل دارویی و نه فقط برای طعم استفاده می شود. قادر به تحریک عملکرد ذهنی، بهبود خلق و خو، برای تسکین درد شکم (به دلیل گرسنگی و هضم غذا)، کاهش درد مفاصل، تسکین استرس استفاده می شود.

تند و کمی تند، با رایحه ای خاص، قهوه زنجبیل به سرعت شما را از درون گرم می کند. چند تکه زنجبیل تازه را به قهوه اضافه کنید و دم کنید. می توانید رنده کنید یا از پودر خشک استفاده کنید.

زنجبیل می تواند سیستم گوارشی را آرام کند، گاز و نفخ را تسکین دهد، به سرماخوردگی و گلودرد کمک کند، درد آرتریت را تسکین دهد و التهاب را کاهش دهد.

چند قهوه خشک را به قهوه خود اضافه کنید و سطح جدیدی از طعم - تند، گلی، گرم و چوبی، با نکات شکلاتی را به دست آورید. به خاطر داشته باشید که ادویه کاملا تیز، قوی است، به خصوص اگر تازه و با کیفیت باشد، و می تواند طعم های دیگر را مسدود کند.

این چاشنی فواید زیادی برای سلامتی دارد، مانند کمک به هضم غذا، مبارزه با سرطان، محافظت از کبد و تقویت سیستم ایمنی، کنترل دیابت و حفظ استحکام استخوان. خاصیت ضد میکروبی دارد، با بیماری های حفره دهان و سردرد مبارزه می کند و همچنین دارای خاصیت تقویت جنسی است.

تقریباً کلاسیک، این دو جزء کاملاً با هم ترکیب شده‌اند و نت‌های تند مغز بر طعم غنی قهوه تأکید می‌کنند. بهتر است آجیل کامل بخرید و با چاقو بتراشید و به قهوه اضافه کنید، اما می توانید آجیل پودر شده را هم بگیرید.

این آجیل سرشار از مواد مغذی، ویتامین‌ها و مواد معدنی از جمله فیبر، منیزیم، منگنز، مس و ویتامین‌های گروه B است و آنقدر قوی است که حتی مقدار کمی از آن می‌تواند برای سلامتی شما مفید باشد - بهبود خواب و به خواب رفتن، از بین بردن بوی بد دهان، بهبود کیفیت پوست و غیره

لطفاً توجه داشته باشید: هیچ انیسون این کار را نمی کند، بلکه فقط همان "ستاره ها" هستند. بادیان ستاره ای رایحه ای تند، تند و شبیه شیرین بیان دارد، آثاری از سامبوکا، چیزی که از راه دور گرم است، مانند میخک و دارچین. آنچه برای گرم کردن قهوه در سرما، سیاه یا با شیر نیاز دارید.

بادیان ستاره ای دارای خواص محرک و خلط آور است، می تواند میل جنسی را افزایش داده و هضم مناسب را تقویت کند. مطالعات نشان داده اند که استفاده از بادیان ستاره ای می تواند به تسکین شرایطی مانند قولنج و آرتریت کمک کند.

البته این به فلفل سیاه و همچنین مخلوطی از سیاه، سفید، صورتی اشاره دارد. بهتر است - نخود فرنگی، اما می توانید سعی کنید روی نوک قاشق بریزید و آسیاب کنید، و همچنین یک نخود معطر. فلفل به قهوه تند، تیزی نور می دهد، طعم را غیر معمول و عمیق می کند.

فلفل حاوی مقدار زیادی ویتامین A و سرشار از ویتامین های C و K است و همچنین باعث افزایش جذب سایر ویتامین ها می شود. مواد مغذی. و با این حال - به مبارزه با افسردگی کمک می کند، هضم را تحریک می کند، به کاهش وزن، درمان سرفه و گلودرد و تسکین دندان درد کمک می کند.

مخلوط ادویه ماسالا چای همچنین می تواند برای تهیه یک قهوه کاملاً خوشمزه و چند طعم استفاده شود. این مخلوط از ریشه زنجبیل تازه، غلاف هل سبز، دارچین و بادیان ستاره ای، یعنی ادویه های سنتی که به تنهایی به عنوان یک مکمل قهوه خوب هستند، تهیه می شود.

ادویه های ماسالا همه چیز را با هم جمع می کند ویژگی های مفیداجزای جداگانه، بدون عوارض جانبی یا مخلوط کردن. این یک اثر پیچیده بر بسیاری از سیستم های بدن است که قطعاً بهزیستی شما را بهبود می بخشد.

می توانید لیکورهای مختلف یا الکل قوی را به ادویه ها اضافه کنید، نوشیدنی ها را با خامه فرم گرفته، شکلات و موارد دیگر تکمیل کنید.

کافئین و ادویه های تند محرک معده هستند، مرکبات اسیدیته را افزایش می دهند و می توانند قسمت تحتانی مری را تحریک کنند و تولید اسید را افزایش دهند. یعنی افراد مبتلا به زخم معده یا سوزش معده نباید قهوه فلفل دار را با معده خالی بنوشند و در کل باید مراقب باشید.

• وانیل، دارچین، بادیان ستاره ای و هل معمولاً کاملاً بی خطر هستند.
• جوز هندی اگر در هر فنجان حدود دو قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید، می تواند احساس بدی در شما ایجاد کند، اما هیچ کس از آن به این روش استفاده نمی کند، بنابراین چیزی برای ترس وجود ندارد.
• زنجبیل قادر است خون را رقیق کند، بنابراین اگر آسپرین یا داروهای مشابه مصرف می کنید یا خطر خونریزی وجود دارد، بهتر است چاشنی دیگری انتخاب کنید.
• میخک آسیاب شده در مقادیر زیاد باعث تلخی دهان می شود، اسپاسم ممکن است، اما این در صورتی است که به طور تصادفی تقریباً نصف قاشق را در آن بریزید و 3-4 گل قطعاً ضرری نخواهد داشت.

نکته اصلی اعتدال و معقول بودن است. آنها می گویند که هر محصولی می تواند هم دارو و هم سم باشد - همه اینها به مقدار آن بستگی دارد. استفاده از ادویه ها برای قهوه در حد اعتدال، قطعاً به خودتان آسیب نخواهید رساند.

ما گزینه های اساسی را که در آن یک نوع ادویه خاص به پایه قهوه اضافه می شود، در نظر نخواهیم گرفت. دستور العمل هایی با ترکیب های مختلف بسیار جالب تر است که از آنها عطرها و طعم های فوق العاده ای ایجاد می شود.

قهوه مراکشی

این دستور غذا از تیره‌ترین لوبیاهای کباب شده استفاده می‌کند. و یک مخلوط کامل از ادویه جات که طعم را بسیار غنی می کند: دارچین آسیاب شده، میخک، هل، زنجبیل، جوز هندی، و همچنین در نوک یک چاقو - فلفل سیاه و چند دانه نمک. خامه و شکر را می توان به دلخواه اضافه کرد. روش دم کردن - هر، اما از همه بهتر - به زبان ترکی، در cezve.

قهوه با چاشنی عسل

اگر عسل، دارچین، هل و جوز هندی و همچنین شیر را به آمریکایینو اضافه کنید، طعم بسیار خوبی پیدا می کند. اگر موفق به پیدا کردن یک بادام شدید، مطمئناً تحت تأثیر طعم قرار خواهید گرفت، اما می توانید آن را به طور معمولی بپزید، همچنین شربت یا مشروب بادام را به عنوان یک گزینه اضافه کنید - یک پیمانه بادام رنده شده.

موکای تند شکلاتی

شیرین، چسبناک، این نوشیدنی هم گرم و هم با یخ خوب است. دانه آسیاب شده را می گیریم، جوز هندی و دارچین آسیاب شده را اضافه می کنیم و به هر شکلی مناسب دم می کنیم (حتی می توانید ادویه های خرد شده را به فیلتر قهوه ساز خرنوب اضافه کنید). کمی شیر را گرم کنید و شکر (ترجیحا نیشکر) و شربت شکلات یا مشروب را با همزن بزنید، می توانید وانیل را اضافه کنید. در صورت تمایل، می توانید با خامه فرم گرفته سرو کنید، تقریبا یک دسر دریافت می کنید.

قهوه اسرائیلی

از آسیاب بسیار ریز استفاده کنید تا نوشیدنی غلیظ، غلیظ و متراکم شود. نصف قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده، مقداری هل و دارچین اضافه کنید. اگر شیرینی می خواهید، می توانید بلافاصله با شکر دم کنید. به عنوان یک قاعده، چنین نوشیدنی در بخش های کوچک، در فنجان های کوچک سرو می شود.

قهوه مکزیکی با ادویه

در این کشور عاشق نوشیدنی با طعم شیرین هستند که با ادویه های مختلف تهیه می شود. طعم آن به قدری مکزیکی است که می گویند طعم و بوی آن شبیه مکزیک است. لیست مواد شامل دانه های قهوه (ترجیحا مکزیکی)، دارچین، میخک، پوست پرتقال یا یک تکه پوسته تازه است. برای شیرین کردن در مکزیک از نیشکر تصفیه نشده Panela استفاده می شود، اما در واقعیت ما مصرف شکر قهوه ای معمولی آسان تر است. همه را مخلوط کنید و بجوشانید، خیلی راحت است.

در فروشگاه ها مجموعه ای از ادویه ها برای قهوه، غلاف ها یا تکه های کامل، یا به صورت خرد شده و حتی در آسیاب وجود دارد. به عنوان یک قاعده، جالب ترین طعم ها در آنجا به خوبی انتخاب می شوند، بنابراین اگر از استعداد ترکیبی خود مطمئن نیستید، می توانید یک بسته آماده را بردارید.

به نظر می رسد که ادویه ها برای تحریک اشتها، تحریک هضم غذا و در نهایت، این ادویه ها هستند که بیشتر غذای ما را خوشمزه می کنند، بنابراین شما بیشتر و بیشتر می خواهید. اما افزودن آن‌ها به اسپرسو صبحگاهی یا وعده‌های روزانه می‌تواند متابولیسم شما را افزایش دهد، چربی‌ها را موثرتر بسوزاند و به پردازش غذا کمک کند.

برای کاهش وزن، بهتر است دارچین، میخک، زنجبیل، فلفل سیاه و هل را به فنجان خود اضافه کنید. البته باید بدون شکر انجام دهید اما می توانید از کمی شیر بدون چربی استفاده کنید. و به قهوه سبز با زنجبیل توجه کنید - یک داروی بسیار محبوب برای اصلاح وزن و خلاص شدن از شر سلولیت.

بهتر است قهوه ادویه دار را بعد از غذا مصرف کنید، اما نه در شب، زیرا برای متابولیسم خوب باید بخوابید و کافئین می تواند اختلال ایجاد کند. اگر فقط می خواهید چیز جدیدی را امتحان کنید و از طعمی جالب لذت ببرید - زمانی که دوست دارید بنوشید!

در ابتدا، ادویه های معطر توسط تاجران بی پروا شرقی به قهوه بی کیفیت اضافه می شد. رایحه تند قوی بوی کپک زدگی یا تلخی لوبیای سوخته را تحت تاثیر قرار می دهد. سپس قهوه سازها یاد گرفتند که چگونه چاشنی ها را به درستی انتخاب کنند و از آنها با مواد اولیه با کیفیت استفاده کنند. آنها دیگر طعم بد را پنهان نکردند، بلکه آن را تکمیل کردند و ظریف تر و روشن تر کردند. دستور العمل های قهوه ادویه دار به ویژه در کشورهای شرقی محبوب هستند.

افزودنی های جهانی

رایج ترین ادویه هایی که در بسیاری از غذاها ریخته می شوند برای قهوه نیز مفید هستند. یا فلفل سیاه که در مقادیر کم (چند دانه) اضافه می شود، طعم جدیدی را به ارمغان نمی آورد، بلکه فقط بیانگر را اضافه می کند.

ادویه ها به طور قابل توجهی نوشیدنی را تغییر می دهند، نت های کاملا جدیدی به آن می دهند. معمولاً ادویه‌ها در صورتی به قهوه اضافه می‌شوند که عطر و طعم آن خنثی باشد، نه چندان گویا. قرار دادن مواد خارجی در انواع نخبگان گران قیمت ارزش آن را ندارد: باید آن را تمیز بنوشید تا یک دسته گل غنی باز شود.

ادویه های محبوب

رایحه های تند، دسته گل قهوه را غنی تر و غنی تر می کند. می توانید ادویه هایی را به قهوه اضافه کنید، که تقریباً در هر آشپزخانه ای وجود دارد، بنابراین نیازی به خرید چیزی برای آزمایش ندارید. این نوشیدنی در ترکی دم می شود.

• از دست نده:

همه ادویه ها طعم و عطر غلیظی دارند، بنابراین در مقادیر بسیار کم استفاده می شوند. در زیر مقدار مصرف برای 1 وعده (200 میلی لیتر) آمده است.

بوی شیرین، قدرت یا اسیدیته بیش از حد را ملایم می کند. یک پیمانه پودر دارچین در پایان پخت به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم 1 دقیقه دم بکشد. به خوبی با نمک و عسل جفت می شود.

بویی که به راحتی قابل تشخیص است می تواند یک قهوه معمولی با شیر را به یک غذای لذیذ تبدیل کند. دانه های 1/4 غلاف وانیل در شیر گرم می شوند و سپس در نوشیدنی تمام شده ریخته می شوند.

برای به دست آوردن عطر لطیف، فقط جوانه های میخک گرفته می شود و پاها بوی تندتری می دهند. یک تکه در پایان پخت اضافه می شود.

جوز هندی.تلخی طبیعی قهوه را افزایش می دهد و آن را ترش تر می کند و در عین حال عطر خود نوشیدنی را خفه می کند. می تواند یک دانه قهوه شکست خورده یا قدیمی را نجات دهد. مهم است که زیاده روی نکنید: پودر را در نوک چاقو بردارید و در ابتدای پخت قرار دهید.

دانه های هل نیز مانند جوز هندی بر تلخی آن تاکید دارند و به آن ادویه اضافه می کنند. 1-2 دانه باید کمی صاف شود و سپس به نوشیدنی آماده شده اضافه شود. به خوبی با لاته و سایر مخلوط های قهوه و شیر جفت می شود.

بادیان ستاره ای.ستاره‌های زیبا با رایحه‌ای شیرین که یادآور بادیان‌پوست است، نوشیدنی مورد علاقه‌تان را نشاط‌بخش‌تر می‌کند. به اندازه کافی 1 دانه در هر وعده، قبل از گرم کردن بگذارید.

1 تکه زنجبیل، خرد شده، تندی می دهد و ترشی آن را افزایش می دهد. به نوشیدنی های آماده گرم و حتی سرد اضافه کنید.

شوق و شور.می توان برای طعم و مزه به قهوه اضافه کرد. آنها آن را تازه می کنند، آن را تندتر می کنند. با نعناع و فلفل سیاه جفت می شود. 0.5 قاشق چایخوری بریزید. به نوشیدنی های قهوه شیرین آماده و اسپرسو.

یک دانه ادویه داغ درک طعم قهوه را تیز می کند، نوشیدنی را به طرز دلپذیری می سوزاند. در پایان پخت و پز استفاده می شود.

سیر. یک تکه کوچک بر طعم قهوه تأکید می کند و در عین حال قابل توجه نخواهد بود. در ابتدای پخت قرار دهید.

قوانین ترکیبی

ادویه جات ترشی جات به صورت جداگانه یا چندتایی با در نظر گرفتن طعم و ویژگی های معطر هر جزء به قهوه اضافه می شود. در این مورد، شما باید قوانین ساده را دنبال کنید:

• برای اولین بار، ادویه جات ترشی جات را کمی اضافه کنید تا تمایل به آزمایش را دلسرد نکنید.
• از موادی که دوست دارید در غذاهای دیگر استفاده کنید.
• بیش از سه ادویه را ترکیب نکنید.
• بهتر است نوشیدنی با مواد افزودنی از غلات با طعم و بوی خنثی تهیه شود.

بهتر است ادویه جات را به صورت کامل بخرید و در بسته بندی های در بسته نگهداری کنید. درست قبل از استفاده آسیاب کنید.

• همچنین بخوانید:

ادویه ها تأثیر بسیار قوی بر بدن دارند، حتی می توانند بیماری های موجود را درمان کنند یا برعکس باعث تشدید آن شوند. در ترکیب با قهوه، تأثیر ادویه ها ممکن است افزایش یا کاهش یابد:

• هل سیستم قلبی عروقی و گوارشی را کاهش می دهد.
• در کنار زنجبیل، اثر مقوی کافئین افزایش می یابد.
• ترکیبی از قهوه با دارچین، سیر یا فلفل سیاه به درمان سرماخوردگی کمک می کند.
• بادیان ستاره ای با نوشیدنی قهوه درمانی برای بیماری های دستگاه تنفسی ایجاد می کند.

نحوه انتخاب ادویه جات ترشی جات

شما باید ادویه ها را برای نوشیدنی مورد علاقه خود با در نظر گرفتن تأثیر آنها بر جوانه های چشایی انتخاب کنید. برخی از افزودنی ها تأثیر مشابهی دارند، برخی دیگر خواص کاملاً متفاوتی به دانه های مشابه می دهند:

1. عاشقان عطرهای شیرین رایحه انیسون ستاره ای، دارچین، هل و وانیل را در سرو می گذارند که یادآور بوی پخت است. این ادویه ها به خوبی با شیر و خامه ترکیب می شوند، بنابراین آنها را به کاپوچینو، لاته اضافه می کنند.
2. ترشی طراوت و تندی جزئی توسط زنجبیل و پوست به دست می آید.
3. بر طعم اسپرسو تاکید کنید و به آن ادویه شرقی، میخک و جوز هندی بدهید.
4. بخش های کوچک نمک، فلفل سیاه و سیر دسته گل قهوه را غرق نمی کند، اما به باز شدن آن کمک می کند. فلفل قرمز به روشی مشابه عمل می کند، اما تندی خاصی را نیز به آن اضافه می کند.

دستور العمل های اصلی

دستور العمل های قهوه ادویه دار می تواند فراتر از دانه های قهوه و طعم دهنده ها باشد. اغلب شیر، شکر و سایر محصولات به عنوان مواد اضافی عمل می کنند.

دستور تهیه با جوز هندی و زرده

• 2 قاشق چایخوری قهوه زمین؛
• 200 میلی لیتر آب؛
• جوز هندی؛
• 1 زرده؛
• 100 میلی لیتر خامه، شکر به مزه.

زرده را بزنید، شکر را اضافه کنید، داخل خامه گرم شده بریزید. هم بزنید و با قهوه تمام شده ترکیب کنید. با پودر جوز هندی (1 پیمانه) بپاشید. این یک کوکتل شیرین قهوه-خامه ای با طعم تند خواهد بود.

دستور غذا با بادیان ستاره ای و کنیاک

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 2 قاشق چایخوری قهوه زمین؛
• 1 دانه بادیان ستاره ای؛
• 1 قاشق چایخوری صحرا
• 1 قاشق غذاخوری کنیاک.

در یک فنجان بریزید. شکر و قهوه را داخل تورکو بریزید و تا کف اول بپزید. سپس بادیان ستاره ای را اضافه کنید (دانه را له نکنید، فقط کمی خرد کنید) و دوباره بپزید تا کف ظاهر شود. سپس با احتیاط و بدون هم زدن در یک فنجان با کنیاک بریزید. حس چشایی با هر جرعه به تدریج تغییر می کند.

ادویه های قهوه به تنوع بخشیدن به دسته نوشیدنی کمک می کند، آن را با طعم های جدید غنی می کند. چگونه قهوه را با ادویه درست کنیم و دقیقاً چه چیزی را می توان به یک فنجان نوشیدنی مورد علاقه خود بدون خطر فاسد شدن آن اضافه کرد؟

قهوه و ادویه جات: پیچیده است

ایده افزودن ادویه های مختلف به قهوه توسط تاجران باهوش شرقی متولد شد. آنها اولین کسانی بودند که متوجه شدند ادویه ها بوهای ناخوشایند را قطع می کنند، بنابراین شروع به اضافه کردن فلفل سیاه و سایر ادویه های معطر به دانه های پوسیده قهوه کردند. بنابراین بازرگانان کالاهای فاسد یا کهنه را می فروختند.

سپس صاحبان قهوه خانه ها متوجه شدند که با کمک ادویه جات ترشی جات می توانند طعم حتی یک نوشیدنی ناموفق دم شده از دانه های ارزان را بهبود بخشند. با گذشت زمان، ادویه های قهوه نه برای ماسک کردن، بلکه برای تعمیق طعم استفاده می شود. سنت تزئین دسته گل قهوه با ادویه جات ترشی جات در بسیاری از کشورها ریشه دوانده است.

ادویه جات جهانی

همانطور که کارشناسان به ما توضیح دادند، اضافه کردن ادویه ها به قهوه از دانه های گونه های نخبه نامطلوب است. طعم های تند به طور کامل دسته گل نوشیدنی را تغییر می دهند. در این قاعده استثناهایی وجود دارد. ادویه هایی وجود دارند که برای انواع قهوه مناسب هستند.

نمک؟ نمک!

به معنای واقعی کلمه چند دانه نمک بر عطر و طعم نوشیدنی تأکید می کند. نمک را می توان به قهوه های خوش طعم تر اضافه کرد. این افزودنی فقط بر طعم و مزه تاکید می کند بدون اینکه تغییری در آن ایجاد کند. چند دانه برای یک فنجان کافی است.

در طول فرآیند پخت نمک به سزوه اضافه می شود.

در بسیاری از قهوه خانه های شرقی، راز قهوه خوب، دقیقاً افزودن نمک است.

فلفل سیاه

شما باید مراقب او باشید. فلفل سیاه به مقدار کم به دسته گل ادویه می افزاید و آن را تند و سرزنده می کند. توجه داشته باشید که ادویه رایحه های میوه ای را از بین می برد، بنابراین برای قهوه هایی با نت های میوه ای مناسب نیست.

فلفل ترشی را به خوبی می پوشاند، بنابراین اغلب توسط کسانی که نت مرکبات عربیکا را دوست ندارند استفاده می شود.

مقدار مصرف فلفل - 2 نخود در هر میوه تا 450 میلی لیتر. می توانید به همراه پودر قهوه اضافه کنید. اگر می خواهید نت ترش را بپوشانید، می توانید از سه دانه فلفل سیاه استفاده کنید.

چه ادویه هایی برای طعم دادن به قهوه اضافه می شود؟

تنوع ادویه ها و چاشنی های موجود ما را به آزمایش سوق می دهد. مجموعه ای از ادویه ها وجود دارد که اغلب به قهوه اضافه می شود تا عطر آن را بهبود بخشد و دسته گل نوشیدنی را غنی کند.

10 ادویه برتر قهوه

1. دارچین.
2. وانیل.
3. میخک.
4. جوز هندی.
5. هل.
6. بادیان ستاره ای.
7. زنجبیل.
8. پوست مرکبات.
9. فلفل قرمز.
10. سیر

بیایید نگاهی دقیق تر به هر یک از ادویه های محبوب بیندازیم.

توجه داشته باشید. تمام دوزهای داده شده برای تهیه قهوه در 450 میلی لیتر cezve محاسبه می شود.

دارچین معطر

رایحه ای شیرین، اثر گرمایی دارد و به کاهش اشتها کمک می کند. نت هایی از ادویه شیرین را به عطر قهوه اضافه می کند.

دارچین بر نت های شیرین دسته گل تاکید می کند و ترشی آن را نرم می کند. برای داشتن طعمی ملایم و گرم می توان آن را به انواع قوی و درشت اضافه کرد.

بسیاری از مردم توصیه می کنند که چوب دارچین را به قهوه اضافه کنید، اما ما هنوز نسخه آسیاب شده را ترجیح می دهیم. بهتر است از دارچین تازه آسیاب شده استفاده کنید.

مقدار مصرف - در نوک یک قاشق چایخوری. در پایان پخت باید اضافه کنید و بگذارید حداقل یک دقیقه بماند. نمک و عسل یک شرکت عالی برای دارچین خواهد بود.

وانیل شیرین

فرانسوی های دوست داشتنی این ادویه را یک داروی تقویت کننده جنسی می دانند. عطر بسیار ماندگاری دارد و قادر است قهوه حتی با کیفیت متوسط ​​را به یک نوشیدنی بسیار پیچیده تبدیل کند. طعم شیرین وانیل به خوبی با لیکورهای خامه ای ترکیب می شود.

اگر وانیل را برای قهوه به شیر اضافه کنید، نوشیدنی تمام شده طعم نفیس و تصفیه شده ای پیدا می کند.

مقدار مصرف - دانه های نصف غلاف وانیل.

غلاف را باز کنید، دانه ها را داخل شیر بتراشید. آن را روی حرارت ملایم گرم کنید و بگذارید چند دقیقه بماند. سپس این شیر را به قهوه تمام شده اضافه کنید.

میخک تند

میخک یک ویژگی مهم دارد - توزیع نابرابر طعم و عطر در جوانه. کلیه آن طعم شیرین و بوی لطیفی دارد، در حالی که پا نت های تندتر و تیزتری را حفظ می کند.

اگر قهوه ای با عطر ملایم می خواهید، فقط از جوانه میخک استفاده کنید، نه از کل جوانه.

مقدار مصرف - 2 جوانه میخک. می‌توانید در پایان پخت میخک اضافه کنید، اما حتماً بگذارید حداقل یک یا دو دقیقه دم بکشد.

جوز هندی گرم کننده

ادویه گرم، متراکم و معطر. دسته گل قهوه را تغییر می دهد، به آن وضوح، قابض بودن جزئی می دهد و نت های تلخ را تقویت می کند. از شدت عطر قهوه می کاهد. استفاده از جوز هندی آسیاب شده و اضافه کردن آن در ابتدای تهیه قهوه راحت تر است. جوز هندی با هل به خوبی جفت می شود.

جوز هندی طعم آن را به خوبی می پوشاند، بنابراین باعث صرفه جویی در انواع ناموفق یا تمام شدن قهوه می شود.

مقدار مصرف روی نوک چاقو است.

هل نیش دار

هل تند طعمی شبیه زنجبیل و میخک دارد. طعم قهوه را تشدید می کند، بر نت های تلخ تأکید می کند. می تواند طعم نوشیدنی تمام شده را تغییر دهد، بنابراین باید از هل بسیار با احتیاط استفاده کنید.

مقدار مصرف - 3-4 دانه هل.

دانه ها را باید از غلاف دانه خارج کنید و قبل از افزودن به قهوه با چاقو به آرامی فشار دهید.

هل با کاپوچینو، لاته و قهوه همراه با لیکور خامه ای به خوبی می آید.

رایحه بادیان ستاره ای انیسون

ادویه ای با رایحه ای قوی و شیرین، از خویشاوندان انیسون. دانه های انیسون ستاره ای رایحه ای شیرین و پایدار دارند.

مقدار مصرف - 2-3 دانه. انیسون ستاره ای قبل از گذاشتن قهوه روی اجاق گاز اضافه می شود.

تازگی زنجبیل

طعم تند و تازه زنجبیل به خوبی با مخلوطی از عربیکا و روبوستا تکمیل می شود که برای اکثر ترکیبات اسپرسو مناسب است. زنجبیل در فصل سرد برای ما مناسب به نظر می رسد. اگرچه در تابستان، برخی از لذیذها نازک ترین برش های زنجبیل تازه را به قهوه ای که با روش تزریق سرد به دست می آید اضافه می کنند.

بهتر است زنجبیل را با عربیکای لطیف و مرغوب ترکیب نکنید، زیرا این ادویه ترشی را افزایش می دهد، تندی می بخشد و شیرینی را تضعیف می کند.

مقدار مصرف - 1 تکه ریشه تازه.

زنجبیل در انتهای پخت اضافه می شود و ریز خرد شده است.

پوست پرتقال

پوست لیمو یا پرتقال نت های تلخ تند را تقویت می کند، ترشی قهوه را تازه می کند. به خوبی با طعم اسپرسو یا نوشیدنی های قهوه شیرین هماهنگ می شود. زست به طور فعال برای تأکید بر دسته گل قهوه با لیکورهای گیاهی، فلفل سیاه، نعناع استفاده می شود.

مقدار مصرف - 3-5 گرم پوست در هر وعده.

فلفل قرمز

فلفل قرمز به طور سنتی با شکلات تلخ ترکیب می شود، اما ترکیبی اصلی با قهوه نیز می دهد. می توانید از فلفل های آسیاب شده یا تازه مانند فلفل استفاده کنید. فلفل قرمز طعم تند می دهد. دسته گل قهوه را از بین نمی برد و عطر نوشیدنی را از بین نمی برد. دارچین به خوبی با فلفل قرمز ترکیب می شود و شکر نیشکر به شیرین شدن چنین قهوه غیرمعمولی کمک می کند.

مقدار مصرف - 1/5 غلاف تازه بدون دانه یا فلفل خشک روی نوک چاقو.

فلفل را در پایان آماده سازی گذاشته، فلفل دلمه ای را به مدت 1 دقیقه در قهوه آماده فرو می برند و سپس خارج می کنند.

سیر تند

به طور دقیق، سیر را نمی توان ادویه نامید. متعلق به سبزیجات تند است. اما ما نمی توانیم چنین ترکیب غیرعادی را از دست بدهیم.

سیر بدون تغییر دسته گل قهوه طعم و عطر قهوه را افزایش می دهد.

مقدار مصرف - 2-3 صفحه از یک دندان. سیر در ابتدای تهیه قهوه اضافه می شود. نوشیدنی تمام شده به خصوص با عسل خوب است.

قوانین کلی برای ترکیب قهوه و ادویه جات

برای اینکه قهوه با ادویه هایتان موفق شود، باید چند قانون ساده را دنبال کنید.

• هرچه دسته نوشابه نازک تر باشد، از بین بردن آن آسان تر است. بنابراین، قهوه با عیار بالا به ندرت با ادویه تهیه می شود تا هماهنگی طعم آن به هم نخورد.
• برای آزمایش، می توانید مخلوط اسپرسو یا سایر ترکیبات روبوستا با عربیکا را انتخاب کنید.
• بهتر است برای یافتن تعادل ذائقه خود شروع به آزمایش با وعده های کوچک کنید.
• در یک نوشیدنی، نباید بیش از سه افزودنی ادویه را ترکیب کنید.
• کارشناسان توصیه نمی کنند که ادویه ها را به قهوه تهیه شده به روش های جایگزین، یعنی استفاده از Chemex، ریختن روی آن یا هواپرس، اضافه کنید. نوشیدنی خیلی داغ نیست و ادویه های موجود در آن پتانسیل خود را نشان نمی دهد. علاوه بر این، روش های جایگزین دم کردن برای لوبیا با دسته گل ظریف در نظر گرفته شده است که نیازی به طعم ندارند.

در آسیا و شرق، نه تنها ادویه ها و ادویه ها به قهوه اضافه می شود، بلکه خمیر تاهین، سس تاباسکو، پودر آجیل، پوره میوه های تازه و حتی یک املت شیرین نیز به آن اضافه می شود.

چگونه ادویه برای قهوه انتخاب کنیم؟

اگر نمی دانید چه چیزی را برای قهوه خود انتخاب کنید، از کمک کوتاه ما استفاده کنید.

• برای تقویت دسته گل قهوه، از نمک، فلفل سیاه یا سیر استفاده کنید.
• دارچین، وانیل، بادیان ستاره ای به تاکید بر نت های شیرین کمک می کند.
• میخک و جوز هندی طعم آن را تیز می کند و نت های تند را به آن اضافه می کند.
• زنجبیل و پوست آن نوشیدنی را تازه می کند، طعم و مزه و ترشی تلخ را به آن اضافه می کند.
• فلفل قرمز طعم را بیشتر گرم می کند و آن را تندتر و گویاتر می کند.
• می توانید دارچین، وانیل و هل را به کاپوچینو یا لاته اضافه کنید. همه این ادویه ها با طعم شیری به خوبی هماهنگ می شوند.

چه ادویه هایی را به دستور پخت خود اضافه می کنید؟

سنت افزودن ادویه های مختلف به قهوه از شرق و عمدتاً از اعراب آمده است. جای تعجب نیست که دستور العمل های یک نوشیدنی قوی با ادویه جات در بسیاری از کشورها ریشه دوانده و طرفداران زیادی را به خود اختصاص داده است. ادویه هایی که به درستی برای قهوه انتخاب شده اند می توانند طعم نوشیدنی را به طرز باورنکردنی تغییر دهند، نت های جدیدی به عطر آن اضافه کنند، هر فنجان قهوه را منحصر به فرد کنند.

چه ادویه هایی را می توان به قهوه اضافه کرد

لیست ادویه هایی که برای تهیه قهوه استفاده می شود بسیار زیاد است. اینکه چه نوع چاشنی باید به نوشیدنی اضافه شود یک موضوع سلیقه ای است. برخی از دوستداران قهوه در نتیجه طعم تند می خواهند، برخی دیگر دسته گل جدیدی از عطرها را می خواهند، برخی دیگر طعم های متنوع را به جای کلاسیک های معمول ترجیح می دهند.

همچنین دسته جداگانه ای از افرادی وجود دارند که برای مراقبت از سلامتی خود ادویه جات اضافه می کنند. از این گذشته، همانطور که می دانید، بسیاری از چاشنی ها می توانند اثرات مضر کافئین را بر بدن خنثی کنند. علاوه بر این، هر ادویه دارای مجموعه ای از خواص مفید است که تأثیر مفیدی بر سیستم ایمنی، عصبی، گوارشی، قلبی عروقی و سایر سیستم های بدن دارد.

محبوب ترین مکمل های قهوه عبارتند از:

• دارچین؛
• هل؛
• فلفل سیاه؛
• وانیل؛
• زنجبیل؛
• میخک؛
• جوز هندی؛
• بادیان ستاره ای (انیسون);
• زعفران؛
• برگ بو؛
• گشنیز؛
• زیره سیاه؛
• سیر.

قهوه با ادویه جات به خوبی با افزودنی های مرکبات ترکیب می شود: لیمو، پرتقال، آهک. این نوشیدنی طعم و عطر عجیب و غریبی به دست می آورد که از آن نه تنها احساس نشاط می کنید، بلکه خلق و خو را نیز بهبود می بخشد.

چاشنی قهوه باید تازه باشد و در قفسه آشپزخانه کهنه نباشد. ادویه ها با گذشت زمان طعم خود را از دست می دهند و بوهای خارجی را جذب می کنند. چنین افزودنی فقط نوشیدنی را خراب می کند.

توصیه می شود از ادویه جات ترشی جات تازه آسیاب شده (در صورت نیاز به آسیاب) یا به طور کلی استفاده کنید، اما از بسته بندی تازه باز شده استفاده کنید. افزایش طراوت و عطر ادویه ها تنها به کمک نگهداری مناسب آنها امکان پذیر است. برای این کار از ظروف شیشه ای استفاده می شود که با درب به صورت هرمتیک مهر و موم شده است.

به سختی می توان به این سوال که چه مقدار و چه ادویه ای باید به قهوه اضافه کرد، پاسخ روشنی داد. این بستگی به ترجیحات شخصی دارد که از نوشیدنی نیروبخش استفاده می کند. انواع ادویه‌هایی که با قهوه می‌آیند، گزینه‌های زیادی برای آزمایش فراهم می‌کند: می‌توانید ترکیب‌های جدیدی را امتحان کنید، طعم نوشیدنی را تقویت کرده و تغییر دهید. برای کسانی که فقط به روش های اثبات شده تهیه نوشیدنی اعتماد دارند، دستور العمل های آماده وجود دارد.

قهوه با هل

هل اثر مفیدی بر عملکرد قلب و معده دارد، خاصیت آرامش بخشی دارد و همچنین خنثی کننده کافئین است. این ادویه کاملا معطر است، به نوشیدنی تندی می بخشد.

برای افزودن به قهوه، هل را آسیاب می کنند، مقدار کمی در ترک می ریزند تا نوشیدنی عطر طبیعی خود را از دست ندهد.

قهوه با زنجبیل

اگرچه پودر زنجبیل به عنوان یک ادویه تند در نظر گرفته می شود، اما طعم آن در قهوه به سختی قابل درک است. زنجبیل ایمنی بدن را تقویت می کند و می تواند به سرعت خستگی را تقویت کرده و از بین ببرد. همچنین بر گردش خون در بدن تأثیر می گذارد.

هنگام دم کردن قهوه، بیش از نصف قاشق چایخوری ادویه به ترک اضافه نکنید.

قهوه با دارچین

دارچین عطر و طعمی خاص و شیرین به قهوه می دهد. می توان آن را هم در حین پخت و هم در نوشیدنی تمام شده اضافه کرد.

این ادویه دارای اثر گرم کننده و ضد التهابی است، بنابراین یک افزودنی مفید در درمان سرماخوردگی است.

قهوه وانیلی

عطر شیرین وانیل قهوه را خوشمزه و لطیف می کند. برای نوشیدنی، هم یک افزودنی، آسیاب شده به صورت پودر و به شکل غلاف مناسب است.

قهوه وانیل خلق و خو را بهبود می بخشد، اعصاب را آرام می کند و با موفقیت با اختلالات خواب مبارزه می کند.

قهوه میخک

میخک عطر خاصی دارد، بنابراین قهوه با این ادویه توسط خوش‌خوراک‌های واقعی ترجیح داده می‌شود. طعم چاشنی تلخ است، بنابراین هنگام پخت باید به نسبت آن دقت کنید.

قهوه میخک برای افرادی که درگیر فعالیت های ذهنی هستند مفید خواهد بود، زیرا مغز را کاملا تحریک می کند. میخک فرآیندهای گوارشی را بهبود می بخشد و در زمستان از سرماخوردگی محافظت می کند.

قهوه فلفل سیاه

چاشنی داغ کاملا مکمل نوشیدنی معطر است. دو عدد نخود برای پاکسازی بدن از مواد مضر انباشته، افزایش قدرت و کمک به درمان بیماری های تنفسی کافی است.

عاشقان قهوه با فلفل سیاه افرادی با شخصیت قوی و طعم لطیف هستند.

قهوه با جوز هندی

مقدار کمی ادویه که روی فوم قهوه پاشیده شود یا در طول فرآیند دم کردن به آن اضافه شود، طعمی ترش و گس به نوشیدنی می دهد. جوز هندی برای سلامتی مردان، عملکرد قلب و فعالیت مغز مفید است. این قهوه کل بدن را کاملاً تقویت می کند.

قهوه انیسون ستاره ای

ستاره های معطر نه تنها نوشیدنی را تزئین می کنند، بلکه آن را با روغن های ضروری پر می کنند. یکی از خواص شناخته شده انیسون ستاره ای توانایی از بین بردن مشکلات مربوط به بیماری های گلو، بازیابی صدای از دست رفته و کاهش سرفه است. قهوه انیسون ستاره ای را می توان با دارویی که خود طبیعت ساخته است برابر دانست.

ادویه برای سیستم عصبی و معده نیز مفید است.

قهوه برگ بو

بو و طعم معروف برگ بو به طرز شگفت انگیزی با عطر قهوه ترکیب شده است. چنین نوشیدنی برای خلاص شدن از سردرد، فشار خون بالا و افسردگی تهیه می شود.

قهوه زیره

نوشیدنی با زیره بسیار تند است، زیرا ادویه طعم روشنی دارد. این قهوه برای دوستداران احساسات جدید جذاب خواهد بود.

زیره اشتها را افزایش می دهد و ترشح فراوان شیره معده را تحریک می کند. افرادی که از گاستریت رنج می برند، منع مصرف دارد. قهوه با زیره کاملاً سیستم عصبی را آرام می کند، خاصیت ضد التهابی دارد، نفس را تازه می کند.

قهوه با زعفران

شاید کسی نباشد که نوشیدنی با زعفران را دوست نداشته باشد. طعم قهوه با این ادویه به سادگی افسانه و غیر معمول است. این ادویه با افزودنی هایی مانند وانیل، دارچین، عسل به خوبی هماهنگ می شود.

زعفران برای آرام کردن سیستم عصبی، پیشگیری از سرطان، افزایش ایمنی استفاده می شود.

قهوه با گشنیز

گشنیز را بذر گشنیز می گویند که همراه با قسمت علفی گیاه دارای عطری ماندگار و مجموعه ای از خواص مفید است. در قهوه، ادویه بیشتر برای حل مشکلات گوارشی اضافه می شود و همچنین اثر ملین مختصری دارد. گشنیز سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است.

قهوه با سیر

فقط افراد خلاقی که از آزمایش نمی ترسند می توانند تصمیم بگیرند که چنین نوشیدنی را امتحان کنند. معمولاً یک حبه سیر را با تمام مواد در داخل سس می‌ریزند. با کمال تعجب، به قهوه تلخی یا تندی اضافه نمی دهد، بلکه نوشیدنی را با طعم های غیر معمول پر می کند.

سیر خواص مفید زیادی دارد، اما به ویژه در پیشگیری از سرماخوردگی، پاکسازی عروق خونی و افزایش طول عمر مفید است.

می توانید طبق یکی از دستور العمل هایی که در آن از چندین نوع ادویه به طور همزمان استفاده می شود سعی کنید قهوه درست کنید.

قهوه مراکشی. این نوشیدنی طعم تند ملایمی دارد، بسیار ساده تهیه می شود. در یک ترک، باید آب را با هل، زنجبیل آسیاب شده و دارچین (نصف قاشق چایخوری از همه مواد) بجوشانید. مخلوط را باید چند دقیقه دم کرد و پس از آن قهوه آسیاب شده و شکر به آن اضافه می شود. بپزید تا به جوش بیاید.

قهوه تونس. این شامل یک دسته کامل از طعم ها است که برای دوستداران ترکیب های غیرمنتظره مناسب است. قهوه، شکر و میخک (2 تا 3 قطعه) را در ظرفی ریخته و به جوش می آورند. سپس هل و دارچین را اضافه می کنیم. هنگامی که کف به بالا می رود، ترک از آتش خارج می شود. در صورت تمایل، نمی توانید دارچین را در حین پخت اضافه کنید، بلکه آن را با قهوه آماده در فنجان بپاشید.

قهوه عربی. در شرق، قهوه را چندین بار در طول روز می نوشند، بنابراین آنها سخاوتمندانه نوشیدنی را با ادویه ها طعم دار می کنند تا از عواقب منفی استفاده مکرر از کافئین جلوگیری کنند. ابتدا شکر را در ترکی گرم شده ذوب می کنیم، سپس قهوه، آب، ادویه جات ترشی جات (دارچین، هل، وانیلین) اضافه می کنیم. جرم را به جوش می آورند، ترک را از آتش خارج می کنند. سپس یک بار دیگر باید سیزو را به اجاق گاز برگردانید و منتظر بمانید تا کف بلند شود. قهوه در یک فنجان با غلیظ ریخته می شود.

قهوه هندی. این نوشیدنی طعم اصلی و ترکیبی غنی از رایحه دارد. قهوه را به روش معمول دم می‌کنند و چند ثانیه قبل از جوشیدن، پوست پرتقال را به قهوه اضافه می‌کنند. ادویه جات به طور مستقیم به فنجان اضافه می شود: میخک، فلفل سیاه، هل، دارچین و کمی رم.

از آزمایش نوشیدنی مورد علاقه خود نترسید. هر روز می تواند متفاوت باشد، به لطف یک فنجان قهوه با طعمی جدید و منحصر به فرد.

05.09.2019 241 بازدید

ادویه ها برای قهوه باید عاقلانه انتخاب شوند - هر ادویه ای مکمل نوشیدنی سوزان نیست! اگر می خواهید نت های غیرمنتظره جدیدی به طعم اضافه کنید، عطر تند را تقویت کنید - باید یاد بگیرید که چگونه ترکیب مناسبی از چاشنی ها را انتخاب کنید! نکات ما را بخوانید و دستور العمل ها را به سلیقه خود انتخاب کنید.

از چه ادویه هایی می توان استفاده کرد

ما به شما خواهیم گفت که چه ادویه هایی به قهوه اضافه می شود - در بررسی شما شرح مفصلی از خوشمزه ترین و سالم ترین مواد تشکیل دهنده را خواهید یافت. اما ابتدا به چند قانون مهم توجه می کنیم:

• ادویه ها را فقط قبل از استفاده آسیاب کنید - پودرها را برای مدت طولانی نگهداری نکنید، طعم، بو و خواص مفید خود را از دست می دهند.
• هر ادویه ای باید در حد اعتدال استفاده شود - مصرف زیاد آن طعم نوشیدنی را از بین می برد و همچنین می تواند منجر به عوارض جانبی ناخواسته شود.

آیا قبلاً ایده دم کردن قهوه با ادویه جات را داشته اید؟ بیایید در مورد ادویه های عالی صحبت کنیم!

هل

یکی از پرطرفدارترین و گرانترین ادویه جات ترشی جات که در همه جای دنیا ارزش دارد:

• تندی و کمی تلخی دلپذیر می دهد.
• معده را تسکین می دهد، یک اثر خنک کننده می دهد.

بیش از نصف قاشق چایخوری نگذارید. روی یک لیوان

دارچین

فقط تنبل ها در مورد دارچین چیزی نشنیده اند - به شیرینی ها اضافه می شود و به عنوان طعم دهنده طبیعی استفاده می شود. این یک چاشنی بی نظیر، خوشمزه و سالم است:

• عطری لطیف و شیرینی دلپذیر می دهد.
• اثر گرم کنندگی دارد، خاصیت ضد سرما دارد.

اغلب از این چاشنی قهوه برای تزئین کف شیر استفاده می شود. ما توصیه نمی کنیم که بیشتر از یک فنجان در هر فنجان استفاده کنید.

زنجبیل

تعجب نکنید - بر اساس زنجبیل، می توانید نه تنها لیموناد، چای و جوشانده، بلکه نوشیدنی های قهوه را نیز تهیه کنید.

• سیستم عصبی را آرام می کند؛
• سردرد و اسپاسم را تسکین می دهد؛
• به تحریک متابولیسم کمک می کند.

هنگام پخت و پز، کافی است از یک پیمانه زنجبیل آسیاب شده یا یک تکه کوچک ریشه تازه استفاده کنید.

مسقط

حتماً باید جوز هندی را در مجموعه ای از ادویه ها برای قهوه بگنجانید - این نوشیدنی سیاه یا شیر را کاملاً تکمیل می کند.

• طعم تند و کمی تلخ می دهد.
• به گرم شدن کمک می کند، فعالیت مغز را تقویت می کند.
• تقویت حافظه، برای جلوگیری از بیماری قلبی استفاده می شود.

هنگام آشپزی به زبان ترکی، کافی است جوز هندی را روی نوک چاقو اضافه کنید یا روی آن کف بپاشید!

فلفل سیاه

آشنا به هر ادویه را می توان نه تنها در سوپ و غذاهای اصلی قرار داد - آن را به نوشیدنی قهوه اضافه کنید.

• عطر ترش و طعمی تند می دهد.
• دارای خواص ضد میکروبی است، سرماخوردگی را درمان می کند.
• تولید شیره معده را تحریک می کند.

یک یا دو نخود آسیاب شده برای یک لیوان کافی است.

میخک

ادویه روغنی به ویژه در شرق مورد علاقه است - روغن های ضروری به نوشیدنی عطر خاصی و طعم تند می بخشد.

• اثر گرم کننده دارد؛
• گردش خون و هضم را عادی می کند؛
• اثر کافئین را بر بدن انسان کاهش می دهد.

یک یا دو میخک برای یک وعده - کامل یا پودر شده - کافی است.

بادیان ستاره ای

این ادویه قهوه حاوی بسیاری از روغن های ضروری است که در آب داغ آشکار می شود:

• کمک به سرماخوردگی، درمان سرفه؛
• درد را تسکین می دهد.

کافی است در ترکی چند ستاره بگذارید.

وانیل

چوب های کوچک یا پودر آسیاب شده، بوی شیرین و طعم دلپذیری به شما می دهد - چند قلقلک در قهوه خود قرار دهید.

• به عنوان یک غرایز جنسی عمل می کند؛
• خواب را عادی می کند، سیستم عصبی را آرام می کند.

اکنون می دانید چه ادویه هایی به قهوه اضافه می شود - وقت آن است که در نهایت یک فنجان دم کنید و خوشحال شوید!

دستور پخت

ما فهمیدیم که چه ادویه هایی را می توان به قهوه اضافه کرد - همین حالا به خرید بروید! و اگر قبلاً ادویه های لازم را خریداری کرده اید، وقت آن است که یک نوشیدنی خوشمزه تهیه کنید - ما چندین روش پخت و پز را به شما می گوییم، یکی را که دوست دارید انتخاب کنید.

با میخک

ابتدا مواد زیر را آماده کنید:

• 120 میلی لیتر آب؛
• 30-40 میلی لیتر خامه؛
• 2 قاشق چایخوری دانه های آسیاب شده؛
• یک قاشق چایخوری شکر؛
• چهار ستاره میخک.

و اکنون ما شروع به تهیه قهوه با ادویه ها در ترکی می کنیم:

• میخک ها را در هاون یا آسیاب قهوه آسیاب کنید.
• ادویه را با غلات داخل ترک بریزید ، شکر را اضافه کنید.
• روی آتش بگذارید و حدود سی ثانیه روی اجاق نگه دارید و هم بزنید.
• در آب بریزید و صبر کنید تا کف تشکیل شود.
• ترک را برای چند ثانیه از اجاق گاز بردارید، سپس عمل را تکرار کنید.
• نوشیدنی را در لیوان بریزید و خامه را به مزه اضافه کنید.

و اکنون دستور العمل قهوه ادویه دار تونسی را بگیرید - به زودی این طعم بی نظیر را فراموش نخواهید کرد!

تونسی

اجزای زیر را آماده کنید:

• آب - 150 میلی لیتر؛
• یک قاشق چای خوری دانه های آسیاب شده؛
• دارچین - 1 قاشق چایخوری؛
• دو ستاره میخک;
• یک سوم قاشق چایخوری هل.

حالا موارد زیر را انجام دهید:

• یک سزوی خالی را روی حرارت کم گرم کنید (یک دقیقه کافی است).
• شکر، دانه های آسیاب شده و ادویه جات را اضافه کنید، مخلوط کنید.
• آب را اضافه کنید و روی یک آتش کوچک قرار دهید.
• به محض جوش آمدن نوشیدنی، سزو را بردارید و اجازه دهید کف ته نشین شود.
• دوباره روی آتش بگذارید و به جوش بیاورید.
• اجازه دهید نوشیدنی چند دقیقه دم بکشد و در فنجان ها بریزید.